Luis Páez de Castillejo fue caballero Veinticuatro de Córdoba en 1600. Propietario del Palacio de los Páez de Castillejo, en plaza de Jerónimo Páez de Córdoba.
Fue hijo de Fernando Páez de Castillejo, también caballero Veinticuatro y comisionado en 1575 para la fundación de Conquista, nueva localidad en el Camino Real.