El 7 de junio 1987 en el Alcázar de los Reyes Cristianos, se inicia la concesión de las Fiambreras de Plata a aquellas personas o colectivos que han destacado en el mundo de la cultura o el trabajo. En un principio y al carecer de reglamento dicha concesión, las Fiambreras no tenían límite anual, concediendose por colectivos, con lo cual, los premiados de 1987 son los siguientes:
Colectivo de Periodistas
- Manuel Fernández Fernández.
- Francisco González Pérez (Reportero Gráfico).
- Ángel Abellán Sanjosé. Director de Radiocadena).
- Alberto Morales Almansa.
- Jose Ignacio Blanco Villazón. (Portavoz del Ateneo Casablanca)
- José Serrano Portero (Director de Antena 3 Radio).
Colectivo de Poetas
Colectivo Infantil de Teatro La "Fiambrera"
- Elio Perea Cabrera.
- Fali Cabrera Pérez.
- Asun Murilo Luque.
- Antoñi Márquez Zafra.
- Rafael Perea Cabrera.
- José Márquez Zafra.
- Gabriel Torres Jiménez.
- Carlos Murillo Luque.
- Lola González Lucena.
Colectivo de Hostelería
Colectivo de Cargos Institucionales
- José Luis Villegas Zea. (Concejal de Cultura de Córdoba).
- Joaquín Martínez Bjorkman (Senador por Córdoba).
- Herminio Trigo Aguilar (Alcalde de Córdoba).
- Julián Díaz Ortega (Presidente de la Diputación Provincial de Córdoba).
- Manuel Melero Muñoz (Diputado delegado de Cultura de la Diputación Provincial).
Colectivo de Profesores
- José María Casado Raigón (Catedrático de Economía Política).
- José Manuel Cuenca Toribio (Catedrático de Historia Contemporánea).
Colectivo de Ateneístas
- Manuel Losada Mejías (Secretario del Ateneo Casablanca).
- Olga Dorner López-Obrero (Cofundadora del Ateneo de Córdoba).
Otros Colectivos
- Pedro Álvarez Alabanda (Colectivo Juvenil Acracia).
- Rafael Mir Jordano (Escritor y Abogado).
- José Luis López Vázquez (Directivo de UGT).
- Luis de Córdoba (Cantaor flamenco).
- Antonio Márquez Moreno (Funcionario).
- Diego Ruiz Alcubilla (Funcionario.
- Luis Alberto Bautista Fernández (Radio Lupa Independiente).
El contenido de este artículo incorpora información de las Fiambreras de Plata concedidas por el Ateneo de Córdoba.