El busto de Manolete es una escultura de Alice Wiedembrueg, donada al Museo Taurino por su hijo en septiembre de 2007 y aceptado por la Junta de Gobierno en noviembre del mismo año.
Se trata de un busto realizado en bronce, de una altura de un metro, que fue presentado en la III Exposición Nacional de Arte Taurino, celebrada por la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba en 1948, que obtuvo el primer premio.