Gastronomía de Bujalance

El aceite de oliva virgen extra es el producto estrella en la gastronomía bujalanceña. Los restaurantes locales ofrecen una serie de platos típicos de este lugar:

• Patatas rellenas de Bujalance (ruedas de patata rellenas de carne picada aliñada, emborrizadas en huevo y fritas en aceite de oliva)
• Cholondros (lomo de cerdo en salsa de almendras)
• "Joyo" cantero de pan con aceite y aceitunas aliñadas, habas o bacalao
• Cordero a la miel
• Migas con torreznos
• Flamenquines de Jamón Serrano: Filetes de cerdo rellenos con jamón serrano y tocino, empanados y fritos en aceite de oliva
• Cocido bujalanceño
• Morcilla de orza
• Gazpacho de ajo
• Dulces de masa frita en aceite de oliva: Pestiños, lazos, caracolillos y roscos de naranja
• Dulces de almendra: Cuajados de Bujalance y almendrados