https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Cordero_a_la_mielCordero a la miel - Historial de revisiones2026-05-02T02:54:57ZHistorial de revisiones de esta página en la wikiMediaWiki 1.43.1https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Cordero_a_la_miel&diff=21164&oldid=prevMarcosrigal: 1 revisión importada: Imported batch #211 from Cordobapedia2025-04-12T11:53:41Z<p>1 revisión importada: Imported batch #211 from Cordobapedia</p>
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<p><b>Página nueva</b></p><div>El cordero a la miel es un plato que tiene sus orígenes en el mundo islámico, donde la cocina con miel está muy extendida. En la actualidad se sirve en numerosos restaurantes de la [[Provincia de Córdoba|provincia]] como plato típico de la tierra.<br />
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== Elaboración ==<br />
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El modo habitual de prepararlo consiste en sofreír en una cazuela de barro cebolla y ajo y dorar después en ella la pierna de cordero. Una vez la piel está crujiente se añaden diversas hierbas y especias como por ejemplo laurel, pimentón y azafrán y algo de vino o caldo y se introduce en un horno. La pierna tarda unos treinta minutos en cocinarse, y un poco antes de que esté hecha del todo se rocía con una mezcla de miel y vinagre que le da un sabor agridulce muy propio de la cocina islámica.<br />
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[[Categoría:Carnes]]</div>cordobapedia>Aromeo