https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Cordero_a_la_caldereta 2026-04-26T00:16:06Z Historial de revisiones de esta página en la wiki MediaWiki 1.43.1 https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Cordero_a_la_caldereta&diff=21162&oldid=prev 2025-04-12T11:53:41Z

<p>1 revisión importada: Imported batch #211 from Cordobapedia</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revisión del 13:53 12 abr 2025</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="es"><div class="mw-diff-empty">(Sin diferencias)</div> </td></tr></table>

Marcosrigal https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Cordero_a_la_caldereta&diff=21161&oldid=prev 2010-04-26T17:47:41Z

<p></p> <p><b>Página nueva</b></p><div>== Ingredientes ==<br /> *Cordero troceado (pierna, paleta y/o costilla).<br /> *Aceite de oliva. -1 cabeza de ajos.<br /> *Cebolla (1 ó 2, según la cantidad de cordero).<br /> *Unas hojas de laurel.<br /> *3 ó 4 huevos duros (según cantidad de cordero).<br /> *Pimientos asados (1 ó 2) morrones.<br /> <br /> == Preparación ==<br /> *El cordero se sala bien y se pone en una cazuela grande o caldero (de ahí caldereta).<br /> *Se moja bien con aceite. Se añaden los ajos pelados, las cebollas en pedazos y el laurel, todo en crudo.<br /> *Se cubren con agua y se deja hervir hasta que el cordero esté tierno.<br /> *Se aparta del fuego y se espesa el caldo añadiendo las yemas de los huevos duros machacadas en el mortero y bien diluidas con un poco de caldo. Se prueba de sal.<br /> *Las claras se añaden al conjunto muy picaditas. Por encima se pican dos o tres pimientos morrones.<br /> *Se deja reposar unas horas.<br /> *Se sirve caliente, en su cazuela o caldero.<br /> [[Categoría:Carnes]]<br /> [[Categoría:Segundos platos]]<br /> [[Categoría:Recetas]]<br /> <br /> [[Categoría:Carnes]]<br /> [[Categoría:Segundos platos]]</div>

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