https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Pipo_Chico 2026-04-27T14:52:53Z Historial de revisiones de esta página en la wiki MediaWiki 1.43.1 https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Pipo_Chico&diff=50248&oldid=prev 2025-04-12T12:26:41Z

<p>1 revisión importada: Imported batch #502 from Cordobapedia</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revisión del 14:26 12 abr 2025</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="es"><div class="mw-diff-empty">(Sin diferencias)</div> </td></tr></table>

Marcosrigal https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Pipo_Chico&diff=50247&oldid=prev 2012-10-16T20:32:04Z

<p></p> <p><b>Página nueva</b></p><div>[[Imagen:Pipo Chico.JPG|José Sánchez Ortiz &#039;&#039;&#039;&quot;Pipo Chico&quot;&#039;&#039;&#039;|200px|right|thumb]] &#039;&#039;&#039;El Pipo Chico&#039;&#039;&#039;<br /> <br /> <br /> José Sánchez Ortiz fue el menor de los hermanos Salvador y [[Rafael Sánchez Ortiz &quot;El Pipo&quot;]] llamados con el sobrenombre de &#039;&#039;&#039; “Pipo” &#039;&#039;&#039; heredado de su padre también llamado Salvador vendedor de mariscos.<br /> <br /> José se dedicó desde lo catorce años de una forma plena a esta industria familiar al regentar la marisquería llamada [[Bar El Puerto]] ubicada en la famosa &#039;&#039;&#039;calle La Plata&#039;&#039;&#039;, ([[Calle Victoriano Rivera]]).<br /> <br /> <br /> El pequeño de los &#039;&#039;&#039;“Pipos”&#039;&#039;&#039; fue un hombre dinámico, con corte arrogante y presencia torera como sus hermanos.<br /> <br /> Comunicaba lo siguiente sobre su prospero negocio y productos de venta:<br /> <br /> :&#039;&#039;La fama de esta industria la alcanzó mi padre vendiendo con una cesta por la calle toda clase de mariscos traídos del Puerto de Santa María en el &#039;&#039;&#039;“tren pescaero”&#039;&#039;&#039; que iba para Madrid. Hoy ofrecemos al público marisco tanto del sur como del norte. Las gambas de Huelva, Cádiz las presentamos con estilo y buena cochura. Compramos en las subastas el más caro porque es lo mejor. A esto le llamo &#039;&#039;&#039;“florear el marisco”&#039;&#039;&#039;, pues adquirimos la flor del producto comprado por nuestro técnico en las lonjas de venta.&#039;&#039;<br /> <br /> Sobre el producto comentaba lo siguiente:<br /> <br /> :&#039;&#039;Con las gambas hacemos la siguiente selección. A las gambas escogidas selectas, se le llama de “padrón” seguidas de las de primera y segunda clase. Las que se comen en Córdoba son de postín. Los buenos degustadores de marisco han dicho que en mi negocio se venden las mejores de gambas y langostinos, equiparables a las que comen en los puertos de mar.&#039;&#039;<br /> <br /> Se ufanaba al citar nombre de sus clientes:<br /> <br /> :&#039;&#039;Mi negocio era visitado por nuestro inolvidable &#039;&#039;&#039;“Manolete”&#039;&#039;&#039;, era un gran cliente además de amigo mío y de mis hermanos. Su marisco predilecto era la “boca”. Igualmente pasaron personajes diversos como: el cantaor de flamenco “Niño de la Magdalena; Juanita Reina y &#039;&#039;&#039;“La Faraona” &#039;&#039;&#039;cuando veían al Gran Teatro; el tenor Mario Gabarrón; los toreros &#039;&#039;&#039;“Capetillo” &#039;&#039;&#039;y por supuesto &#039;&#039;&#039;“El Cordobés”&#039;&#039;&#039;. Ellos a firmaban que como ofrezco el marisco lo hacen pocos en España. Es que nuestro secreto está en dar la cochura en el saladero al marisco &#039;&#039;&#039;“floreado”.&#039;&#039;&#039;&#039;&#039;<br /> <br /> Sobre las preferencias comentaba:<br /> <br /> :&#039;&#039;Las mujer le tienden más a las gambas y langostinos, los hombres a los mejillones, por algo será…. aunque el producto de venta para restaurantes y particulares está también en la langosta, los bogavante, ostras, centollos, nécoras y percebes.&#039;&#039;<br /> <br /> Contaba la siguiente anécdota que el paso cuando era un niño:<br /> <br /> :&#039;&#039;Un día fue a ver una película en la cual unos hombres pescaban ostras para sacarles las perlas. Sin pensarlo llegue al cocedero cogí una caja y empecé a abrirlas para encontrar las perlas, no sé cuantas abrí… la verdad que fui descubierto y me llevé buena cantidad de pescozones.&#039;&#039;<br /> <br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Pepe Sánchez &#039;&#039;&#039;se sentía orgulloso de su negocio. Hablar con él del mar y de los barcos de vela, de toros y del fútbol era todo un placer. Llevó a gala el haber intervenido en el documental &#039;&#039;&#039;“Sinfonía cordobesa”&#039;&#039;&#039; por su postura &#039;&#039;&#039;“dandi”&#039;&#039;&#039; y corte esbelto.<br /> <br /> [[Categoría:Personajes]]</div>

cordobapedia>Ildelop