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<p>1 revisión importada: Imported batch #124 from Cordobapedia</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revisión del 13:44 12 abr 2025</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="es"><div class="mw-diff-empty">(Sin diferencias)</div> </td></tr></table>

Marcosrigal https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Caldos&diff=12441&oldid=prev 2007-12-14T17:08:02Z

<p></p> <p><b>Página nueva</b></p><div>La [[provincia de Córdoba]] tiene diferentes variedades de vides cultivadas. En su territorio más del ochenta por ciento de la plantación son de [[Pedro Ximénez]]. El resto lo componen cepas de [[Airen]], [[Montepila]], [[Baladí]], y [[Moscatel]]. Los orígenes de las de Pedro Ximénez son centro europeas y se cuenta que fueron traídas a nuestra tierra por un soldado del Emperador Carlos I en torno al [[siglo XVI]].<br /> <br /> También se pueden encontrar nuevas cepas de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Pinot Noir, y Tintilla de Rota, que se emplean en la producción de vinos tintos y blancos jóvenes.<br /> <br /> En cuanto a los vinos blancos, los más importantes de la provincia de Córdoba son los de la denominación Montilla-Moriles de donde se piensa que los griegos empezaron a cultivar sus vides. Estos son sin envejecer o envejecidos. Los jóvenes son transparentes y aromáticos con tonos frutales, mientras que en los envejecidos los aromas se vuelven más complejos y los toques frutales se acercan más a la almendra. Los vinos sin crianza cercanos al [[Mosto]] poseen un grado de alcohol elevado. Dentro de los de crianza debemos de hablar de [[Fino]], [[Oloroso]], [[Amontillado]], [[Palo cortado]] y [[Pedro Ximenez]].<br /> Otros vinos de la provincia importantes son el de [[Pitarra]] y el Palecream ; éste último, basado en el Pedro Ximenez a la búsqueda del mercado anglosajón. <br /> <br /> Los vinos [[Tintos]] se incorporan a la producción vitivinícola cordobesa con las nuevas cepas introducidas.<br /> <br /> <br /> == Enlaces Exteriores ==<br /> <br /> <br /> * [http://www.montilla-moriles.org/ Montilla-Moriles]<br /> * [http://www.baconia.com/montilla.html Montilla]<br /> * [http://lavidyelvino.iespana.es/lavidyelvino/Lacata.html La vid y el vino]<br /> <br /> [[Categoría:Vinos]]</div>

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