José Ramírez y Gámiz (c. 1750 - Córdoba, 1822) fue un noble cordobés. Escribano público, su nombre aparece en en el Padrón de nobles de 1796 y 1798. Vivía en la collación de Santa María la Mayor, el barrio de mayor concentración de nobles de la capital, con 65 miembros.
Casado con Celestina de las Casas-Deza y Pozo, fue padre de Luis María Ramírez de las Casas-Deza.
A su muerte, la familia queda en la penuria, con grandes estrecheces económicas.