Empresario y hostelero | |
| Profesion: | Hostelero |
|---|---|
| Actividad: | Hostelería y representación patronal |
| Destacado: | Director del Hotel Suizo y promotor del Hotel Regina |
Santiago Gimena Cañas, también conocido como Santiago Jiménez Cañas fue un empresario y hostelero cordobés activo durante el primer tercio del Siglo XX. Su trayectoria profesional se desarrolló íntegramente en el sector hotelero de Córdoba y estuvo vinculada a dos de los establecimientos más relevantes de la ciudad en su época: el Hotel Suizo y el Hotel Regina. Ejerció además la representación patronal de los empresarios de hostelería en los comités paritarios y figuró entre los mayores contribuyentes de la ciudad.
Fue padre de Santiago Jimena Castro y César Jimena Castro, quienes durante la década de 1930 asumieron la dirección del Hotel Regina, dando continuidad a la actividad hostelera familiar.
Trayectoria profesional
La actividad de Santiago Gimena Cañas puede reconstruirse a partir de documentación municipal, patronal y de prensa, que permite seguir su paso sucesivo por el Hotel Suizo, la Confitería Suiza y el Hotel Regina.
Hotel Suizo
En abril de 1914, Santiago Gimena fue nombrado director del Hotel Suizo en sustitución de Rafael Bojollo Sandel. El establecimiento pertenecía entonces a los hermanos Puzzini y la nueva dirección proyectaba acometer reformas de importancia.[1]
En junio de ese mismo año aparece dirigiendo un banquete celebrado en el antiguo café Suizo.[2]
Su relación con el establecimiento se mantuvo durante la década siguiente. La documentación del Ayuntamiento de Córdoba publicada en el Boletín Oficial de la Provincia en 1924 lo identifica como titular de las rentas y alquileres de distintos locales y pisos del Hotel Suizo, lo que confirma su condición de explotador del inmueble municipal.[3]
Confitería Suiza
En septiembre de 1916, Santiago Jimena amplió su actividad en torno al complejo del Suizo al hacerse cargo de la Confitería Suiza. La noticia que daba cuenta del traspaso recordaba expresamente su anterior gestión del Hotel Suizo y señalaba su propósito de introducir mejoras en el establecimiento.[4]
Hotel Regina
La etapa de mayor proyección de su carrera estuvo ligada al Hotel Regina, inaugurado en 1923 en la antigua avenida de Canalejas, actual Ronda de los Tejares, en su esquina con la Calle Alonso de Burgos.
Santiago Jimena Cañas fue titular del ajuar del establecimiento y del nombre comercial registrado Hotel Regina, según consta en documentación judicial de 1932.[5]
El 21 de mayo de 1933, la revista Blanco y Negro dedicó un amplio reportaje al hotel. La publicación describía a don Santiago Jimena como un hotelero clásico y señalaba que sus cualidades profesionales habían sido heredadas por sus hijos Santiago y César, directores del negocio en aquel momento.[6]
Durante esta etapa, el Hotel Regina disponía de jardines en los que se servían comidas buena parte del año, una terraza de verano y un amplio comedor con ventanales abiertos hacia las zonas ajardinadas. Las habitaciones se distribuían en torno a los jardines, el establecimiento recibía clientela extranjera y el Rotary Club de Córdoba celebraba allí sus comidas semanales.[7]
Representación patronal
Santiago Gimena Cañas desempeñó una función relevante en la representación empresarial del sector hostelero cordobés.
El 22 de noviembre de 1927, bajo la presidencia del alcalde Rafael Cruz Conde, se reunió en la Alcaldía la delegación local del Consejo del Trabajo para escrutar las elecciones a los comités paritarios de camareros y cocineros. Uno de estos organismos representaba a los patronos de hoteles, restaurantes, fondas, cafés, cervecerías y establecimientos análogos. En el Comité de Camareros, Santiago Gimena Cañas fue elegido vocal patrono efectivo con diez votos, junto a José Morón, Luis Buendía, Antonio Fernández Vergara y José Chastang.[8]
En febrero de 1928, la información relativa a la constitución definitiva de los comités paritarios volvió a incluirlo entre los vocales patronos efectivos del sector hostelero.[9]
Posición económica
Su posición dentro de la sociedad cordobesa aparece reflejada en las relaciones oficiales de mayores contribuyentes. En la lista provisional de electores para compromisarios elaborada por el Ayuntamiento de Córdoba para 1928, Santiago Jimena Cañas ocupaba el número 59 de la relación, con una contribución de 2.252 pesetas.[10] Volvió a figurar en la relación correspondiente a 1930.[11]
Su presencia en la vida económica provincial se documenta asimismo en actos de carácter empresarial. En julio de 1927 formó parte de la representación cordobesa que asistió a la inauguración de la sucursal del Banco Central en Villa del Río,[12] y semanas después figuró entre los asistentes a la apertura de la sucursal de la misma entidad en Puente Genil.[13]
Referencias
- ↑ Autor desconocido (1914): "El Hotel Suizo", en El Defensor de Córdoba, 13 de abril de 1914.
- ↑ Autor desconocido (1914): "Banquete en el Café Suizo", en El Defensor de Córdoba, 24 de junio de 1914.
- ↑ Ayuntamiento de Córdoba (1924): "Extracto de los acuerdos adoptados por la Comisión Permanente durante el mes de mayo", en Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, 1 de julio de 1924. El acuerdo recogía un descubierto de 16.735,94 pesetas por rentas, del que se dedujeron 6.115 pesetas en concepto de fianzas, concediéndose un plazo de quince días para el pago del saldo restante.
- ↑ Autor desconocido (1916): "Confitería Suiza", en El Defensor de Córdoba, 7 de septiembre de 1916.
- ↑ Juzgado de Primera Instancia del distrito de la Derecha de Córdoba (1932): "Juzgados. Córdoba. Núm. 4.305", en Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, 30 de septiembre de 1932. El anuncio, derivado de un procedimiento instado por Francisco Pérez Vázquez, relaciona como bienes de su propiedad el mobiliario, enseres, cubiertos, ropas y un motor del hotel, junto con el derecho al uso del nombre comercial, valorados en 49.346,50 pesetas, además de dos automóviles tasados en 13.000 pesetas.
- ↑ Autor desconocido (1933): "En el Hotel Regina, de Córdoba", en Blanco y Negro, 21 de mayo de 1933.
- ↑ Autor desconocido (1933): "En el Hotel Regina, de Córdoba", en Blanco y Negro, 21 de mayo de 1933.
- ↑ Autor desconocido (1927): "Del Ayuntamiento. Los Comités paritarios de camareros y cocineros", en La Voz, 22 de noviembre de 1927.
- ↑ Autor desconocido (1928): "Disposiciones de la Gaceta", en La Voz, 21 de febrero de 1928.
- ↑ Ayuntamiento de Córdoba (1928): "Elecciones de compromisarios. Lista provisional de electores", en Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, enero de 1928.
- ↑ Ayuntamiento de Córdoba (1930): "Elecciones de compromisarios. Lista provisional de electores", en Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, enero de 1930.
- ↑ Autor desconocido (1927): "El Banco Central en Villa del Río. Inauguración de una Sucursal", en Diario de Córdoba de comercio, industria, administración, noticias y avisos, 19 de julio de 1927.
- ↑ Autor desconocido (1927): "Inauguración de la Sucursal del Banco Central en Puente Genil", en Diario de Córdoba de comercio, industria, administración, noticias y avisos, 9 de agosto de 1927.