Empresario y hostelero | |
| Profesion: | Hostelero |
|---|---|
| Actividad: | Hostelería y representación patronal |
| Destacado: | Responsable del Hotel Suizo y empresario vinculado al Hotel Regina |
Santiago Jimena Cañas fue un empresario y hostelero activo en Córdoba durante las primeras décadas del Siglo XX. Desarrolló una prolongada actividad dentro del sector hotelero de la ciudad y estuvo directamente relacionado con dos de sus principales establecimientos de la época: el Hotel Suizo y el Hotel Regina. Ejerció además representación patronal de los empresarios de hostelería y figuró entre los mayores contribuyentes de Córdoba.
Fue padre de Santiago Jimena Castro y César Jimena Castro, quienes durante la década de 1930 asumieron la dirección del Hotel Regina, dando continuidad a la actividad hostelera familiar.
La documentación oficial permite diferenciarlo de manera precisa de su hijo Santiago Jimena Castro. Las fuentes que contienen expresamente el nombre Santiago Jimena Cañas lo relacionan con la explotación del Hotel Suizo, la representación patronal de la hostelería, su condición de contribuyente y la titularidad de los bienes y derechos comerciales del Hotel Regina.
Actividad hostelera
La trayectoria profesional de Santiago Jimena Cañas se desarrolló principalmente en el sector hostelero de Córdoba.
Durante las primeras décadas del Siglo XX estuvo vinculado sucesivamente al Hotel Suizo y al Hotel Regina. La documentación municipal, patronal y judicial permite reconstruir con seguridad buena parte de esta actividad.
Hotel Suizo
Santiago Jimena Cañas estuvo directamente relacionado con la explotación del Hotel Suizo, uno de los establecimientos hoteleros históricos de Córdoba.
Una documentación oficial del Ayuntamiento de Córdoba, publicada en el Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba en 1924, identifica expresamente a Santiago Jimena Cañas como deudor de la corporación municipal por renta o alquileres de distintos locales y pisos del Hotel Suizo.[1]
La deuda ascendía a 16.735,94 pesetas. El Ayuntamiento acordó deducir de esta cantidad 6.115 pesetas correspondientes a las fianzas constituidas por Jimena, quedando un saldo de 10.620,94 pesetas a favor de la corporación municipal.[2]
La corporación concedió a Santiago Jimena Cañas un plazo máximo de quince días para satisfacer el descubierto.[3]
Esta fuente oficial permite atribuir inequívocamente a Santiago Jimena Cañas, y no a su hijo, la explotación de diferentes dependencias del Hotel Suizo durante esta etapa.
Dirección del Hotel Suizo
Las informaciones aportadas sobre el Hotel Suizo señalan que en 1914 un Santiago Jimena fue nombrado director del establecimiento en sustitución de Rafael Bojollo Sandel.[4]
El establecimiento pertenecía entonces a los hermanos Puzzini y la nueva dirección proyectaba realizar reformas de importancia.[5]
La documentación municipal de 1924, que identifica expresamente a Santiago Jimena Cañas como responsable de rentas y alquileres correspondientes al Hotel Suizo, permite situar esta actividad dentro de la trayectoria empresarial de Santiago Jimena Cañas.
En junio de 1914, Santiago Jimena aparece asimismo dirigiendo un banquete celebrado en el antiguo café Suizo.[6]
Confitería Suiza
En 1916, Santiago Jimena amplió su actividad en torno al complejo del Suizo al hacerse cargo de la Confitería Suiza.
La noticia publicada el 7 de septiembre de aquel año recordaba expresamente su anterior gestión del Hotel Suizo y señalaba su propósito de introducir mejoras en el establecimiento.[7]
La actividad desarrollada en el Hotel Suizo, la Confitería Suiza y otros negocios posteriores muestra una trayectoria profesional continuada dentro de la hostelería cordobesa.
Hotel Regina
La siguiente gran etapa de la carrera de Santiago Jimena Cañas estuvo relacionada con el Hotel Regina.
El establecimiento abrió sus puertas en 1923 en la antigua avenida de Canalejas, actual Ronda de los Tejares, haciendo esquina con la Calle Alonso de Burgos.
La vinculación de Santiago Jimena Cañas con el Hotel Regina aparece demostrada de manera directa en documentación judicial de 1932.
Titularidad del ajuar y del nombre comercial
El 30 de septiembre de 1932, el Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba publicó un anuncio del Juzgado de Primera Instancia del distrito de la Derecha de Córdoba relativo a un procedimiento seguido por Francisco Pérez Vázquez contra Santiago Jimena Cañas.[8]
El procedimiento contemplaba la venta en pública subasta de bienes propiedad de Santiago Jimena Cañas relacionados directamente con el Hotel Regina.[9]
El primer lote estaba compuesto por:
Los muebles del Hotel Regina. Los enseres. Los cubiertos. Las ropas. Un motor perteneciente al ajuar del establecimiento. El derecho al uso del nombre comercial registrado Hotel Regina.
El conjunto fue valorado en 49.346,50 pesetas.[10]
El segundo lote estaba compuesto por dos automóviles, uno de turismo y otro camión, valorados conjuntamente en 13.000 pesetas.[11]
Los bienes se encontraban depositados en el propio Hotel Regina, donde podían ser examinados por los interesados en la subasta.[12]
La inclusión entre sus bienes del ajuar del establecimiento y, especialmente, del derecho al uso del nombre comercial registrado Hotel Regina demuestra la vinculación empresarial directa de Santiago Jimena Cañas con el hotel.
Una empresa hostelera familiar
El Hotel Regina terminó convirtiéndose en un negocio familiar en el que participó la siguiente generación de los Jimena.
El 21 de mayo de 1933, la revista Blanco y Negro dedicó un amplio reportaje al establecimiento. La publicación describía a don Santiago Jimena como un hotelero clásico y señalaba que sus cualidades profesionales habían sido heredadas por sus hijos Santiago y César, que en aquel momento eran los directores del negocio.[13]
Los hijos pueden identificarse como Santiago Jimena Castro y César Jimena Castro.
La noticia permite documentar el relevo generacional dentro del Hotel Regina. Santiago Jimena Cañas aparece como el hotelero de la generación fundadora, mientras sus hijos habían asumido ya la dirección cotidiana del establecimiento en 1933.[14]
El Regina bajo la familia Jimena
Durante esta etapa, el Hotel Regina disponía de jardines en los que se servían comidas durante buena parte del año, una terraza de verano y un amplio comedor con ventanales abiertos hacia las zonas ajardinadas.[15]
Las habitaciones se distribuían alrededor de los jardines y el establecimiento recibía también clientela extranjera. El Rotary Club de Córdoba celebraba allí sus comidas semanales.[16]
Representación patronal de la hostelería
Santiago Jimena Cañas desempeñó también una función relevante dentro de la representación empresarial del sector hostelero cordobés.
El 22 de noviembre de 1927, bajo la presidencia del alcalde Rafael Cruz Conde, se reunió en la Alcaldía la delegación local del Consejo del Trabajo para escrutar las elecciones destinadas a constituir los comités paritarios de camareros y cocineros.[17]
Uno de estos organismos representaba a los patronos de hoteles, restaurantes, fondas, cafés, cervecerías y establecimientos análogos.
En el denominado Comité de Camareros, Santiago Jimena Cañas fue elegido vocal patrono efectivo, obteniendo diez votos.[18]
Junto a él fueron elegidos José Morón, Luis Buendía, Antonio Fernández Vergara y José Chastang.[19]
La fuente publica expresamente el nombre Santiago Jimena Cañas, por lo que esta actividad puede atribuirse sin ambigüedad.
En febrero de 1928, otra información relativa a la constitución de los comités paritarios volvió a incluir a Santiago Jimena entre los vocales patronos efectivos del sector hostelero.[20]
Mayor contribuyente de Córdoba
Su posición económica dentro de la sociedad cordobesa aparece reflejada en las relaciones oficiales de mayores contribuyentes.
En la lista provisional de electores para compromisarios elaborada por el Ayuntamiento de Córdoba para 1928, Santiago Jimena Cañas figura expresamente entre los mayores contribuyentes de la ciudad.
Ocupaba el número 59 de la relación, con una contribución de 2.252 pesetas.[21]
Su inclusión entre los mayores contribuyentes confirma la dimensión económica alcanzada por sus actividades empresariales.
Volvió a aparecer en la relación de contribuyentes correspondiente a 1930, nuevamente identificado como Santiago Jimena Cañas.[22]
Presencia en la vida económica de la provincia
Su posición dentro de la actividad empresarial cordobesa se refleja también en diferentes actos celebrados en la provincia.
En 1927, un Santiago Jimena formó parte de la representación procedente de Córdoba que acudió a la inauguración de la sucursal del Banco Central en Villa del Río.[23]
Semanas después, otro Santiago Jimena figuró entre los asistentes cordobeses a la inauguración de la sucursal del Banco Central en Puente Genil.[24]
Estas dos noticias utilizan únicamente el nombre Santiago Jimena y no permiten por sí mismas diferenciar entre Santiago Jimena Cañas y Santiago Jimena Castro.
Diferenciación respecto a Santiago Jimena Castro
La documentación permite establecer con claridad que Santiago Jimena Cañas y Santiago Jimena Castro fueron dos personas diferentes pertenecientes a generaciones sucesivas de la misma familia.
Santiago Jimena Cañas aparece expresamente identificado en las fuentes:
En 1924, como responsable de rentas o alquileres de locales y pisos del Hotel Suizo. En 1927, como vocal patrono efectivo del Comité de Camareros. En 1928, entre los mayores contribuyentes de Córdoba. En 1930, nuevamente entre los contribuyentes destacados de la ciudad. En 1932, como titular de los muebles, ajuar, vehículos y derecho de uso del nombre comercial registrado del Hotel Regina.
Por su parte, Santiago Jimena Castro aparece documentalmente:
Como integrante de la corporación municipal relacionada con un acuerdo del Ayuntamiento de Córdoba de 1928. Como presidente honorario de la Sociedad Deportiva Nacional F.C. de Córdoba en 1928. Como director del Hotel Regina junto a César Jimena Castro en 1933. Como entrenador del Racing de Córdoba en 1940.
El reportaje de Blanco y Negro de 1933 permite explicar esta sucesión generacional, al presentar al veterano Santiago Jimena como hotelero y señalar que sus hijos Santiago y César eran ya los directores del establecimiento.[25]
Referencias
- ↑ Ayuntamiento de Córdoba, "Extracto de los acuerdos adoptados por la Comisión Permanente durante el mes de mayo", Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, 1 de julio de 1924, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Ayuntamiento de Córdoba, "Extracto de los acuerdos adoptados por la Comisión Permanente durante el mes de mayo", Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, 1 de julio de 1924, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Ayuntamiento de Córdoba, "Extracto de los acuerdos adoptados por la Comisión Permanente durante el mes de mayo", Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, 1 de julio de 1924, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "El Hotel Suizo", El Defensor de Córdoba, 13 de abril de 1914, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "El Hotel Suizo", El Defensor de Córdoba, 13 de abril de 1914, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "Banquete en el Café Suizo", El Defensor de Córdoba, 24 de junio de 1914, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "Confitería Suiza", El Defensor de Córdoba, 7 de septiembre de 1916, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Juzgado de Primera Instancia del distrito de la Derecha de Córdoba, "Juzgados. Córdoba. Núm. 4.305", Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, 30 de septiembre de 1932, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Juzgado de Primera Instancia del distrito de la Derecha de Córdoba, "Juzgados. Córdoba. Núm. 4.305", Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, 30 de septiembre de 1932, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Juzgado de Primera Instancia del distrito de la Derecha de Córdoba, "Juzgados. Córdoba. Núm. 4.305", Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, 30 de septiembre de 1932, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Juzgado de Primera Instancia del distrito de la Derecha de Córdoba, "Juzgados. Córdoba. Núm. 4.305", Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, 30 de septiembre de 1932, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Juzgado de Primera Instancia del distrito de la Derecha de Córdoba, "Juzgados. Córdoba. Núm. 4.305", Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, 30 de septiembre de 1932, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "En el Hotel Regina, de Córdoba", Blanco y Negro, 21 de mayo de 1933, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "En el Hotel Regina, de Córdoba", Blanco y Negro, 21 de mayo de 1933, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
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- ↑ Autor desconocido, "Del Ayuntamiento. Los Comités paritarios de camareros y cocineros", La Voz, 22 de noviembre de 1927, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "Del Ayuntamiento. Los Comités paritarios de camareros y cocineros", La Voz, 22 de noviembre de 1927, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "Del Ayuntamiento. Los Comités paritarios de camareros y cocineros", La Voz, 22 de noviembre de 1927, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "Disposiciones de la Gaceta", La Voz, 21 de febrero de 1928, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Ayuntamiento de Córdoba, "Elecciones de compromisarios. Lista provisional de electores", Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, enero de 1928, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Ayuntamiento de Córdoba, "Elecciones de compromisarios. Lista provisional de electores", Boletín Oficial de la Provincia de Córdoba, enero de 1930, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "El Banco Central en Villa del Río. Inauguración de una Sucursal", Diario de Córdoba de comercio, industria, administración, noticias y avisos, 19 de julio de 1927, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "Inauguración de la Sucursal del Banco Central en Puente Genil", Diario de Córdoba de comercio, industria, administración, noticias y avisos, 9 de agosto de 1927, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.
- ↑ Autor desconocido, "En el Hotel Regina, de Córdoba", Blanco y Negro, 21 de mayo de 1933, URL no facilitada. Consultado el 22 de agosto de 2026.