Pastelerías Savoy es una empresa de pastelería y confitería de Córdoba, fundada en 1969 por el maestro pastelero Manuel Soler Roldán. Desde su primer establecimiento en la calle Maestro Priego López, se consolidó como uno de los negocios tradicionales de la repostería cordobesa, con actividad de elaboración artesanal, venta de dulces, tartas y servicios para celebraciones.[1]
Origen
Pastelerías Savoy fue creada por Manuel Soler Roldán, pastelero de tercera generación nacido en 1936. Procedente de una familia trabajadora, se formó en establecimientos de la ciudad como La Perla y California, antes de realizar el servicio militar en Tenerife. La experiencia adquirida en la isla, donde conoció nuevas elaboraciones y técnicas de repostería, influyó en su posterior actividad profesional.[2]
A su regreso a Córdoba trabajó como jefe de pastelería del Hotel Meliá. En colaboración con el director del establecimiento impulsó la apertura de una cafetería y pastelería en la calle Maestro Priego López, que adoptó el nombre de Savoy. El fundador simultaneó inicialmente esta iniciativa con su trabajo en el hotel.[3]
Desarrollo empresarial
Durante las décadas siguientes, Savoy amplió su capacidad de producción y diversificó su oferta. La incorporación de elaboraciones con nata y cremas lácteas supuso una novedad en la pastelería local de aquellos años, junto con el desarrollo de productos para la venta diaria y celebraciones familiares.[4]
La empresa contó con obradores en la calle Damasco y en la avenida de la República Argentina. En 1982 concentró la producción en un nuevo obrador situado en la calle Lope de Rueda, que pasó a constituir su principal centro de elaboración.[5]
La actividad industrial y de elaboración se ha articulado también a través de la sociedad Productos Savoy, S. L., con domicilio social en la calle Lope de Rueda y dedicada a la fabricación y elaboración de artículos de panadería y pastelería.[6]
Formación de profesionales
Además de su actividad comercial, el obrador de Savoy funcionó como espacio de aprendizaje para distintas generaciones de pasteleros. Por sus instalaciones pasaron profesionales como Paco Roldán, Rafael Salazar y Pepito Delgado. Esta vocación formativa favoreció la acreditación del obrador como centro de formación ocupacional.[7]
Actividad reciente
Pastelerías Savoy mantiene su establecimiento histórico de la calle Maestro Priego López, número 15, y continúa vinculada a la elaboración de repostería artesanal para el consumo cotidiano, celebraciones y campañas estacionales.[8]
En 2025, el maestro pastelero Manuel Soler participó en la campaña gastronómica «En las mejores manos», promovida por Hostecor y el IMDEEC, mediante la creación de un postre especial para la iniciativa.[9]
Referencias
- ↑ Datta Capital, «Las empresas más antiguas de Córdoba: Savoy, la pastelería fundada en 1969», 10 de noviembre de 2022, [1](https://cordoba.datta.capital/las-empresas-mas-antiguas-de-cordoba-savoy-la-pasteleria-fundada-en-1969/). Consultado el 11 de septiembre de 2026.
- ↑ Datta Capital, «Las empresas más antiguas de Córdoba: Savoy, la pastelería fundada en 1969», 10 de noviembre de 2022, [2](https://cordoba.datta.capital/las-empresas-mas-antiguas-de-cordoba-savoy-la-pasteleria-fundada-en-1969/). Consultado el 11 de septiembre de 2026.
- ↑ Datta Capital, «Las empresas más antiguas de Córdoba: Savoy, la pastelería fundada en 1969», 10 de noviembre de 2022, [3](https://cordoba.datta.capital/las-empresas-mas-antiguas-de-cordoba-savoy-la-pasteleria-fundada-en-1969/). Consultado el 11 de septiembre de 2026.
- ↑ Datta Capital, «Las empresas más antiguas de Córdoba: Savoy, la pastelería fundada en 1969», 10 de noviembre de 2022, [4](https://cordoba.datta.capital/las-empresas-mas-antiguas-de-cordoba-savoy-la-pasteleria-fundada-en-1969/). Consultado el 11 de septiembre de 2026.
- ↑ Datta Capital, «Las empresas más antiguas de Córdoba: Savoy, la pastelería fundada en 1969», 10 de noviembre de 2022, [5](https://cordoba.datta.capital/las-empresas-mas-antiguas-de-cordoba-savoy-la-pasteleria-fundada-en-1969/). Consultado el 11 de septiembre de 2026.
- ↑ eInforma, «Productos Savoy, S. L.», s. f., [6](https://www.einforma.com/informacion-empresa/productos-savoy). Consultado el 11 de septiembre de 2026.
- ↑ Datta Capital, «Las empresas más antiguas de Córdoba: Savoy, la pastelería fundada en 1969», 10 de noviembre de 2022, [7](https://cordoba.datta.capital/las-empresas-mas-antiguas-de-cordoba-savoy-la-pasteleria-fundada-en-1969/). Consultado el 11 de septiembre de 2026.
- ↑ Páginas Amarillas, «Savoy. Pastelerías y confiterías», s. f., [8](https://www.paginasamarillas.es/f/pastelerias-savoy_012208213_000000001.html). Consultado el 11 de septiembre de 2026.
- ↑ Hostecor, «Hostecor e Imdeec presentan la campaña “En las mejores manos”», 22 de enero de 2025, [9](https://hostecor.es/hostecor-e-imdeec-presentan-la-campana-en-las-mejores-manos/). Consultado el 11 de septiembre de 2026.