Mesón de los Leones

Mesón de los Leones
Localización	Plaza de la Corredera mapa
Cronología	Documentado a comienzos del siglo XVII
Tipología	Mesón
Uso	Hospedaje y comidas (desaparecido)
Destacado	Fue uno de los antiguos mesones de la Plaza de la Corredera, centro tradicional de alojamiento y actividad comercial de Córdoba.

El Mesón de los Leones fue un antiguo establecimiento de hospedaje situado en la Plaza de la Corredera de Córdoba. Su existencia está documentada al menos desde comienzos del siglo XVII, cuando la plaza y sus inmediaciones concentraban numerosos mesones destinados a alojar a viajeros, comerciantes, arrieros y otras personas que acudían al principal centro comercial de la Ajerquía.

Enrique Romero de Torres, basándose en noticias proporcionadas por el archivero e historiador José de la Torre y del Cerro, lo incluyó entre los cuatro mesones que existían en la propia Corredera a principios del siglo XVII: el Mesón de los Beneficiados de San Pedro, el Mesón de la Puya, el Mesón de los Leones y el Mesón del Toro.

Comienzos del siglo XVII · Mesón de los Leones en la Corredera

El Mesón de los Leones figura entre los establecimientos de hospedaje existentes en la Plaza de la Corredera, junto a los mesones de los Beneficiados de San Pedro, de la Puya y del Toro.

Historia

Los mesones de la Corredera

La presencia del Mesón de los Leones debe entenderse dentro del papel desempeñado históricamente por la Plaza de la Corredera como uno de los principales espacios comerciales y de reunión de Córdoba.

La plaza se encontraba en el centro de una importante red de calles comerciales de la Ajerquía y próxima a vías como la calle Espartería, calle Rodríguez Marín, calle Sánchez Peña y el eje que comunicaba con la Plaza del Potro y la Ribera.

Las investigaciones sobre la historia de la Corredera confirman que a comienzos del siglo XVII existían en la plaza el Mesón de los Beneficiados de San Pedro, el Mesón de la Puya, el Mesón de los Leones y el Mesón del Toro. En sus inmediaciones funcionaban asimismo el Mesón del Aceite, en la plazuela de la Romana, y el Mesón de la Alhóndiga, en la plazuela de la Paja.

La concentración de estos establecimientos estaba relacionada con la actividad comercial de la plaza, donde se reunían vendedores, compradores, agricultores, arrieros, transportistas y personas llegadas desde distintas localidades de la provincia.

Antes de la reforma de 1683

El Mesón de los Leones ya existía antes de que la Corredera adquiriera su actual configuración arquitectónica.

Hasta finales del siglo XVII, el recinto presentaba un trazado mucho más irregular. En 1683, durante el mandato del corregidor Francisco Ronquillo Briceño, comenzó la gran operación urbanística destinada a regularizar la plaza. El arquitecto Antonio Ramos Valdés diseñó una nueva crujía perimetral con soportales en la planta inferior y varias alturas de balcones sobre ellos.

Las obras modificaron profundamente las fachadas y propiedades existentes en torno a la plaza. Los propietarios tuvieron que adaptar las viviendas situadas tras la nueva fachada y enlazarlas con la crujía construida hacia el espacio público.

No se ha localizado documentación suficiente para determinar qué transformaciones concretas experimentó el Mesón de los Leones durante aquella reforma ni el lugar exacto que ocupaba dentro de los distintos frentes de la plaza.

1683 · Reforma de la Plaza de la Corredera

Comienza la regularización arquitectónica de la Plaza de la Corredera, espacio en el que estaba establecido desde comienzos del siglo el Mesón de los Leones.

Hospedaje y vida popular

Los mesones de la Corredera cumplían una función más amplia que la de simples alojamientos. Disponían habitualmente de dependencias para los huéspedes y espacios destinados a las caballerías, y constituían lugares de reunión, intercambio comercial y alimentación.

Ricardo de Montis describió la Corredera y sus alrededores como la zona donde se encontraba «la mayoría de los mesones y demás albergues de la gente humilde». Los huéspedes de estos establecimientos compartían el espacio urbano con arrieros, mozos de cordel, vendedores y numerosos trabajadores relacionados con el comercio de la plaza.

En torno a los mesones proliferaban además bodegones y casas de comidas instalados bajo los soportales. Montis los describía como amplios portales en los que cocina y comedor compartían el mismo espacio, con fogones, mesas y bancos utilizados por la numerosa población flotante que acudía diariamente a la Corredera.

El Mesón de los Leones y las corridas de toros

La actividad del Mesón de los Leones se desarrolló en una plaza que durante siglos fue también el principal escenario taurino de Córdoba.

La Plaza de la Corredera acogió corridas de toros y otros espectáculos públicos mucho antes de su remodelación arquitectónica del siglo XVII. Esta función condicionaba la actividad económica de los establecimientos existentes bajo sus soportales y en las calles próximas.

Las investigaciones sobre la plaza señalan que los festejos taurinos continuaron celebrándose en ella hasta 1846.

Esta prolongada tradición taurina generó a su alrededor actividades relacionadas con el consumo de vino, carne y comidas populares.

Tradición gastronómica

Diversas publicaciones dedicadas a la historia gastronómica cordobesa relacionan el Mesón de los Leones con la preparación del rabo de toro tras las corridas celebradas en la Corredera.

Según esta tradición, después de los festejos los despojos de los toros lidiados eran vendidos en las carnicerías y puestos próximos a la plaza. Algunos de los mesones y casas de comidas del entorno preparaban posteriormente guisos con aquellas piezas.

Entre los establecimientos mencionados en esta tradición culinaria aparecen el Mesón de los Leones, el Mesón de la Romana y el Mesón del Carbón.

La referencia resulta de interés para la historia de la gastronomía cordobesa, aunque no permite establecer por sí sola cuándo comenzó a servirse este plato específicamente en el Mesón de los Leones.

Desaparición

No se conoce con precisión la fecha en que dejó de funcionar el Mesón de los Leones.

Cuando Enrique Romero de Torres publicó en 1944 su estudio Antiguos mesones de Córdoba, se refería al establecimiento como uno de los mesones que habían existido en la Corredera a principios del siglo XVII. En cambio, indicaba expresamente que el Mesón del Toro todavía se conservaba y que el Mesón de la Puya había permanecido abierto hasta pocos años antes.

Esta diferenciación permite considerar que el Mesón de los Leones había desaparecido como establecimiento antes de 1944, aunque las fuentes consultadas no permiten precisar por ahora la fecha de su cierre ni identificar con seguridad el inmueble concreto de la plaza en el que estuvo situado.

Los mesones históricos de la Corredera

A comienzos del siglo XVII se documentan directamente en la Plaza de la Corredera:

• Mesón de los Beneficiados de San Pedro.
• Mesón de la Puya.
• Mesón de los Leones.
• Mesón del Toro.

En sus inmediaciones se encontraban también:

• Mesón del Aceite, en la plazuela de la Romana.
• Mesón de la Alhóndiga, en la plazuela de la Paja.

Este conjunto muestra la importancia que tuvo la Corredera como centro de hospedaje y abastecimiento de la población que acudía a Córdoba desde otros puntos de la provincia durante la Edad Moderna.

Bibliografía

• ROMERO DE TORRES, Enrique. «Antiguos mesones de Córdoba». Boletín de la Real Academia de Córdoba de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes, número 49, 1944, pp. 217-228.
• YLLESCAS ORTIZ, María. «La Plaza de la Corredera en la Historia». En La Plaza de la Corredera. Córdoba: Diputación Provincial de Córdoba, 1986, pp. 3-72.
• NARANJO RAMÍREZ, José. «Representación simbólica e imagen urbana de la plaza de La Corredera (Córdoba) a lo largo de su historia». Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles, número 55, 2011.
• MONTIS ROMERO, Ricardo de. Notas cordobesas. Recuerdos del pasado. «Los bodegones», 1926.