Pierna de cordero
De Cordobapedia
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Ingredientes
- 1 pierna de cordero.
- Sal.
- Pimienta.
- Un tazón de caldo.
Preparación
- Se sazona, unas horas antes de cocinarla, la pierna y se le añade una pizca de pimienta molida.
- Se mete a horno fuerte y se riega con caldo de vez en cuando.
- Se le va dando la vuelta y reduciendo calor, hasta que se dore.
- Se sirve bien caliente, partida en lonchas y regada con su jugo. (La salsa se puede espesar con una cucharadita de harina diluida en su jugo).