Casa Mazal es un restaurante situado en la Judería de Córdoba, en la calle Tomás Conde, próximo al Museo Taurino. Abierto hacia 2015, su propuesta gastronómica se ha orientado desde sus inicios hacia la recuperación y difusión de la cocina hebrea y sefardí, combinándola con elementos procedentes de las tradiciones culinarias andaluza y mediterránea.
Historia
Casa Mazal inició su actividad hacia 2015 en el entorno histórico de la Judería, una de las zonas de la ciudad más estrechamente vinculadas al pasado judío de Córdoba.
Desde su apertura, el establecimiento planteó una propuesta gastronómica basada en el encuentro entre la cocina andaluza y las tradiciones culinarias de raíz sefardí y de Oriente Próximo. El restaurante ha buscado trasladar al ámbito gastronómico parte del legado histórico y cultural de la comunidad judía cordobesa.
Jesús Guerrero López ha ejercido como director gerente del establecimiento desde su apertura.[1]
2015 · Apertura de Casa Mazal
Gastronomía
La cocina de Casa Mazal toma como referencia la tradición sefardí, vinculada históricamente a las comunidades judías de la península ibérica, y la combina con productos y técnicas de la cocina andaluza.
Su propuesta incorpora asimismo influencias culinarias procedentes del Mediterráneo y de Oriente Próximo, dentro de una concepción gastronómica ligada a la difusión de la cultura judía en Córdoba.[2]
Vinculación con la Judería
La ubicación de Casa Mazal en la calle Tomás Conde, dentro de la Judería, forma parte de la identidad del establecimiento. Se encuentra en las proximidades del Museo Taurino y del conjunto monumental e histórico asociado al antiguo barrio judío.
Su actividad se ha relacionado con el creciente interés turístico y cultural por el legado sefardí de la ciudad, utilizando la gastronomía como uno de los medios de aproximación a esa herencia.[3]
Referencias
- ↑ "Jesús Guerrero, Casa Mazal: «La cultura judía está empezando a tener su sitio en Córdoba»", ABC, 23 de octubre de 2019, https://sevilla.abc.es/gurme/cordoba/sevi-jesus-guerrero-casa-mazal-la-cultura-judia-esta-empezando-sitio-cordoba-201910230824_noticia.html. Consultado el 12 de septiembre de 2026.
- ↑ "Jesús Guerrero, Casa Mazal: «La cultura judía está empezando a tener su sitio en Córdoba»", ABC, 23 de octubre de 2019, https://sevilla.abc.es/gurme/cordoba/sevi-jesus-guerrero-casa-mazal-la-cultura-judia-esta-empezando-sitio-cordoba-201910230824_noticia.html. Consultado el 12 de septiembre de 2026.
- ↑ "Jesús Guerrero, Casa Mazal: «La cultura judía está empezando a tener su sitio en Córdoba»", ABC, 23 de octubre de 2019, https://sevilla.abc.es/gurme/cordoba/sevi-jesus-guerrero-casa-mazal-la-cultura-judia-esta-empezando-sitio-cordoba-201910230824_noticia.html. Consultado el 12 de septiembre de 2026.