Socorrías

Plato típico de Fuente Palmera elaborado a base de huevos, sal, agua, harina y aceite.

Para prepararlo se baten los huevos y se añade la sal y el agua, y se incorpora poco a poco la harina hasta que la masa se queda compacta. Calentamos el aceite previamente y freímos cucharadas de ésta masa.

Las socorrías, también conocidas como chocorreñas, se suelen servir con azúcar o como acompañamiento de la leche y el chocolate.