https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Relleno_de_carnaval 2026-04-25T15:27:59Z Historial de revisiones de esta página en la wiki MediaWiki 1.43.1 https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Relleno_de_carnaval&diff=54720&oldid=prev 2025-04-12T12:31:35Z

<p>1 revisión importada: Imported batch #547 from Cordobapedia</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <tr class="diff-title" lang="es"> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Revisión anterior</td> <td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revisión del 14:31 12 abr 2025</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="es"><div class="mw-diff-empty">(Sin diferencias)</div> </td></tr></table>

Marcosrigal https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Relleno_de_carnaval&diff=54719&oldid=prev 2009-02-13T17:39:02Z

<p>+formato+categoría</p> <p><b>Página nueva</b></p><div>==Ingredientes para dos rellenos==<br /> <br /> *¼ de carne picada de cerdo de jamón picada.<br /> *100 gr de pechuga de pollo picada.<br /> <br /> *100 gr. de tocino salado picado ( se echa en agua la noche anterior).<br /> <br /> *150 gr. de jamón serrano ( se pica a trocitos pequeños).<br /> <br /> *2 cucharadas de ajo molido.<br /> <br /> *3 cucharadas de perejil picado.<br /> <br /> *una poca de pimienta. (según el gusto de cada uno).<br /> <br /> *2 calterillas de azafrán para darle color .<br /> <br /> *Azafrán en hebra( lo que se coge con dos dedos,se machaca ).<br /> <br /> *Una cucharada de sal.<br /> <br /> *Zumo de un limón.<br /> <br /> *7 ó 8 huevos<br /> <br /> *1 kg de pan molido tierno sin corteza.<br /> <br /> *2 estómagos de cerdo (también se puede hacer en tripas de plástico).<br /> <br /> *2 ó 3 huesos de caldo y agua.<br /> <br /> ==Preparación==<br /> En un bol se echa todos los ingredientes: jamón picado, la pechuga, el tocino que hemos echado en agua la noche anterior para desalarlo, jamón serrano, el ajo, perejil, pimienta, azafrán molida y en hebra, zumo del limón, huevos. El pan molido se va echando y se va moviendo hasta que toda esta masa quede ni muy dura ni muy tierna. <br /> Luego se llena el estomago de cerdo, pero debe de quedar flojo, como a la mitad del estomago.<br /> Se coge el agujero y se reparte la masa por todos los lados igual y se pincha con una aguja.<br /> En una olla grande se echan los 2 ó 3 huesos de cardo y bastante agua, cuando estén hirviendo se echan los estómagos (de vez en cuando hay que ir pinchándolos con la aguja ), se deja cocer 2 horas y media ó 3 horas a fuego mediano).<br /> &#039;&#039;&quot;Si lo llenas en tripas de plástico cocer 2 horas&quot;&#039;&#039;.<br /> Se deja enfriar y ya está listo para comer.<br /> <br /> [[Categoría:Gastronomía|Relleno]]<br /> [[Categoría:Carnaval|Relleno]]</div>

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