Patatas con bacalao, también llamadas patatas al columpio en Bujalance
Ingredientes
Para cuatro personas:
- 1 cebolla
- 4 patatas
- 2 ojas de laurel
- 1 pimiento vede
- 4 cucharadas de aceite
Elaboración
Se vierte el aceite en la sartén. Se sofríen la cebolla y los ajos, y después el pimiento. A continuación se echan las patatas y el bacalao, y una pizca de pimentón dulce. Después se echa agua para que cueza, y cuando estén tiernas las patatas ya está listo para servir y comer.