Isidro Carrillo de Albornoz fue médico. Miembro de la Junta local de Sanidad en 1891.
Según la Guía de Córdoba de 1891 la Junta local de Sanidad estaba presidida por el alcalde y sus 6 vocales eran Rafael Marchal y Barriel, Francisco Avilés Merino, farmacéutico; Antonio Ruiz Fernández, veterinario; Manuel Roldán Gómez, Antonio Carrasco Luque e Isidro Carrillo de Albornoz; actuaba de secretario el del Ayuntamiento.