https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Taberna_La_Bodeguilla_1970Taberna La Bodeguilla 1970 - Historial de revisiones2026-04-27T14:37:07ZHistorial de revisiones de esta página en la wikiMediaWiki 1.43.1https://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Taberna_La_Bodeguilla_1970&diff=58490&oldid=prevMarcosrigal: 1 revisión importada: Imported batch #585 from Cordobapedia2025-04-12T12:35:38Z<p>1 revisión importada: Imported batch #585 from Cordobapedia</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<tr class="diff-title" lang="es">
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Revisión anterior</td>
<td colspan="1" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revisión del 14:35 12 abr 2025</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-notice" lang="es"><div class="mw-diff-empty">(Sin diferencias)</div>
</td></tr></table>Marcosrigalhttps://cordobapedia.datta.capital/wiki/index.php?title=Taberna_La_Bodeguilla_1970&diff=58489&oldid=prevcordobapedia>Aromeo en 15:31 3 jul 20242024-07-03T15:31:58Z<p></p>
<p><b>Página nueva</b></p><div>'''La Bodeguilla 1970''' es una taberna emblemática situada en la [[calle Maestro Priego López]], 12, en el [[Ciudad Jardín|barrio de Ciudad Jardín]] de Córdoba. Fundada en [[1970]] por [[José Pérez Cruz]], el establecimiento ha sido testigo de una rica historia familiar y gastronómica que abarca varias generaciones.<br />
<br />
== Historia ==<br />
<br />
En los años 70, José Pérez Cruz dejó Montilla para abrir un despacho de vinos en Córdoba. Poco tiempo después, José falleció, y su hijo Pepe, quien trabajaba en el [[restaurante Las Camachas]], dejó su empleo para ayudar a su madre, [[Aurora Gallegos Jiménez]], a gestionar el negocio familiar. Con el tiempo, el despacho de vinos se dividió en dos áreas: una dedicada al marisco y otra a la cocina popular cordobesa, donde Manolo, otro hijo de Aurora, tuvo un papel fundamental.<br />
<br />
== Evolución y Actualidad ==<br />
<br />
La oferta culinaria de La Bodeguilla se ha enriquecido y diversificado con el tiempo. Hoy en día, la tercera generación, compuesta por Manolo, Antonio y José Pérez, dirige el establecimiento con la misma ilusión y dedicación que sus predecesores habiendo ampliado el negocio tanto en la calle Morería como con Cebu. La carta actual es una fusión de mariscos y platos tradicionales montillanos, destacándose la famosa tortilla de patatas, el salpicón de marisco, y las ensaladillas.<br />
<br />
== Especialidades ==<br />
<br />
La Bodeguilla es conocida por su amplia oferta gastronómica que incluye:<br />
<br />
* '''Gamba roja a la plancha''': Procedente de Almería, tratada con el máximo cuidado para resaltar su sabor yodado y jugosidad.<br />
* '''Ensaladilla''': Patata cocida al punto, acompañada de zanahorias, bonito, aceituna y pimiento morrón, con una cantidad justa de mayonesa.<br />
* '''Pisto''': Elaborado con pimiento, tomate y berenjena, con una buena fritura y salsa de tomate dulce.<br />
* '''Araña frita''': Rosada con un toque de limón, frita con una fina capa de harina y aceite limpio.<br />
<br />
== Tradición y Modernidad ==<br />
<br />
La Bodeguilla ha sabido adaptarse a los tiempos modernos sin perder su esencia. En los últimos años, la taberna ha reforzado su presencia en redes sociales, logrando una notable visibilidad y atrayendo a nuevos clientes a través de Internet. Además, en 2018, se realizaron reformas para unificar las cocinas y modernizar los salones, manteniendo siempre la cultura del vino como inspiración estética.<br />
<br />
== La Bodega ==<br />
<br />
La Bodeguilla se centra en los vinos de Montilla-Moriles, especialmente en el fino, aunque también ofrece una variedad de vinos blancos, tintos y Pedro Ximénez. La taberna sigue siendo un punto de encuentro para los amantes del vino y la buena mesa en Córdoba.<br />
<br />
== Referencias ==<br />
<br />
* [https://sevilla.abc.es/gurme/cordoba/opiniones/sevi-la-bodeguilla-aroma-montilla-cordoba-201805070800_noticia.html ABC Sevilla: La Bodeguilla, el aroma de Montilla en Córdoba]<br />
* [https://sevilla.abc.es/gurme/cordoba/sevi-la-bodeguilla-201812040051_noticia.html ABC Sevilla: José Pérez, La Bodeguilla: «En la taberna se trabaja ahora como en una empresa»]<br />
* [https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2010/06/22/manuel-perez-gallegos-propietario-bodeguilla-37918353.html Diario Córdoba: Manuel Pérez Gallegos, propietario de La Bodeguilla]<br />
<br />
[[Categoría:Tabernas|Bodeguilla]]<br />
[[Categoría:Calle Maestro Priego López]]<br />
[[Categoría:1970]]<br />
[[Categoría:Empresas fundadas en 1970]]</div>cordobapedia>Aromeo