El sector ganadero es sin duda alguna el mayor pilar económico de Pozoblanco, donde existen muchas explotaciones de vacas lecheras y granjas de cerdos.
Son famosos sus jamones y carne de cerdo en general gracias a que encuentra en una zona de mucha bellota.
Destaca enormemente COVAP, que se trata de una de las mayores cooperativas de España y se dedica principalmente a la recolección y producción de leche y productos cárnicos bajo la misma marca.