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[[Carnes Montoro]] SL, bajo la dirección de Asenjo Planelles, impulsa el proyecto [[Salón Augusta]] en | [[Carnes Montoro]] SL, bajo la dirección de Asenjo Planelles, impulsa el proyecto [[Salón Augusta]] en Córdoba. Esta iniciativa busca consolidar un espacio dedicado a la organización de ferias comerciales, exposiciones y eventos centrados en la gastronomía y la formación, conectando a productores locales con el público y promoviendo la cultura culinaria de la región<ref>Salón Augusta: Gastronomía y Formación desde el Corazón de Córdoba. Datta Capital Córdoba, 21 de abril de 2025. Consultado el 21 de junio de 2024. https://cordoba.datta.capital/noticias/salon-augusta-gastronomia-y-formacion-desde-el-corazon-de-cordoba/</ref>. La empresa también tiene planes de duplicar sus instalaciones en el [[Polígono Atalaya y Morrón]] para alcanzar los 1400 metros cuadrados<ref>Historia. Carnicerías Asenjo. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.carniceriasasenjo.com/historia/</ref>. | ||
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Revisión actual - 21:04 23 abr 2025
Luis Asenjo Planelles (1983)[1] es un empresario de Montoro, conocido por ser el propietario gerente de Carnes Montoro SL y Grupo Carnico Andaluz SL[2]. Pertenece a la tercera generación de una familia dedicada al sector cárnico en la localidad.
Formación
Cursó sus primeros estudios en el CEIP Épora entre 1989 y 1995. Posteriormente, estudió en el IES Galán Acosta y cursó el Bachillerato en Ciencias Sociales y Humanidades en el IES Santos Isasa, comenzando en 1998[3].
Trayectoria empresarial
La historia empresarial de la familia Asenjo en Montoro se remonta a más de 50 años, cuando Victoriano Asenjo, un trashumante, se asentó en el municipio tras recorrer Sierra Morena[4]. Su hijo mediano, Luis Asenjo de la Torre, continuó el negocio familiar abriendo la "Carnicería Luis Asenjo" en la Calle Corredera[5][6].
Luis Asenjo Planelles, junto con sus hermanos (entre ellos, Victoriano Asenjo Planelles)[7], representa la tercera generación. Bajo su dirección, a partir de junio de 2009[8], la empresa familiar, consolidada como Carnes Montoro SL (o Carnes y Fábrica de Embutidos Montoro SL), se expandió notablemente. Se incorporó un centro logístico y una planta de elaboración de embutidos y precocinados de alta calidad[9]. La tienda original de la Calle Corredera se mantuvo operativa y modernizada[10].
En diciembre de 2017, la empresa inauguró una segunda carnicería en Montoro, ubicada entre el Plano de la Feria y la Avenida de Cervantes (Montoro). Este establecimiento destacó por su modernidad, horario ininterrumpido, y por ser pionero en la provincia en incorporar tecnología como una máquina de cobro automático y una picadora de carne refrigerada[11].
La empresa también se expandió fuera de la provincia a finales de 2021, abriendo una delegación y punto de venta en Málaga[12]. Desde enero de 2022, Luis Asenjo figura también como gerente del Grupo Carnico Andaluz SL[13].
Carnes Montoro se caracteriza por la elaboración artesanal de sus productos, la selección de materias primas de calidad y la adaptación a las necesidades del cliente, incluyendo productos para personas con alergias alimentarias[14]. Transforman su materia prima en platos de V Gama bajo la marca MESA Y YANTAR[15]. Son distribuidores de marcas como Covap, Inasur y Famadesa, siendo exclusivos para el Alto Guadalquivir[16]. Hacia 2018, la empresa daba empleo a unas 27 personas[17], cifra que se mantenía por encima de 25 personas en años posteriores[18].
Proyectos
Carnes Montoro SL, bajo la dirección de Asenjo Planelles, impulsa el proyecto Salón Augusta en Córdoba. Esta iniciativa busca consolidar un espacio dedicado a la organización de ferias comerciales, exposiciones y eventos centrados en la gastronomía y la formación, conectando a productores locales con el público y promoviendo la cultura culinaria de la región[19]. La empresa también tiene planes de duplicar sus instalaciones en el Polígono Atalaya y Morrón para alcanzar los 1400 metros cuadrados[20].
Referencias
- ↑ Perfil de Luis Asenjo Planelles en Facebook. Consultado el 21 de junio de 2024.
- ↑ Perfil de Luis Asenjo Planelles en LinkedIn. Consultado el 21 de junio de 2024.
- ↑ Perfil de Luis Asenjo Planelles en Facebook. Consultado el 21 de junio de 2024.
- ↑ Historia. Carnicerías Asenjo. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.carniceriasasenjo.com/historia/
- ↑ Historia. Carnicerías Asenjo. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.carniceriasasenjo.com/historia/
- ↑ Homenaje a Luis Asenjo, creador de Carnes Montoro. Diario Córdoba, 24 de enero de 2018. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.diariocordoba.com/visto-y-oido/2018/01/24/homenaje-luis-asenjo-creador-carnes-36489429.html
- ↑ Asenjo abre una sofisticada carnicería. Diario Córdoba, 18 de diciembre de 2017. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.diariocordoba.com/alto-guadalquivir/2017/12/18/asenjo-abre-sofisticada-carniceria-36506517.html
- ↑ Perfil de Luis Asenjo Planelles en LinkedIn. Consultado el 21 de junio de 2024.
- ↑ Historia. Carnicerías Asenjo. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.carniceriasasenjo.com/historia/
- ↑ Historia. Carnicerías Asenjo. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.carniceriasasenjo.com/historia/
- ↑ Asenjo abre una sofisticada carnicería. Diario Córdoba, 18 de diciembre de 2017. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.diariocordoba.com/alto-guadalquivir/2017/12/18/asenjo-abre-sofisticada-carniceria-36506517.html
- ↑ Historia. Carnicerías Asenjo. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.carniceriasasenjo.com/historia/
- ↑ Perfil de Luis Asenjo Planelles en LinkedIn. Consultado el 21 de junio de 2024.
- ↑ Asenjo abre una sofisticada carnicería. Diario Córdoba, 18 de diciembre de 2017. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.diariocordoba.com/alto-guadalquivir/2017/12/18/asenjo-abre-sofisticada-carniceria-36506517.html
- ↑ Perfil de Luis Asenjo Planelles en LinkedIn. Consultado el 21 de junio de 2024.
- ↑ Asenjo abre una sofisticada carnicería. Diario Córdoba, 18 de diciembre de 2017. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.diariocordoba.com/alto-guadalquivir/2017/12/18/asenjo-abre-sofisticada-carniceria-36506517.html
- ↑ Homenaje a Luis Asenjo, creador de Carnes Montoro. Diario Córdoba, 24 de enero de 2018. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.diariocordoba.com/visto-y-oido/2018/01/24/homenaje-luis-asenjo-creador-carnes-36489429.html
- ↑ Historia. Carnicerías Asenjo. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.carniceriasasenjo.com/historia/
- ↑ Salón Augusta: Gastronomía y Formación desde el Corazón de Córdoba. Datta Capital Córdoba, 21 de abril de 2025. Consultado el 21 de junio de 2024. https://cordoba.datta.capital/noticias/salon-augusta-gastronomia-y-formacion-desde-el-corazon-de-cordoba/
- ↑ Historia. Carnicerías Asenjo. Consultado el 21 de junio de 2024. https://www.carniceriasasenjo.com/historia/