La empresa Hnos. Rodríguez Barbancho es una empresa familiar cuya actividad está ligada a la salazón y curación del jamón ibérico y del jamón serrano, además de los productos derivados del cerdo. Con sede en Hinojosa del Duque, sus animales se crían y engordan en fincas y dehesas del Valle de los Pedroches.
Historia
Fundada por los Hnos. Rodríguez Barbancho hacia 1960 y con medio siglo de trayectoria, la producción y fabricación de jamón y embutido del cerdo ibérico y serrano ha sido el principal reclamo de la compañía. La comarca de los Pedroches y su clima, unidos a una tradición centenaria, están unidas a la crianza y engorde natural del cerdo, tanto ibérico de bellota como serrano o blanco, ejemplares que viven en libertad en sus extensas dehesas y se alimenta de manera variada, con una dieta en la que la bellota aporta una riqueza excepcional, o en fincas de producción intensiva para el cerdo blanco, el más importante por el número de piezas de la compañía. Empleando métodos y tiempos artesanales, pero con un conocimiento actual y completo del proceso de engorde y curación de los jamones, en bodegas en las que destaca la calidad y garantía de un producto único. Los productos Hnos. Rodríguez Barbancho tienen comercialización en mercados nacionales e internacionales bajo la marca Jamones Sierra Morena.
Ampliación de secaderos
En 2011, la empresa recibió 508.000€ de ayudas públicas para ampliar sus secaderos, en unas nuevas naves en las que la compañía invirtió más de 2,3 millones de euros.[1] El gerente de la empresa, Antonio Rodríguez, ante las autoridades que giraron una visita, mostró las instalaciones desde las que salen unas 800.000 piezas cada año de jamón ibérico y serrano.
Vídeo
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Referencias
- ↑ Rodríguez Barbancho amplia sus secaderos para ganar más mercados, por Saturnino Muñoz, en el diario El Día de Córdoba, 12 de enero de 2011.