Buñuelos de San Benito

Ingredientes

• Aceite frito un litro
• Cáscara de limón
• Vino 2 litros
• Agua un litro
• Canela
• Matalauva
• Gaseosas (6)
• Harina (la que admita)

Preparación:

Amasa bien todo sin dejar la masa demasiado dura; se van haciendo bolitas con ésta, que se estiran con una caña hasta que estén bien finas; entonces se doblan, en forma de buñuelo y se fríen en el aceite bien caliente; una vez fritos se dejan escurrir y se les añade azúcar o miel.