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'''Rafael San Miguel''', conocido como '''Falete San Miguel''', es un empresario cordobés del sector de la hostelería, especializado en catering y gestión de eventos. Es gerente de [[Finca El Capricho]] y presidente de la Asociación Empresarial de Catering de Andalucía (AECAT).<ref>Perfil profesional de Rafael San Miguel. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref><ref>Falete San Miguel (responsable del grupo El Jardín de El Capricho): «las Palmeras de El Brillante se abrirá el próximo 25 de marzo con su primer evento». Córdoba Datta Capital, 16 de marzo de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>

== Trayectoria ==
Inició su formación en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla entre [[1997]] y [[2000]]<ref>Perfil profesional de Rafael San Miguel. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>, comenzando su carrera en la [[Taberna del Alabardero]] de Sevilla en [[1997]]<ref>Falete San Miguel (responsable del grupo El Jardín de El Capricho): «las Palmeras de El Brillante se abrirá el próximo 25 de marzo con su primer evento». Córdoba Datta Capital, 16 de marzo de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>.

En [[diciembre]] de [[2001]], se incorporó a [[Bodegas Campos]] como Director de Catering, puesto que ocupó hasta [[octubre]] de [[2007]]<ref>Perfil profesional de Rafael San Miguel. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>. Considera su tiempo en [[Bodegas Campos]], bajo la dirección de [[Javier Campos]], como fundamental en su desarrollo profesional.<ref>Falete San Miguel (responsable del grupo El Jardín de El Capricho): «las Palmeras de El Brillante se abrirá el próximo 25 de marzo con su primer evento». Córdoba Datta Capital, 16 de marzo de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>

En [[octubre]] de [[2007]], dejó [[Bodegas Campos]] para emprender su propio negocio<ref>Perfil profesional de Rafael San Miguel. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>. Se asoció con la familia Centeno Guerra, propietaria de la finca '''[[El Capricho]]''' en [[Alcolea]], para desarrollar un espacio dedicado a eventos<ref>Falete San Miguel (responsable del grupo El Jardín de El Capricho): «las Palmeras de El Brillante se abrirá el próximo 25 de marzo con su primer evento». Córdoba Datta Capital, 16 de marzo de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>. Inicialmente, el proyecto se desarrolló bajo el paraguas del [[Grupo Lezama]], dirigido por [[Luis Lezama]], con San Miguel como director del proyecto en [[Córdoba]]<ref>El Grupo Lezama, dueño de las Tabernas del Alabardero, abre restaurante en la capital. El Día de Córdoba, 10 de julio de 2008. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>. San Miguel figura como gerente de [[Finca El Capricho]] desde [[octubre]] de [[2007]] y fue gerente en [[Grupo Lezama]] hasta [[abril]] de [[2012]]<ref>Perfil profesional de Rafael San Miguel. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>. La finca [[El Capricho]], que data de [[1830]] y perteneció a [[Antonio Guerra]] (hermano de [[Guerrita]]), fue restaurada y abrió sus puertas en [[2009]]<ref>Falete San Miguel (responsable del grupo El Jardín de El Capricho): «las Palmeras de El Brillante se abrirá el próximo 25 de marzo con su primer evento». Córdoba Datta Capital, 16 de marzo de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>. Posteriormente, la familia Centeno Guerra se convirtió en accionista del grupo empresarial '''El Jardín de El Capricho'''<ref>Falete San Miguel (responsable del grupo El Jardín de El Capricho): «las Palmeras de El Brillante se abrirá el próximo 25 de marzo con su primer evento». Córdoba Datta Capital, 16 de marzo de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>.

En [[2015]], cofundó junto a [[Javier Requena]] el espacio gastronómico '''Ágora 83''' en el número 83 de la [[Avenida del Brillante]]<ref>Falete San Miguel: “Queremos que el público se acostumbre poco a poco a Ágora 83”. Cordópolis, por [[Alejandra Luque]], 14 de noviembre de 2016. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>. Este proyecto, concebido como un mercado gastronómico, estuvo operativo hasta que San Miguel vendió su participación en [[2017]]<ref>Falete San Miguel (responsable del grupo El Jardín de El Capricho): «las Palmeras de El Brillante se abrirá el próximo 25 de marzo con su primer evento». Córdoba Datta Capital, 16 de marzo de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>.

Entre [[noviembre]] de [[2018]] y [[junio]] de [[2024]], gestionó el '''Lagar El Puntal''' en [[Castro del Río]], un proyecto enfocado principalmente en el turismo rural, descrito por él como más familiar que empresarial<ref>Perfil profesional de Rafael San Miguel. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref><ref>Falete San Miguel (responsable del grupo El Jardín de El Capricho): «las Palmeras de El Brillante se abrirá el próximo 25 de marzo con su primer evento». Córdoba Datta Capital, 16 de marzo de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>.

A principios de [[2023]], se anunció que el grupo El Jardín de El Capricho gestionaría las antiguas instalaciones de [[Las Palmeras del Caballo Rojo]] en la [[Avenida del Brillante]], bajo el nuevo nombre de '''Palmeras del Brillante'''<ref>Finca El Capricho gestionará el antiguo Las Palmeras del Caballo Rojo. Diario Córdoba, por [[Pilar Cobos]], 16 de febrero de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>. Este proyecto se realiza en colaboración con la familia Palomar-García, herederos de [[Pepe García Marín]], fundador de [[El Caballo Rojo]]<ref>Falete San Miguel (responsable del grupo El Jardín de El Capricho): «las Palmeras de El Brillante se abrirá el próximo 25 de marzo con su primer evento». Córdoba Datta Capital, 16 de marzo de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>. Tras una reforma, la reapertura para eventos estaba prevista para el [[25 de marzo]] de [[2023]]<ref>Falete San Miguel (responsable del grupo El Jardín de El Capricho): «las Palmeras de El Brillante se abrirá el próximo 25 de marzo con su primer evento». Córdoba Datta Capital, 16 de marzo de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>.

== Actividad Asociativa ==
En [[2011]], San Miguel, con 34 años, presentó su candidatura para presidir la Asociación de Empresarios de Hostelería de Córdoba ([[Hostecor]]), con el objetivo de aumentar el número de asociados y la actividad de la organización<ref>"Hay una serie de empresarios que quieren trabajar un poquito". El Día de Córdoba, por L. Chaparro, 23 de diciembre 2011. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>. Las elecciones se celebraron el [[27 de diciembre]] de [[2011]]<ref>"Hay una serie de empresarios que quieren trabajar un poquito". El Día de Córdoba, por L. Chaparro, 23 de diciembre 2011. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>.

Desde [[diciembre]] de [[2020]], preside la '''Asociación Empresarial de Catering de Andalucía''' (AECAT)<ref>Perfil profesional de Rafael San Miguel. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>. Esta asociación se fundó durante la pandemia de COVID-19 por empresarios del sector de [[Sevilla]], [[Granada]], [[Málaga]] y [[Córdoba]] para defender sus intereses. Entre sus principales reivindicaciones se encuentran la lucha contra la competencia desleal mediante la exigencia de registros sanitarios y la profesionalización del sector, así como la petición de cambios en la normativa laboral relativa a la contratación de personal eventual (camareros extra)<ref>Falete San Miguel (responsable del grupo El Jardín de El Capricho): «las Palmeras de El Brillante se abrirá el próximo 25 de marzo con su primer evento». Córdoba Datta Capital, 16 de marzo de 2023. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>.

== Formación ==
*   Diplomatura en Management por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ([[1997]]-[[2000]])<ref>Perfil profesional de Rafael San Miguel. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>.
*   Programa PIDE (Programa Integral de Dirección de Empresas) en el [[Instituto Internacional San Telmo]] ([[2006]]-[[2007]])<ref>Perfil profesional de Rafael San Miguel. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>.
*   Programa AD1 (Alta Dirección de Empresas) en el [[Instituto Internacional San Telmo]] ([[2013]]-[[2014]])<ref>Perfil profesional de Rafael San Miguel. Consultado el 14 de junio de 2024.</ref>.

== Referencias ==
<references />

[[Category:Empresarios de hostelería del siglo XXI]]
[[Category:Nacidos en Córdoba]]
[[Category:Nacidos en 1977]]