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cordobapedia>Joseblis: Tritordeo (Tritordeum) el primer cereal hibrido autorizado para consumo humano desarrollado en Córdoba

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Tritordeo (Tritordeum) el primer cereal hibrido autorizado para consumo humano desarrollado en Córdoba

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'''<big>Tritordeo (''Tritordeum'')</big>'''

[[Archivo:Tritordeum.PNG|miniaturadeimagen|Tritordeum]]

El tritordeo es un cereal obtenido al cruzar trigo y cebada y realizar una largo programa de selección para conseguir una constitución cromosómica estable al ser los parentales dos especies diferentes. Su nombre se formó a partir de los correspondientes a las dos especies parentales (''Triticum'' y ''Hordeum'' respectivamente). El nombre científico genérico que reciben tales híbridos es ×''Tritordeum'' Ascherson et Graebner. Se han obtenido numerosos tritórdeos pero solo se cultiva el obtenido del cruzamiento entre la cebadilla silvestre sudamericana ''Hordeum chilense'' y el trigo duro ''Triticum turgidum''. El tritórdeo cultivado se obtuvo en el [http://www.uco.es/genetica/ Departamento de Genética] de la [http://www.uco.es/etsiam/ Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos] (ETSIA, hoy [http://www.uco.es/etsiam/ ETSIAM]) de la [http://www.uco.es Universidad de Córdoba] (UCO), España, en el año 1982.

Hasta entonces los muchos intentos realizados para combinar trigo y cebada no habían dado fruto, ni siquiera el primer cruzamiento de la cebadilla silvestre con el trigo harinero realizado en el [http://www.trumpingtonlocalhistorygroup.org/subjects_PBIhistory.html Plant Breeding Institute] (Cambridge, Inglaterra) tuvo uso directo como cultivo <ref>[http://www.jstor.org/stable/23778592 Martín, A. and V. Chapman (1977). ''A hybrid between Hordeum chilense and Triticum aestivum''. Cereal Research Communication 4: 365-368.]</ref>. Hasta 1977, en el [http://www.uco.es/genetica/ Departamento de Genética] de la ETSIA y partiendo de híbridos chilense x trigo duro, no se consiguió romper la barrera de la esterilidad. En los años 80, la cebadilla fue recolectada en Sudamérica en cinco expediciones. El programa de mejora de tritordeo arrancó con aproximadamente 250 tritordeos primarios, resultado de la combinación de más de 80 líneas de trigo duro y más de 100 líneas de Hordeum chilense. Parte de este equipo se integró en 1992 en el [http://www.ias.csic.es/ Instituto de Agricultura Sostenible (IAS)] del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de Córdoba tras su fundación y allí se siguió con el programa. Tras más de 30 años de mejora, consistente en una intensa labor tanto de citogenética<ref>[https://link.springer.com/article/10.1007/BF00028329 Martín, A. and E. Sánchez-Monge Laguna (1982). ''Cytology and morphology of the amphiploid Hordeum chilense x Triticum turgidum conv. durum.'' Euphytica 31: 262-267.]</ref> como de campo, nació el primer cereal de nueva creación apto para el consumo humano: el tritórdeo; su nombre se le dio en sendas publicaciones si bien latinizándolo en ''Tritordeum''.<ref>[http://www.jstor.org/stable/23781555?seq=1#page_scan_tab_contents Martin, A., Cubero, J.I. (1981). ''The use of Hordeum chilense in cereal breeding.'' Cereal Research Communications 9: 317-323].</ref><ref>[https://dl.sciencesocieties.org/publications/cs/abstracts/26/6/CS0260061186 Cubero,J.I., Martin, A., Millan, T., Gomez Cabrera, A., De Haro, A. (1986). ''Tritordeum: a new alloploid of potential importance as protein source crop''. Crop Sci. 26: 1186 90.]</ref> Su nombre botánico es ×''Tritordeum martinii'' Pujadas.<ref>[https://riuma.uma.es/xmlui/handle/10630/12788 Pujadas Salvá AJ. ''× Tritordeum martinii A. Pujadas (Poaceae) nothosp. nov. × Tritordeum martinii A. Pujadas (Poaceae)'' nothosp. nov. 2017. 2017;41:4.]</ref>
[[Archivo:TRIORDEO_02.png|miniaturadeimagen|198x198px|Espigas de cebadilla, triordeo y trigo]]
Las variedades cultivadas actualmente, licenciadas por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, son el producto del mencionado plan de Mejora genética, en cuyo desarrollo se ha utilizado, además, el trigo harinero (''Triticum aestivum''), bien directamente, bien por medio de cruzamientos con líneas de tritordeo del programa de Mejora.<ref>[https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521098902351 Martín, A., Alvarez, J.B., Martin, L.M., Barro, F. and Ballesteros, J. (1999). ''The development of tritordeum: a novel cereal for food processing.'' Journal of Cereal Science 30: 85-95.]</ref><ref>[https://link.springer.com/article/10.1007/s10681-013-1009-9 Molnar-Lang, M., Linc, G. And Szakavs, E. (2014). "''Wheat-barley hybridization: the last 40 years.''" Euphytica 195(3): 315-329.]</ref>

El tritórdeo cultivado tiene el mismo número de cromosomas que el trigo harinero (42, asimismo distribuidos en tres genomios homeólogos); morfológica y funcionalmente es similar al trigo y presenta elevado contenido en pigmentos carotenoides que le dan al pan un atractivo color dorado. Fisiológicamente presenta características de la cebada, como tolerancia a la sequía y a las altas temperaturas.
[[Archivo:TRITORDEO_01.png|miniaturadeimagen|293x293px|Campo de Tritordeo]]

== Referencias ==

[[Categoría:Ciencia]]
[[Categoría:Universidad]]

Tritordeo (tritordeum) - Historial de revisiones

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