Francisco Cabello "Minguitos" fue tabernero y empresario.
Trayectoria
En la década de 1950, con el cierre varias industrias, Rafael Carrillo Maestre encontró oportunidades en la hostelería gracias a Francisco Cabello "Minguitos", propietario de la taberna de San Lorenzo donde su padre solía detenerse. Posteriormente, trabajó en el Bar Larrea y en la Taberna Los Califas de la calle Deanes en los años 60, junto al hijo del tabernero de San Lorenzo. Rafael Cabello expandió su negocio en la Judería y estableció otro en la Carretera del Calasancio, en la cantera de Santo Domingo, donde también ubicó su residencia familiar. Rafael Carrillo Maestre, mientras cumplía con el servicio militar y se casaba en 1967 con María Concepción Rodríguez Mesa, se estableció en su primer piso en La Viñuela. Tomaron las riendas del negocio de la Sierra de Minguitos.
Referencias
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