Ver el código de «Ensalada de San Marcos»

Plato típico de [[Puente Genil]], es tradición comerlo el día de la [[Romería de San Marcos (Puente Genil)|romería de San Marcos]], de ahí su nombre.

==Ingredientes==
*Pan
*huevos
*lechuga
*ajo
*hierbabuena
*aceite
*vinagre
*sal
*agua

==Preparación== 
A la miga del pan se añade el aceite, el vinagre, la sal, la hierbabuena, el ajo picado y un poco de agua. Se bate la mezcla con una batidora y se vierte en una fuente sobre la que se pican la lechuga y los huevos cocidos. Por último, se remueve todo y se añade agua fría hasta llenar el recipiente.

==Presentación==
Se sirve frío en una bol grande y se come con cuchara, como si de una sopa se tratase.

== Fuentes ==
* [http://www.mipuentegenil.es/Gastrono/GEnsalad.htm MiPuenteGenil.es]


[[Categoría:Gastronomía de Puente Genil]]
[[Categoría:Recetas]]
[[Categoría:Sopas, Caldos y Bebidas]]