https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Caracoles_chicos_con_Hierbabuena 2026-04-25T04:16:20Z Historial de revisiones de esta página en la wiki MediaWiki 1.43.1 https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Caracoles_chicos_con_Hierbabuena&diff=17668&oldid=prev 2025-04-12T11:49:38Z

<p>1 revisión importada: Imported batch #176 from Cordobapedia</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revisión del 13:49 12 abr 2025</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="es"><div class="mw-diff-empty">(Sin diferencias)</div> </td></tr></table>

Marcosrigal https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Caracoles_chicos_con_Hierbabuena&diff=17667&oldid=prev 2009-11-18T12:14:13Z

<p>New page: Caracoles Chicos con Hierbabuena == Ingredientes == * 1 kg. de caracoles chicos * hierbabuena abundante... Más información * una vasito de vino blanco * un trozo de cebolla * 1 ó 2 co...</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>Caracoles Chicos con Hierbabuena<br /> <br /> == Ingredientes ==<br /> <br /> * 1 kg. de caracoles chicos<br /> * hierbabuena abundante... Más información<br /> * una vasito de vino blanco<br /> * un trozo de cebolla<br /> * 1 ó 2 cornetillas<br /> * 4 ajos<br /> * una cucharada de cominos<br /> * sal<br /> * agua<br /> <br /> == Preparación ==<br /> <br /> En una olla colocamos los caracoles ya limpios pero aún vivos en agua fría que los cubra. Los ponemos a calentar. Cuando estén fuera del caparazón avivamos el fuego, al objeto de que queden fuera. Cuando el agua esté bien caliente o hirviendo incorporamos la hierbabuena, los ajos partidos por la mitad, las cornetillas, el vino, los cominos y la sal. Dejamos cocer a fuego lento durante hora y media.<br /> <br /> == Sugerencia ==<br /> <br /> Podemos añadir al caldo una pastilla de avecrem y un poco de colorante alimentario. Para lavar los caracoles procederemos del siguiente modo: en un barreño pondremos los caracoles con un poco de agua con abundante sal. Los lavaremos bien cambiando el agua y la sal en un par de ocasiones. Posteriormente terminaremos el lavado con agua clara sin sal, repitiendo esta operación y cambiando el agua hasta que los caracoles estén bien limpios. Es muy importante que los caracoles hayan permanecido en ayunas durante al menos 48 horas.<br /> <br /> <br /> == Fuente ==<br /> <br /> * Publicado en Facebook por la usuaria: Esperanza Mir Ruza<br /> <br /> [[Categoría:Primeros platos]]<br /> [[Categoría:Recetas]]</div>

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