https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Alcachofas_a_la_montillana 2026-04-28T19:47:05Z Historial de revisiones de esta página en la wiki MediaWiki 1.43.1 https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Alcachofas_a_la_montillana&diff=4878&oldid=prev 2025-04-12T11:35:51Z

<p>1 revisión importada: Imported batch #48 from Cordobapedia</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revisión del 13:35 12 abr 2025</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="es"><div class="mw-diff-empty">(Sin diferencias)</div> </td></tr></table>

Marcosrigal https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Alcachofas_a_la_montillana&diff=4877&oldid=prev 2021-12-05T17:52:31Z

<p></p> <p><b>Página nueva</b></p><div>== Ingredientes==<br /> <br /> <br /> Los principales ingredientes de esta receta típicamente cordobesa son: alcachofas, ajos, cinta de cerdo, ajo, azafrán, vino Fino de [[Montilla]]-[[Moriles]], hierbabuena, sal, Maizena y limón.<br /> <br /> <br /> == Elaboración ==<br /> <br /> Se seleccionan los corazones de las alcachofas y se aconseja frotarlas con limón para evitar que se pongan negras.<br /> Se hierven con un poco de sal y una pizca de Maizena.<br /> <br /> Al notar que están tiernas se retiran del fuego. En parelelo se dora la cinta de cerdo con el vino Fino de Montilla-Moriles hasta que éste se evapore poquito a poco.<br /> <br /> Una vez esté dorada la carne se añadirán los ajitos, con los centros de alcachofas, algo más de vino, hierbabuena, azafrán y unos 10 minutos más tarde a fuego lento va hirviendo hasta que finaliza el plato.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ==Bibliografía==<br /> * [http://www.frutasmanuela.com/recet/verduras/alcamonti.htm página web frutasmanuela]<br /> <br /> [[Categoría:Montilla]]<br /> [[Categoría:Recetas]]<br /> [[Categoría:Montilla]]</div>

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