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'''La Bodeguilla 1970''' es una taberna emblemática situada en la [[calle Maestro Priego López]], 12, en el [[Ciudad Jardín|barrio de Ciudad Jardín]] de Córdoba. Fundada en [[1970]] por [[José Pérez Cruz]], el establecimiento ha sido testigo de una rica historia familiar y gastronómica que abarca varias generaciones.

== Historia ==

En los años 70, José Pérez Cruz dejó Montilla para abrir un despacho de vinos en Córdoba. Poco tiempo después, José falleció, y su hijo Pepe, quien trabajaba en el [[restaurante Las Camachas]], dejó su empleo para ayudar a su madre, [[Aurora Gallegos Jiménez]], a gestionar el negocio familiar. Con el tiempo, el despacho de vinos se dividió en dos áreas: una dedicada al marisco y otra a la cocina popular cordobesa, donde Manolo, otro hijo de Aurora, tuvo un papel fundamental.

== Evolución y Actualidad ==

La oferta culinaria de La Bodeguilla se ha enriquecido y diversificado con el tiempo. Hoy en día, la tercera generación, compuesta por Manolo, Antonio y José Pérez, dirige el establecimiento con la misma ilusión y dedicación que sus predecesores habiendo ampliado el negocio tanto en la calle Morería como con Cebu. La carta actual es una fusión de mariscos y platos tradicionales montillanos, destacándose la famosa tortilla de patatas, el salpicón de marisco, y las ensaladillas.

== Especialidades ==

La Bodeguilla es conocida por su amplia oferta gastronómica que incluye:

* '''Gamba roja a la plancha''': Procedente de Almería, tratada con el máximo cuidado para resaltar su sabor yodado y jugosidad.
* '''Ensaladilla''': Patata cocida al punto, acompañada de zanahorias, bonito, aceituna y pimiento morrón, con una cantidad justa de mayonesa.
* '''Pisto''': Elaborado con pimiento, tomate y berenjena, con una buena fritura y salsa de tomate dulce.
* '''Araña frita''': Rosada con un toque de limón, frita con una fina capa de harina y aceite limpio.

== Tradición y Modernidad ==

La Bodeguilla ha sabido adaptarse a los tiempos modernos sin perder su esencia. En los últimos años, la taberna ha reforzado su presencia en redes sociales, logrando una notable visibilidad y atrayendo a nuevos clientes a través de Internet. Además, en 2018, se realizaron reformas para unificar las cocinas y modernizar los salones, manteniendo siempre la cultura del vino como inspiración estética.

== La Bodega ==

La Bodeguilla se centra en los vinos de Montilla-Moriles, especialmente en el fino, aunque también ofrece una variedad de vinos blancos, tintos y Pedro Ximénez. La taberna sigue siendo un punto de encuentro para los amantes del vino y la buena mesa en Córdoba.

== Referencias ==

* [https://sevilla.abc.es/gurme/cordoba/opiniones/sevi-la-bodeguilla-aroma-montilla-cordoba-201805070800_noticia.html ABC Sevilla: La Bodeguilla, el aroma de Montilla en Córdoba]
* [https://sevilla.abc.es/gurme/cordoba/sevi-la-bodeguilla-201812040051_noticia.html ABC Sevilla: José Pérez, La Bodeguilla: «En la taberna se trabaja ahora como en una empresa»]
* [https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2010/06/22/manuel-perez-gallegos-propietario-bodeguilla-37918353.html Diario Córdoba: Manuel Pérez Gallegos, propietario de La Bodeguilla]

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