Fiesta de las Habas - Historial de revisiones

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Ambiente festivo

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	{{#seo:\|title=Fiesta de las Habas en las Ermitas de Córdoba\|title_mode=append\|keywords=Fiesta Habas Ermitas, Córdoba, Virgen de Belén, tradición, gastronomía cordobesa, Las Ermitas, Sierra Morena, Cuesta del Reventón\|description=Información sobre la tradicional Fiesta de las Habas que se celebra anualmente en Las Ermitas de Córdoba en honor a la Virgen de Belén, detallando su historia, la celebración, su gastronomía y cómo participar.}}		{{#seo:\|title=Fiesta de las Habas en las Ermitas de Córdoba\|title_mode=append\|keywords=Fiesta Habas Ermitas, Córdoba, Virgen de Belén, tradición, gastronomía cordobesa, Las Ermitas, Sierra Morena, Cuesta del Reventón\|description=Información sobre la tradicional Fiesta de las Habas que se celebra anualmente en Las Ermitas de Córdoba en honor a la Virgen de Belén, detallando su historia, la celebración, su gastronomía y cómo participar.}}
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	La '''Fiesta de las Habas en las Ermitas de Córdoba''' es una tradicional celebración popular que tiene lugar anualmente en el entorno de Las Ermitas de Córdoba, en plena [[sierra de Córdoba]]. Este evento congrega a cientos de cordobeses y visitantes para honrar a la [[Virgen de Belén]], patrona de [[Las Ermitas\|Las Ermitas de Córdoba]], y rememorar antiguas costumbres de hospitalidad.<ref name="ABC2025">Juan Palma, Fiesta de las Habas en las Ermitas de Córdoba: fecha, horario y origen, ABC Córdoba, [[21 de abril]] de [[2025]], https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/fin-semana-celebrara-fiesta-habas-ermitas-cordoba-20250421112749-nts.html (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref><ref name="ABC2024">Daniel Aragón, Habas en Las Ermitas de Córdoba: cuándo es y por qué se celebran estas fiestas, ABC Córdoba, [[3 de abril]] de [[2024]], https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/ermita-cordoba-acogera-domingo-tradicional-degustacion-habas-20240403124318-nts.html (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref> La festividad se celebra habitualmente el primer domingo después del Domingo de Resurrección, marcando un preludio al [[Mayo Festivo]] cordobés.<ref name="ABC2024" /><ref name="Cordopolis2023">Álex Gallegos y Rafael Ávalos, Habas en Las Ermitas: de la vieja costumbre a la fiesta actual, Cordópolis, [[16 de abril]] de [[2023]], https://cordopolis.eldiario.es/cordoba-hoy/sociedad/habas-ermitas-vieja-costumbre-fiesta-actual_3_10124171.html (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref>		La '''Fiesta de las Habas en las Ermitas de Córdoba''' es una tradicional celebración popular que tiene lugar anualmente en el entorno de Las Ermitas de Córdoba, en plena [[sierra de Córdoba]]. Este evento congrega a cientos de cordobeses y visitantes para honrar a la [[Virgen de Belén]], patrona de [[Las Ermitas\|Las Ermitas de Córdoba]], y rememorar antiguas costumbres de hospitalidad.<ref name="ABC2025">Juan Palma, Fiesta de las Habas en las Ermitas de Córdoba: fecha, horario y origen, ABC Córdoba, [[21 de abril]] de [[2025]], https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/fin-semana-celebrara-fiesta-habas-ermitas-cordoba-20250421112749-nts.html (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref><ref name="ABC2024">Daniel Aragón, Habas en Las Ermitas de Córdoba: cuándo es y por qué se celebran estas fiestas, ABC Córdoba, [[3 de abril]] de [[2024]], https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/ermita-cordoba-acogera-domingo-tradicional-degustacion-habas-20240403124318-nts.html (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref> La festividad se celebra habitualmente el primer domingo después del Domingo de Resurrección, marcando un preludio al [[Mayo Festivo]] cordobés.<ref name="ABC2024" /><ref name="Cordopolis2023">Álex Gallegos y Rafael Ávalos, Habas en Las Ermitas: de la vieja costumbre a la fiesta actual, Cordópolis, [[16 de abril]] de [[2023]], https://cordopolis.eldiario.es/cordoba-hoy/sociedad/habas-ermitas-vieja-costumbre-fiesta-actual_3_10124171.html (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref>

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	=== Ambiente festivo ===		=== Ambiente festivo ===
	La fiesta se caracteriza por un ambiente de convivencia y devoción, donde cientos de personas disfrutan de la naturaleza, la gastronomía y la tradición en un entorno privilegiado de la sierra cordobesa.<ref name="ABC2025" /><ref name="DCordoba2025" /> El evento sirve como punto de encuentro y como antesala a las celebraciones del [[Mayo Festivo]] de [[Córdoba]].<ref name="Cordopolis2023" />		La fiesta se caracteriza por un ambiente de convivencia y devoción, donde cientos de personas disfrutan de la naturaleza, la gastronomía y la tradición en un entorno privilegiado de la sierra cordobesa.<ref name="ABC2025" /><ref name="DCordoba2025" /> El evento sirve como punto de encuentro y como antesala a las celebraciones del [[Mayo festivo\|Mayo Festivo]] de [[Córdoba]].<ref name="Cordopolis2023" />

	== Gastronomía: La receta de las habas ==		== Gastronomía: La receta de las habas ==
	El plato principal es un guiso de habas cuya receta puede variar ligeramente, pero mantiene una base tradicional. Según explicó [[José Chamizo]], cocinero de [[Bodegas Campos]] en la edición de [[2025]], la preparación consiste en: "Se retira la piel y los granos se confitan en aceite de oliva. Después se hacen esparragadas al estilo cordobés, con ajo, pan de telera, pimentón y caldo de puchero".<ref name="DCordoba2025" />		El plato principal es un guiso de habas cuya receta puede variar ligeramente, pero mantiene una base tradicional. Según explicó [[José Chamizo]], cocinero de [[Bodegas Campos]] en la edición de [[2025]], la preparación consiste en: ''"Se retira la piel y los granos se confitan en aceite de oliva. Después se hacen esparragadas al estilo cordobés, con ajo, pan de telera, pimentón y caldo de puchero"''.<ref name="DCordoba2025" />

	Otras fuentes complementan la receta con ingredientes como cebollas, alcachofas, huevos y jamón, a menudo de la [[Sierra de Los Pedroches]].<ref name="ABC2025" /><ref name="ABC2024" /> La elaboración se realiza en colaboración con entidades como [[Bodegas Campos]].<ref name="ABC2024" />		Otras fuentes complementan la receta con ingredientes como cebollas, alcachofas, huevos y jamón, a menudo de la [[Sierra de Los Pedroches]].<ref name="ABC2025" /><ref name="ABC2024" /> La elaboración se realiza en colaboración con entidades como [[Bodegas Campos]].<ref name="ABC2024" />
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	== Acceso ==		== Acceso ==
	Para llegar a [[Las Ermitas de Córdoba]] durante la fiesta, se recomienda a los asistentes acudir a pie, utilizando la ruta de la [[Cuesta del Reventón]].<ref name="ABC2025" /><ref name="ABC2024" /> Esta recomendación busca evitar el colapso de las vías de acceso debido a la alta afluencia de vehículos y facilitar una experiencia más acorde con el espíritu de peregrinación del lugar.<ref name="ABC2024" />		Para llegar a Las Ermitas de Córdoba durante la fiesta, se recomienda a los asistentes acudir a pie, utilizando la ruta de la [[Cuesta del Reventón]].<ref name="ABC2025" /><ref name="ABC2024" /> Esta recomendación busca evitar el colapso de las vías de acceso debido a la alta afluencia de vehículos y facilitar una experiencia más acorde con el espíritu de peregrinación del lugar.<ref name="ABC2024" />

	== Multimedia ==		== Multimedia ==

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La '''Fiesta de las Habas en las Ermitas de Córdoba''' es una tradicional celebración popular que tiene lugar anualmente en el entorno de Las Ermitas de Córdoba, en plena [[sierra de Córdoba]]. Este evento congrega a cientos de cordobeses y visitantes para honrar a la [[Virgen de Belén]], patrona de [[Las Ermitas|Las Ermitas de Córdoba]], y rememorar antiguas costumbres de hospitalidad.<ref name="ABC2025">Juan Palma, Fiesta de las Habas en las Ermitas de Córdoba: fecha, horario y origen, ABC Córdoba, [[21 de abril]] de [[2025]], https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/fin-semana-celebrara-fiesta-habas-ermitas-cordoba-20250421112749-nts.html (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref><ref name="ABC2024">Daniel Aragón, Habas en Las Ermitas de Córdoba: cuándo es y por qué se celebran estas fiestas, ABC Córdoba, [[3 de abril]] de [[2024]], https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/ermita-cordoba-acogera-domingo-tradicional-degustacion-habas-20240403124318-nts.html (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref> La festividad se celebra habitualmente el primer domingo después del Domingo de Resurrección, marcando un preludio al [[Mayo Festivo]] cordobés.<ref name="ABC2024" /><ref name="Cordopolis2023">Álex Gallegos y Rafael Ávalos, Habas en Las Ermitas: de la vieja costumbre a la fiesta actual, Cordópolis, [[16 de abril]] de [[2023]], https://cordopolis.eldiario.es/cordoba-hoy/sociedad/habas-ermitas-vieja-costumbre-fiesta-actual_3_10124171.html (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref>

== Historia y Origen ==

=== Los ermitaños y la hospitalidad ===
El origen de esta fiesta se remonta a la labor de los antiguos ermitaños que habitaban el [[Desierto de Nuestra Señora de Belén]], conocido hoy como Las Ermitas de Córdoba.<ref name="ABC2024" /> Estos moradores eran conocidos por su hospitalidad, ofreciendo alimento, especialmente potajes de habas que ellos mismos cultivaban, a cualquier peregrino o persona necesitada que llegara al enclave.<ref name="ABC2025" /><ref name="Cordopolis2023" /> Las habas, junto con otros productos de sus huertas, constituían un alimento nutritivo y accesible, especialmente en tiempos de escasez.<ref name="ABC2024" /><ref name="AndaluciaOrg">Turismo Andaluz, Fiesta de las Habas en las Ermitas, Andalucia.org, Sin fecha, https://www.andalucia.org/event/fiesta-de-las-habas-en-las-ermitas/6704102/ (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref> La presencia de ermitaños en este lugar concluyó a mediados del siglo XX, concretamente en [[1957]].<ref name="Cordopolis2023" />

=== La fiesta moderna ===
La celebración actual, tal como se conoce hoy en día, fue iniciada en [[1983]] por la [[Asociación Amigos de las Ermitas]].<ref name="ABC2024" /><ref name="Cordopolis2023" /> Esta asociación, presidida por [[Juan Manuel Fernández]],<ref name="DCordoba2025">A. J. González y Rafael Valenzuela, Habas, calor, devoción y naturaleza junto a la Virgen de Belén, Diario Córdoba, [[27 de abril]] de [[2025]], https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2025/04/27/habas-calor-devocion-naturaleza-virgen-116787752.html (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref> se fundó con el objetivo de proteger el entorno de [[Las Ermitas de Córdoba]] y mantener vivas sus tradiciones, incluyendo este homenaje a la generosidad de los antiguos eremitas.<ref name="ABC2025" /><ref name="DCordoba2025" /> La fiesta ha mantenido su continuidad, salvo por algunas interrupciones, como las cancelaciones en [[2020]] y [[2021]] debido a la pandemia de COVID-19, y en [[2022]] por condiciones meteorológicas adversas.<ref name="ABC2024" /><ref name="Cordopolis2023" />

== La Celebración ==
La jornada festiva se desarrolla en la explanada situada a los pies del monumento al Sagrado Corazón de Jesús, en [[Las Ermitas de Córdoba]].<ref name="Cordopolis2023" />

=== Actos religiosos ===
La celebración comienza tradicionalmente a las 11:00 horas con una misa en honor a la [[Virgen de Belén]].<ref name="ABC2024" /> En ediciones recientes, la eucaristía ha sido oficiada por el padre [[Francisco Javier Jaén]], prior del convento de [[San Cayetano]], y acompañada musicalmente por el grupo Reencuentro.<ref name="DCordoba2025" />

=== Degustación de habas ===
Tras la misa, se procede a la elaboración y reparto del guiso de habas.<ref name="ABC2025" /> Se suelen preparar alrededor de 300 kilos de habas, que se sirven en las típicas cazuelas de barro fabricadas en [[La Rambla]], provistas por entidades como [[Alfarería San Rafael]].<ref name="ABC2024" /><ref name="DCordoba2025" /> Los asistentes pueden adquirir una ración, que suele incluir la cazuela, por un precio simbólico.<ref name="DCordoba2025" /> En la edición de [[2025]], se repartieron unas 2.000 raciones.<ref name="DCordoba2025" />

=== Ambiente festivo ===
La fiesta se caracteriza por un ambiente de convivencia y devoción, donde cientos de personas disfrutan de la naturaleza, la gastronomía y la tradición en un entorno privilegiado de la sierra cordobesa.<ref name="ABC2025" /><ref name="DCordoba2025" /> El evento sirve como punto de encuentro y como antesala a las celebraciones del [[Mayo Festivo]] de [[Córdoba]].<ref name="Cordopolis2023" />

== Gastronomía: La receta de las habas ==
El plato principal es un guiso de habas cuya receta puede variar ligeramente, pero mantiene una base tradicional. Según explicó [[José Chamizo]], cocinero de [[Bodegas Campos]] en la edición de [[2025]], la preparación consiste en: "Se retira la piel y los granos se confitan en aceite de oliva. Después se hacen esparragadas al estilo cordobés, con ajo, pan de telera, pimentón y caldo de puchero".<ref name="DCordoba2025" />

Otras fuentes complementan la receta con ingredientes como cebollas, alcachofas, huevos y jamón, a menudo de la [[Sierra de Los Pedroches]].<ref name="ABC2025" /><ref name="ABC2024" /> La elaboración se realiza en colaboración con entidades como [[Bodegas Campos]].<ref name="ABC2024" />

== Organización y Colaboradores ==
La [[Asociación Amigos de las Ermitas]], que en [[2025]] contaba con 1.478 socios, es la principal organizadora del evento.<ref name="DCordoba2025" /> La asociación trabaja para hacer posible este encuentro de fe y tradición, contando con la colaboración de diversas entidades y empresas locales, como el mencionado restaurante [[Bodegas Campos]] para la cocina, [[Alfarería San Rafael]] para las cazuelas, [[Bodegas El Gallo]] para el vino y [[Panadería San Francisco]] para el pan.<ref name="DCordoba2025" />

== Acceso ==
Para llegar a [[Las Ermitas de Córdoba]] durante la fiesta, se recomienda a los asistentes acudir a pie, utilizando la ruta de la [[Cuesta del Reventón]].<ref name="ABC2025" /><ref name="ABC2024" /> Esta recomendación busca evitar el colapso de las vías de acceso debido a la alta afluencia de vehículos y facilitar una experiencia más acorde con el espíritu de peregrinación del lugar.<ref name="ABC2024" />

== Multimedia ==
<youtube>oWRy_nJqcHU</youtube>Reparto de habas en las Ermitas de Córdoba con motivo de la fiesta de Nuestra Señora de Belén en [[1989]].<ref>PTV Archivo, Habas en las Ermitas | 17/abr/1989, YouTube, [[12 de julio]] de [[2013]], https://www.youtube.com/watch?v=oWRy_nJqcHU (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref>

== Referencias ==
<references><ref name="ABC2025" /> <ref name="ABC2024" /> <ref name="Cordopolis2023" /> <ref name="AndaluciaOrg" /> <ref name="DCordoba2025" /> <ref name="PTV1989">PTV Archivo, Habas en las Ermitas | 17/abr/1989, YouTube, [[12 de julio]] de [[2013]], https://www.youtube.com/watch?v=oWRy_nJqcHU (Consultado el [[17 de mayo]] de [[2024]])</ref></references>
[[Categoría:Las Ermitas]]
[[Categoría:1983]]
[[Categoría:Mayo]]
[[Categoría:Mayo festivo]]