El Restaurante Almudaina o La Amudaina es un restaurante situado en la calle Manríquez de la judería cordobesa.
Historia
Abrió sus puertas en 1985.
En 1989 Edelmiro Jiménez se hace cargo del restaurante La Almudaina en plena puerta de la Judería de Córdoba. Tras muchos años de trabajo, dedicación y habiendo alcanzado un gran éxito profesional decide dejarlo en manos de sus hijas María del Mar y Sonia Jiménez, que son ahora las receptoras de la llave. En un mundo tan complicado para la mujer, han sabido coger el testigo de su padre no sin un gran esfuerzo donde los comienzos fueron duros, con muchos prejuicios en un sector tan masculino que gracias a Dios va cambiando.[1]
El restaurante tiene actualmente una carta basada en alguno de los platos con los que comenzó, santo y seña de este lugar, actualizados y basados en una excelente materia prima y otros de nueva incorporación.
Referencias
- ↑ La Almudaina: la sucesión es posible, en el diario ABC, 29 de mayo de 2018.