Archivos de Zootecnia es una revista científica internacional de periodicidad trimestral, fundada en 1952 por el Instituto de Zootecnia de la Facultad de Veterinaria de Córdoba y editada por la Universidad de Córdoba y la Asociación Iberoamericana de Zootecnia con la finalidad de difundir los resultados de la investigación sobre Producción Animal y áreas afines, con especial atención a los sistemas ganaderos de las zonas desfavorecidas y en vías de desarrollo, sus razas locales y las producciones alternativas.
Sus fundadores fueron un grupo de destacados profesores veterinarios de la ciudad encabezado por Gumersindo Aparicio, Rafael Castejón y Diego Jordano. Aparece cada tres meses y pronto alcanza prestigio internacional. Junto al grupo fundador colaboran firmas especialistas como Pozo Lora, Medina Blanco, Rodero, Rodríguez Alcaide o su director Gómez Castro.
En su número 192, cuando cumplía 50 años, se incluye la historia de esta prestigiosa publicación que a principios de 2004 publicó su número 200.