La de panadero es una de las profesiones más antiguas del mundo. Su trabajo es el pan nuestro de cada día, a mayor importancia cuanto más viajamos en el tiempo. El horno, la tahona, el obrador, la panificadora son lugares de larga tradición. Conocemos el horno romano, el horno árabe, los hornos industriales.
Apellido
Como profesión, dio lugar a apellido.
- José Panadero Jiménez, alcalde de Montilla en 1935.
- Rafael Panadero Rodríguez, barbero de Montilla fusilado/asesinado en Castro del Río el 25 de agosto de 1936.