Ajo

España es el quinto productor mundial de ajos. Nuestro país aglutina el 67% de la producción en la Unión Europea, mientras que Andalucía es la segunda región en este sector con una facturación de 96 millones de euros, de los cuales el 75% corresponde a la localidad de Montalbán de Córdoba.

REFRANES SOBRE EL AJO

- Ajo, sal y pimiento, y lo demás es cuento.

- Ajo, cebolla y limón, y déjate de inyección.

- Ajo hervido, ajo perdido.

- Con pan y ajo crudo se anda seguro.

- Ajo crudo y vino puro pasan el puerto seguro.

- A quién ajo come y vino bebe, ni la víbora le puede.

- En tiempo nevado, un ajo vale lo que un caballo.

- Los ajos, por Navidad, ni nacidos ni por sembrar.

- Por San Pedro, se arranca el ajo y se siembra el puerro.

- Tantos días pasan de enero, tantos ajos pierde el ajero.

- Al que trabaja y anda desnudo, ajo y vino puro.

- Quítale el ajo y muerto has al aldeano.

- Pan, vino y ajo, crudos, hacen andar al mozo agudo.

- Comer ajo y beber vino no es desatino.

- Ajo, ¿por qué te criaste tan ruin? Porque no me plantaste por San Martín.

- No hay campana sin badajo, ni sopa buena sin ajo.

- El ajo de enero llena el mortero.

- Dijo la cebolla al ajo: acompáñame siempre, majo.

- Ajo que del hornillo salta, al diablo vaya.

- En marzo mulle tu ajo; en abril vuélvelo a mullir; y en mayo no lo toques ni con el sayo.

- Por san Martino el ajo fino.

- Si quieres salir de ajero planta los ajos en febrero.

- Ajo y cebollino, para con vino.

- El ajo entero salta del mortero.

- A quien come bien el pan, pecado es el ajo que le dan.

- Tan sano es el trabajo como en la sopa el ajo.

- Por la Sanmartinada siembra el ajo la casada.