Basado en el listado detallado de profesiones y establecimientos del Almanaque del Diario de Córdoba de 1894, se presenta el siguiente análisis sobre la estructura económica y la configuración urbana de la ciudad a finales del siglo XIX.
1. Estructura Económica
Córdoba en 1894 se perfila no como una ciudad industrial moderna, sino como una **ciudad mercado y administrativa** que funcionaba como nodo central para la provincia.
A. Dependencia del sector agroganadero
La economía urbana estaba supeditada a la producción del campo.
- Industria auxiliar: Presencia notable de albeitares, herradores y veterinarios (para el ganado de tiro y labor) y carreteros (logística).
- Transformación de materias primas: Las "fábricas" predominantes no producían maquinaria, sino que procesaban recursos naturales locales:
- Curtidos: Una industria tradicional potente, con múltiples fábricas concentradas históricamente en la zona baja.
- Alimentación: Molinos de harina, fábricas de chocolate, aceñas de río, hornos de pan y fábricas de aguardientes y licores (procesamiento de vid y grano).
- Subproductos: Fábricas de jabón y velas (derivados de grasas animales y aceite de oliva).
B. Comercio y Consumo
- Hiper-especialización: A diferencia del comercio actual, existía una gran segmentación. Había comercios dedicados exclusivamente a un producto: abanicos, paraguas, guantes, cordonería, sombreros o boteros.
- Nuevos formatos: Se observa la aparición de los "Bazares" y tiendas de "Ultramarinos", lo que indica la existencia de una clase media-alta con capacidad para consumir productos importados y coloniales (café, cacao, conservas).
C. Servicios y Construcción
- Construcción activa: La abundancia de almacenes de maderas (frecuentemente importadas de Flandes), talleres de mármol, maestros de obras y pintores sugiere una ciudad en crecimiento o renovación de su parque inmobiliario.
- Hospedaje y tránsito: La red de casas de huéspedes, hoteles, paradores y tabernas confirma a Córdoba como un nudo logístico vital entre Madrid, Sevilla y Málaga.
2. Estructura Urbana y Zonificación
El listado revela que Córdoba mantenía en 1894 una estructura urbana marcada por la herencia gremial, aunque con un centro en proceso de modernización y gentrificación.
A. El Centro Comercial y de Lujo (Clase Alta)
Las calles más céntricas concentraban el comercio de lujo, los servicios profesionales y la banca.
- Ejes principales: Calle Gondomar, Calle Claudio Marcelo, Calle San Fernando, Gran Capitán y Plaza de las Tendillas.
- Tipología de negocios: Joyerías, sastres de lujo, estudios de fotografía (tecnología punta de la época), imprentas y los hoteles de mayor categoría (como el de Puzzini o Raynaud).
B. El Eje Comercial Popular y de Abastos
Situado al este del centro, orbitando hacia el mercado principal.
- Ejes principales: Calle Espartería, Plaza de la Corredera (entonces Plaza Mayor), Calle Arco Real y Calle Alfaros.
- Negocios clave:
- Calle Espartería: Concentración de tejidos, tocinos, jamones y artículos de esparto.
- Plaza Mayor: Mercado de loza ordinaria, abacerías (comestibles básicos) y semillas.
- Calle Alfaros: Arteria comercial mixta con servicios para la clase media y trabajadora (barberos, sastres, fábricas de jabón y droguerías).
C. Zona Industrial y Artesanal (Oficios "sucios")
Las actividades que requerían agua, espacio o generaban olores se ubicaban cerca del río o en la periferia inmediata.
- La Ribera y El Potro: Núcleo histórico de los oficios artesanales, concentrando las fábricas de curtidos y las aceñas.
- Barrios periféricos: En San Lorenzo, San Agustín y San Basilio se ubicaban los hornos de pan (imprescindibles para el abastecimiento local), veterinarios y tabernas.
D. Las Puertas de la Ciudad
Aunque las murallas perdían función defensiva, las antiguas puertas seguían siendo nodos económicos de entrada y salida.
- Ubicaciones: Puerta de Gallegos, Puerta de Sevilla, Puerta del Rincón.
- Servicios: Concentración de herreros, carreteros y veterinarios, esenciales para quienes llegaban del campo.
3. Conclusión Sociológica
El análisis dibuja una Córdoba en transición:
- Clases sociales: Una distinción clara entre una élite que consume moda de París y viaja, y una clase trabajadora vinculada a la manufactura y oficios manuales.
- Papel de la mujer: Presencia visible de la mujer como propietaria o trabajadora principal en roles específicos como matronas, corseteras, sombrereras, regentes de casas de huéspedes y venta de loza o semillas.