https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Noor 2026-04-29T15:58:04Z Historial de revisiones de esta página en la wiki MediaWiki 1.43.1 https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Noor&diff=46786&oldid=prev 2025-04-12T12:22:50Z

<p>1 revisión importada: Imported batch #468 from Cordobapedia</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revisión del 14:22 12 abr 2025</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="es"><div class="mw-diff-empty">(Sin diferencias)</div> </td></tr></table>

Marcosrigal https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Noor&diff=46785&oldid=prev 2024-06-10T17:12:06Z

<p></p> <p><b>Página nueva</b></p><div>Restaurante abierto en Córdoba por el pretigioso cocinero cordobés [[Paco Morales]] el [[17 de marzo]] de [[2016]].<br /> <br /> Cuando se cumplen 1.300 años de que Córdoba se erigiese capital de la floreciente al-Ándalus, Paco Morales vuelve a su ciudad para traer el refinamiento de la cocina andalusí al siglo XXI con Noor.<br /> <br /> Es la primera vez que se interpreta la gastronomía andalusí en clave de alta cocina. Un hito más en una carrera de Morales dominada por la creatividad, con etapas en el Bulli y Mugaritz, cuajada de galardones, como la estrella Michelin que logró en el restaurante del Hotel Ferrero de Valencia o el título de Mejor Cocinero del Siglo XXI menor de 30 años que se le otorgó en [[2007]].<br /> <br /> Situado en el número 6 de la calle Pablo Ruiz Picasso del popular barrio de Cañero, y a punto de cumplir los 35, Morales ha descubierto «un filón» en el mundo árabe. Noor se «reinventará» cada dos años y, después de al-Ándalus, se lanzará al descubrimiento y reinterpretación de las cocinas otomana o mameluca, anuncia en una entrevista con Efe.<br /> <br /> Ocho mesas, más de medio millar de clientes ya con reserva, una carta de vinos muy basada en el Mediterráneo, con sabores del Líbano, Marruecos, Turquía, Grecia, Cerdeña, Egipto... y por supuesto Montilla-Moriles y ningún alimento del Nuevo Mundo. En Noor no habrá ni patata, ni aguacate, ni pimientos, ni tomate, ni cacao.<br /> <br /> De momento, del plantel de reservas destaca que un 30 por ciento son de Córdoba, un 45 por ciento del resto de España y el 25 por ciento restante de origen extranjero.<br /> <br /> ==Referencias y enlaces externos==<br /> * [http://noorrestaurant.es/ Wes]<br /> * [https://observaciongastronomica2.wordpress.com/2016/03/17/noor-crdoba/ Observación gastronómica]<br /> {{Esbozo}}<br /> <br /> [[Categoría:Restaurantes de Córdoba]]<br /> [[Categoría:Barrio de Cañero]]<br /> [[Categoría:2016]]<br /> [[Categoría:Calle Pablo Ruiz Picasso]]</div>

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