Buñuelos o borrachuelos

Ingredientes

• 1/4 l. de aceite.
• 1/4 l. de vino blanco.
• 1/4 l. de agua.
• Un poquito de sal.
• Canela.
• Naranja.
• Anís en grano.
• Azúcar.

Elaboración

Se calienta el agua hasta que este a punto de hervir, la echamos en un recipiente, le ponemos sal. a continuación echamos el vino y el aceite (el vino y el aceite a temperatura ambiente). Luego echamos la canela, él anís molido y las raspaduras y el zumo de naranja.

Lo movemos todo muy bien con las manos, y por ultimo echamos la harina poco a poco hasta obtener una masa que no se nos pege en las manos. Se tapa con un paño y se deja reposar de 2 a 3 horas.

Transcurrido este tiempo.

Se coje un poquito de masa la ponemos sobre una mesa y estiramos con un rodillo hasta que quede una lámina fina, se le da forma y se fríe en una sartén que tendremos preparada con abundante aceite para freír, una vez frito se espolvorea con azúcar por ambos lados.