https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Rafael_Jordano_SalinasRafael Jordano Salinas - Historial de revisiones2026-04-25T04:10:30ZHistorial de revisiones de esta página en la wikiMediaWiki 1.43.1https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Rafael_Jordano_Salinas&diff=53404&oldid=prevMarcosrigal: 1 revisión importada: Imported batch #534 from Cordobapedia2025-04-12T12:30:06Z<p>1 revisión importada: Imported batch #534 from Cordobapedia</p>
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<p><b>Página nueva</b></p><div>'''Rafael Jordano Salinas''' es un destacado científico español, profesor y académico reconocido por sus aportaciones en el campo de la nutrición, bromatología, seguridad alimentaria y tecnología alimentaria. <br />
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== Educación y Carrera Académica ==<br />
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Rafael Jordano Salinas se licenció en 1978 en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, donde comenzó su carrera académica como Profesor Ayudante el 1 de octubre del mismo año. En 1982, obtuvo el título de Doctor con la tesis titulada "Evolución de la microflora esencial y la calidad higiénica del yogur durante su conservación". En 1984, realizó una estancia posdoctoral en el Instituto Pasteur de Lille, Francia, becado por el gobierno francés.<br />
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Durante su trayectoria, ha pasado por todas las categorías del profesorado (Ayudante, Colaborador, Titular) hasta obtener la cátedra de Nutrición y Bromatología en 2007. Actualmente, imparte clases en los Grados de Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos en asignaturas como Higiene Alimentaria, I+D+i en Gastronomía y Microbiología de los Alimentos.<br />
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== Investigación ==<br />
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Sus principales líneas de investigación incluyen Calidad y seguridad alimentaria, Nutrición y salud, y Tecnología alimentaria. Ha participado en una quincena de proyectos de investigación europeos y nacionales, destacando el Proyecto Europeo del IV Programa Marco "DRIP (Dry-sausages Ripening Improvement Project)". Su actividad investigadora ha sido reconocida con la concesión de cinco sexenios de investigación.<br />
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Ha dirigido catorce tesis doctorales y ha sido responsable del grupo de investigación “Microbiología de los Alimentos” del Plan Andaluz de Investigación (PAI). Cuenta con ciento cuarenta publicaciones (libros, capítulos y artículos) y un centenar de ponencias y comunicaciones a congresos. Además, ha sido censor de numerosas revistas indexadas y ha pertenecido al comité científico de la prestigiosa revista Journal of Food Protection.<br />
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== Gestión Universitaria ==<br />
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Entre 1997 y 2000, fue Vicedecano de Investigación en la Facultad de Veterinaria y de 2006 a 2014, Coordinador del Campus Universitario de Rabanales, cargo que desde 2014 tiene rango de Vicerrector. Ha sido un actor clave en el desarrollo y la excelencia del Campus de Rabanales y de la Universidad de Córdoba.<br />
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== Contribuciones y Distinciones ==<br />
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Rafael Jordano es miembro de varias academias, incluyendo la Real Academia de Córdoba, la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, la Real Academia Sevillana de Ciencias Veterinarias y la Academia de Gastronomía y Turismo de Andalucía. En 2015, fue nombrado director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía.<br />
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== Intereses Adicionales ==<br />
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Además de su carrera académica, Jordano ha mostrado un marcado interés por el mundo taurino, siendo bisnieto del famoso torero [[Guerrita|Rafael Guerra Bejarano “Guerrita”]]. Ha publicado trabajos sobre figuras taurinas y ha sido presidente de la asociación [[La Casa del Toreo]].<br />
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== Referencias ==<br />
<references /><br />
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[[Categoría:Catedráticos de la Universidad|Jordano Salinas]]<br />
[[Categoría:Nacidos en 1956|Jordano Salinas]]<br />
[[Categoría:Académicos del siglo XXI|Jordano Salinas]]</div>cordobapedia>Aromeo