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Juan Antonio Salado Soto (*La Carlota, 27 de noviembre de 1966) es un reconocido empresario y directivo cordobés, cuya trayectoria profesional abarca sectores como la hostelería, la industria agroalimentaria, la consultoría estratégica, la gestión institucional y el desarrollo de eventos. Se ha distinguido por liderar transformaciones empresariales, fundar proyectos pioneros en alimentación y turismo, y por su implicación en la vida institucional y social de Córdoba.^[1]^[2]

Andadura Profesional

Comenzó su carrera profesional como gerente del Hotel El Pilar en La Carlota (1988-1997), transformando el hostal familiar en un hotel de 3 estrellas con una plaza de toros para eventos, y posicionándolo en el ámbito nacional e internacional.^[3]

En 1997 cursó un máster en agencias de viajes en Viajes Transvia Tour (Valencia) y fundó la empresa de V Gama Carta Maestra (1997-2007), primera en Europa en ofrecer platos preparados BIO y primera en España en obtener certificación HALAL. Vendió el 50% a AC Hoteles y más tarde el “know-how” a COVAP, donde dirigió la nueva división de platos preparados (2007-2009).^[4]

Entre 2009 y 2011 fue Director General de la planta CHEF DHUL en Jaén, propiedad de Nueva Rumasa, encargándose desde la gestión institucional y urbanística hasta el diseño de planta y búsqueda de financiación.

A partir de entonces ha desempeñado funciones de desarrollo de negocio y dirección en empresas como TüV Rheinland, Los Billares Catering (La Rambla), El Horno de Mel (desde 2014), Palacio de Portocarrero (2015-2016) y Hotel Monasterio de San Francisco (2016). Desde 2014 colabora con el despacho MV&ASOCIADOS como director de desarrollo de negocio.^[5]

En 2018 asumió la dirección externa de PRODE FOOD en Pozoblanco, cocina central de V Gama impulsada por la Fundación PRODE. Desde noviembre de 2016, también ofrece servicios de tutela y acompañamiento empresarial bajo su propia marca.

Desde octubre de 2018, es CEO de la concesión del Palacio de Congresos de Córdoba, donde lidera su posicionamiento como espacio de referencia MICE y cultural.

Compromiso Institucional y Social

Juan Antonio Salado ha asumido importantes roles institucionales y sociales:^[6]

Cónsul Honorario de Costa de Marfil en Córdoba, Jaén, Granada y Almería (desde 2024).
Académico de la Academia de la Diplomacia del Reino de España (desde 2023).
Presidente de la Fundación CESCO – Proyecto Hombre Córdoba (desde 2021).
Presidente de la Asociación de Palacios de Congresos y Ferias de Andalucía (AFCAN) en 2019 y 2020.
Vicepresidente de ADEPE, asociación de espacios para eventos.
Miembro del comité de expertos THINK TANK del Foro MICE.
Vocal del Consejo Empresarial de Turismo de la CEA.
Miembro del Comité Ejecutivo de CECO.
Miembro de la Junta Directiva de la CEA.

Formación

Diplomado Universitario en Turismo y Agro-Alimentación por la Universidad de Córdoba (1985-1988).^[7]

Referencias

↑ Perfil profesional de Juan Salado en LinkedIn. URL. Consultado el 13 de abril de 2025
↑ Referencias profesionales en el blog personal de Juan Salado. URL. Consultado el 13 de abril de 2025
↑ DOC-20250219-WA0000_250324_162957-1_250326_093856.pdf
↑ DOC-20250219-WA0000_250324_162957-1_250326_093856.pdf
↑ DOC-20250219-WA0000_250324_162957-1_250326_093856.pdf
↑ El Día de Córdoba (29 abril 2024) Juan Salado: "El oro de Costa de Marfil tiene mucho que ver con la joyería de Córdoba"
↑ Perfil profesional de Juan Salado en LinkedIn. URL. Consultado el 13 de abril de 2025

[1] Perfil profesional de Juan Salado en LinkedIn. URL. Consultado el 13 de abril de 2025

[2] Referencias profesionales en el blog personal de Juan Salado. URL. Consultado el 13 de abril de 2025

[3] DOC-20250219-WA0000_250324_162957-1_250326_093856.pdf

[4] DOC-20250219-WA0000_250324_162957-1_250326_093856.pdf

[5] DOC-20250219-WA0000_250324_162957-1_250326_093856.pdf

[6] El Día de Córdoba (29 abril 2024) Juan Salado: "El oro de Costa de Marfil tiene mucho que ver con la joyería de Córdoba"

[7] Perfil profesional de Juan Salado en LinkedIn. URL. Consultado el 13 de abril de 2025

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-[[Archivo:Juan Salado Soto.jpg|miniaturadeimagen|345x345px|''Juan Salado'']]
+'''Juan Antonio Salado Soto''' (*La Carlota, 27 de noviembre de 1966) es un reconocido empresario y directivo cordobés, cuya trayectoria profesional abarca sectores como la hostelería, la industria agroalimentaria, la consultoría estratégica, la gestión institucional y el desarrollo de eventos. Se ha distinguido por liderar transformaciones empresariales, fundar proyectos pioneros en alimentación y turismo, y por su implicación en la vida institucional y social de Córdoba.<ref>Perfil profesional de Juan Salado en LinkedIn. [https://www.linkedin.com/in/juan-s-1798bb26/ URL]. Consultado el 13 de abril de 2025</ref><ref>Referencias profesionales en el blog personal de Juan Salado. [https://juansalado.com/referencias-profesionales/ URL]. Consultado el 13 de abril de 2025</ref>
-'''Juan Salado Soto''' (*La Carlota, 1966) es un reconocido empresario y directivo cordobés, cuya polifacética carrera profesional se ha desarrollado en sectores clave como la hostelería, la industria agroalimentaria, la consultoría estratégica y la gestión de eventos e instituciones. Salado ha dejado su impronta en numerosos proyectos empresariales y ha participado activamente en el tejido asociativo y social de la región.<ref>Perfil profesional de Juan Salado en LinkedIn. [https://www.linkedin.com/in/juan-s-1798bb26/ URL]. Consultado el 13 de abril de 2025</ref><ref>Referencias profesionales en el blog personal de Juan Salado. [https://juansalado.com/referencias-profesionales/ URL]. Consultado el 13 de abril de 2025</ref>
 == Andadura Profesional ==
-La trayectoria de Juan Salado se caracteriza por una constante evolución y adaptación a nuevos retos, abarcando desde la gestión familiar hasta la alta dirección y el emprendimiento innovador.<ref>Perfil profesional de Juan Salado en LinkedIn. [https://www.linkedin.com/in/juan-s-1798bb26/ URL]. Consultado el 13 de abril de 2025</ref><ref>Referencias profesionales en el blog personal de Juan Salado. [https://juansalado.com/referencias-profesionales/ URL]. Consultado el 13 de abril de 2025</ref>
+Comenzó su carrera profesional como gerente del [https://hotelelpilar.com/ Hotel El Pilar] en [[La Carlota]] (1988-1997), transformando el hostal familiar en un hotel de 3 estrellas con una plaza de toros para eventos, y posicionándolo en el ámbito nacional e internacional.<ref>DOC-20250219-WA0000_250324_162957-1_250326_093856.pdf</ref>
-Comenzó su andadura profesional entre [[1988]] y [[1997]] al frente del [https://hotelelpilar.com/ Hotel El Pilar] en [[La Carlota]], el negocio familiar. Tras su regreso del servicio militar, asumió la gerencia y lideró una significativa transformación, elevando el establecimiento de hostal a hotel de 3 estrellas y dotándolo de una singular plaza de toros para eventos. Durante esta etapa, se enfocó en el posicionamiento comercial del hotel tanto a nivel nacional como internacional y en la profesionalización de su gestión. Una breve estancia formativa en '''Viajes Transvia Tour''' ([[Valencia]], [[1997]]) complementó su visión del sector turístico.
+En 1997 cursó un máster en agencias de viajes en Viajes Transvia Tour (Valencia) y fundó la empresa de V Gama '''Carta Maestra''' (1997-2007), primera en Europa en ofrecer platos preparados BIO y primera en España en obtener certificación HALAL. Vendió el 50% a AC Hoteles y más tarde el “know-how” a [[COVAP]], donde dirigió la nueva división de platos preparados (2007-2009).<ref>DOC-20250219-WA0000_250324_162957-1_250326_093856.pdf</ref>
-Impulsado por un espíritu emprendedor, fundó entre [[1997]] y [[2007]] '''[[Carta Maestra (marca)|Carta Maestra]]''' (inicialmente Plaprecal, S.A.L.) en [[La Carlota]]. Partiendo de su prestación por desempleo y con apoyo financiero externo, creó una empresa pionera en España en la producción de platos preparados de [[V Gama]], listos para consumir, con largas caducidades y sin aditivos. Logró posicionar la marca a nivel nacional y destacó por ser la primera en Europa en ofrecer productos BIO certificados por el [[CAAE]] y la primera en España con certificación HALAL del [[Instituto Halal]]. La relevancia del proyecto atrajo a [[AC Hoteles]], que adquirió el 50% de la sociedad, periodo durante el cual Salado asumió la presidencia y la gestión del suministro a la cadena hotelera. Finalmente, en [[2008]], vendió la marca y el "know-how" a [[COVAP]].
+Entre 2009 y 2011 fue Director General de la planta CHEF DHUL en Jaén, propiedad de Nueva Rumasa, encargándose desde la gestión institucional y urbanística hasta el diseño de planta y búsqueda de financiación.
-Su carrera continuó en el ámbito de la gran industria agroalimentaria. Entre [[2007]] y [[2009]], dirigió la nueva división de platos preparados de [[COVAP]] en [[Pozoblanco]], formando parte de su comité de dirección. Posteriormente, entre [[2009]] y [[2011]], fue fichado por '''Nueva Rumasa''' para liderar desde cero la puesta en marcha y Dirección General de la planta CHEF DHUL en Jaén, un ambicioso proyecto que implicó una intensa labor de gestión técnica, coordinación institucional y desarrollo de negocio.
+A partir de entonces ha desempeñado funciones de desarrollo de negocio y dirección en empresas como TüV Rheinland, [[Los Billares Catering]] (La Rambla), [[El Horno de Mel]] (desde 2014), [[Palacio de Portocarrero]] (2015-2016) y [[Hotel Monasterio de San Francisco]] (2016). Desde 2014 colabora con el despacho MV&ASOCIADOS como director de desarrollo de negocio.<ref>DOC-20250219-WA0000_250324_162957-1_250326_093856.pdf</ref>
-Tras estas etapas, Juan Salado reorientó su carrera hacia la consultoría y el desarrollo estratégico. Ocupó puestos directivos y de desarrollo de negocio en empresas como '''TüV Rheinland''', '''[[Los Billares Catering|Billares Catering]]''' en [[La Rambla]] ([[2014]]-[[2016]]), '''[[El Horno de Mel]]''' (desde [[2014]]), '''[[Palacio de Portocarrero|Palacio Portocarrero]]''' en [[Palma del Río]] [[2015|(2015]]-[[2016]]), donde impulsó su posicionamiento tras la rehabilitación, y el '''[[Hotel Monasterio de San Francisco]]''' también en [[Palma del Río]] (dirección en [[2016]]). Asimismo, colabora con el despacho '''MV&ASOCIADOS''' desde [[2014]] en desarrollo de negocio y relaciones institucionales.
+En 2018 asumió la dirección externa de PRODE FOOD en [[Pozoblanco]], cocina central de V Gama impulsada por la [https://cordoba.datta.capital/empresa/asociacion-para-la-promocion-de-las-personas-con-discapacidad-prode/ Fundación PRODE]. Desde noviembre de 2016, también ofrece servicios de tutela y acompañamiento empresarial bajo su propia marca.
-Desde [[2013]], opera también a través de su propia marca personal, '''Juan Salado''', ofreciendo servicios de "Tutela y Desarrollo Empresarial" para acompañar a empresarios y proyectos en procesos de innovación, estrategia y crecimiento. En [[2018]], asumió la dirección externa del proyecto '''Prode FOOD''' en [[Pozoblanco]], una cocina central de V Gama impulsada por la [https://cordoba.datta.capital/empresa/asociacion-para-la-promocion-de-las-personas-con-discapacidad-prode/ Fundación PRODE].
+Desde octubre de 2018, es CEO de la concesión del [[Palacio de Congresos de Córdoba]], donde lidera su posicionamiento como espacio de referencia MICE y cultural.
-Uno de sus roles más destacados en la actualidad es el de '''CEO de la concesión del [[Palacio de Congresos de Córdoba]]''', cargo que ocupa desde octubre de [[2018]]. Desde esta posición, trabaja para consolidar este emblemático edificio del [[siglo XVI]] como un referente del turismo MICE (congresos, reuniones, incentivos y eventos) y como dinamizador de la vida cultural y social de [[Córdoba]].
 == Compromiso Institucional y Social ==
-Más allá de su faceta empresarial, Juan Salado ha mantenido un firme compromiso con el asociacionismo y diversas causas sociales y diplomáticas.<ref>Perfil profesional de Juan Salado en LinkedIn. [https://www.linkedin.com/in/juan-s-1798bb26/ URL]. Consultado el 13 de abril de 2025</ref><ref>Referencias profesionales en el blog personal de Juan Salado. [https://juansalado.com/referencias-profesionales/ URL]. Consultado el 13 de abril de 2025</ref>
+Juan Antonio Salado ha asumido importantes roles institucionales y sociales:<ref>El Día de Córdoba (29 abril 2024) [https://www.eldiadecordoba.es/cordoba/Juan-Salado-oro-Costa-Marfil-joyeria-Cordoba_0_1911709462.html ''Juan Salado: "El oro de Costa de Marfil tiene mucho que ver con la joyería de Córdoba"'']</ref>
-* '''Cónsul Honorario de la República de Costa de Marfil''': Desde marzo de [[2024]], representa diplomáticamente a este país africano en Córdoba, Jaén, Granada y Almería, buscando estrechar lazos económicos y culturales.<ref>El Día de Córdoba (29 abril 2024) [https://www.eldiadecordoba.es/cordoba/Juan-Salado-oro-Costa-Marfil-joyeria-Cordoba_0_1911709462.html ''Juan Salado: "El oro de Costa de Marfil tiene mucho que ver con la joyería de Córdoba"'']</ref>
+*   '''Cónsul Honorario de Costa de Marfil''' en Córdoba, Jaén, Granada y Almería (desde 2024).
-* '''Académico''' de la '''Academia de la Diplomacia del Reino de España''': Incorporado en noviembre de [[2023]].
+*   '''Académico de la Academia de la Diplomacia del Reino de España''' (desde 2023).
-* '''Miembro del THINK TANK''' de Foro MICE: Participa en este grupo de reflexión sobre el sector de eventos desde marzo de [[2025]].
+*   '''Presidente de la Fundación CESCO – Proyecto Hombre Córdoba''' (desde 2021).
-* '''Presidente''' de la [[Fundación CESCO - Proyecto Hombre Córdoba]]: Lidera desde enero de [[2021]] la fundación que da soporte a [[Proyecto Hombre Córdoba]], organización dedicada a la ayuda contra las adicciones. Previamente, colaboró como Director de Relaciones Institucionales ([[2017]]-[[2021]]).
+*   '''Presidente de la Asociación de Palacios de Congresos y Ferias de Andalucía (AFCAN)''' en 2019 y 2020.
-* '''Delegado en [[Córdoba]]''' de la [[ONG África Arco Iris]]: Desde agosto de [[2020]].
+*   '''Vicepresidente de ADEPE''', asociación de espacios para eventos.
-* Ha sido miembro activo de importantes organizaciones empresariales como [[CECO]] (Comité Ejecutivo), la [[Confederación de Empresarios de Andalucía|CEA]] (Junta Directiva) y [[Hostecor|HOSTECOR]] (Junta Directiva).
+*   '''Miembro del comité de expertos THINK TANK del Foro MICE'''.
-* Fue fundador y presidente durante nueve años de la AECA.
+*   '''Vocal del Consejo Empresarial de Turismo de la CEA'''.
+*   '''Miembro del Comité Ejecutivo de CECO'''.
+*   '''Miembro de la Junta Directiva de la CEA'''.
 == Formación ==
-Juan Salado es Diplomado Universitario en Turismo y Agro-Alimentación por la [[Universidad de Córdoba]] ([[1985]]-[[1988]]).<ref>Perfil profesional de Juan Salado en LinkedIn. [https://www.linkedin.com/in/juan-s-1798bb26/ URL]. Consultado el 13 de abril de 2025</ref>
+Diplomado Universitario en Turismo y Agro-Alimentación por la [[Universidad de Córdoba]] (1985-1988).<ref>Perfil profesional de Juan Salado en LinkedIn. [https://www.linkedin.com/in/juan-s-1798bb26/ URL]. Consultado el 13 de abril de 2025</ref>
 == Referencias ==
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 [[Categoría:Alumnado de la Universidad de Córdoba|Salado Soto]]
 [[Categoría:Costa de Marfil]]
-[[Categoría:Nacidos en 1966]]