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Marcosrigal https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Jeringo&diff=35156&oldid=prev 2011-11-09T12:34:39Z

<p></p> <p><b>Página nueva</b></p><div>[[Imagen:jeringo02.jpg|thumb|right|300 px|Elaboración del jeringo en el puesto del &#039;&#039;Jeringos&#039;&#039;, en [[Campo Santo de los Mártires]].]]<br /> <br /> El jeringo, similar al [[churro]], es una masa de harina, levadura, agua y sal frita en aceite con forma de rueda de unos 16 cm. de diámetro, denominada así por la jeringa o instrumento cilíndrico con émbolo que expulsa la masa con el diámetro dado a la boquilla de esta.<br /> <br /> Los jeringos se toman tradicionalmente para desayunar, sobre todo los días festivos, y son elaborados en los numerosos puestos que se reparten por los barrios cordobeses.<br /> <br /> Antiguamente se expendían insertados en juncos; en la actualidad se envuelven en papel y se entregan en bolsas de plástico.<br /> <br /> Algunos los denominan churros, si bien este último nombre se aplica a las ruedas de parecida masa en forma de espiral y de mayor tamaño que se venden por trozos.<br /> <br /> ==Entradas relacinadas==<br /> *Oficios perdidos, [[Jeringuera]]<br /> <br /> [[Categoría:Dulces y Postres]]<br /> [[Categoría:Palabras populares]]</div>

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