Hostelero | |
| Nacimiento: | 1948 Córdoba |
|---|---|
| Profesion: | Hostelero |
| Actividad: | Fundador y propietario del Bar Carrasquín |
| Destacado: | Por regentar durante décadas el emblemático Bar Carrasquín. |
Rafael Carrasco, conocido popularmente como Carrasquín, es un hostelero cordobés, fundador y propietario durante décadas del emblemático Bar Carrasquín, situado en la Calle Málaga de Córdoba.[1]
Biografía
Nació en Córdoba en 1948.[2] Pertenece a una saga familiar de hosteleros; su abuelo fue Juan Carrasco, quien inició un negocio de venta ambulante de cerveza en la Plaza de las Tendillas, origen del conocido Bar Correo.[3] Es primo de Manuel Carrasco, quien fuera regente de El Correo. Su padre, también apodado Carrasquín, falleció en el fatídico accidente de autobús ocurrido en la Cruz del Rastro el 21 de abril de 1964.[4] Tras este suceso, su abuelo Juan Carrasco se hizo cargo de él y le proporcionó estudios.[5]
Se incorporó al negocio familiar tras finalizar el servicio militar.[6] Está casado con Inmaculada, quien creó la afamada ensaladilla rosa que se servía en el bar,[7] y tiene tres hijos.[8]
Se jubiló oficialmente en diciembre de 2013, después de 42 años al frente de su negocio, caracterizados por largas jornadas laborales que comenzaban antes de las seis de la mañana.[9] Tras su jubilación, manifestó su intención de viajar y realizar el Camino de Santiago.[10]
Bar Carrasquín
Rafael Carrasco abrió el Bar Carrasquín en la Calle Málaga, número 1, en 1971.[11][12] El local, situado junto a la Plaza de las Tendillas, funcionaba originalmente como almacén del Bar El Correo.[13]
El bar pronto se convirtió en un clásico del centro de Córdoba, conocido por su buena cerveza, vinos, conservas de calidad y ambiente familiar.[14] Fue también un concurrido lugar de tertulias, incluidas las taurinas.[15][16] El propio Rafael Carrasco se definía a sí mismo como un "tabernero 'esaborío' a mucha honra".[17]
Tras la jubilación de Rafael en 2013, el negocio pasó a ser gestionado por Pedro Zafra, quien había trabajado como camarero en el bar durante 35 años.[18] En febrero de 2020 se anunció un nuevo cambio de gestión,[19] asumiendo el mando Miguel Eguidazu, propietario del vecino bar Tollín, a partir de octubre de 2020.[20] Rafael Carrasco, que sigue siendo el propietario del local y reside en el piso superior, apoyó esta transición, facilitando a Eguidazu el contacto con sus proveedores tradicionales para mantener la esencia del establecimiento.[21][22]
Referencias
- ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
- ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
- ↑ L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html
- ↑ Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html
- ↑ Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html
- ↑ Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html
- ↑ Laura Ruiz, Bar Carrasquín, la vuelta de un emblema hostelero de Córdoba, ABC Gurmé Córdoba, 15 de diciembre de 2020, https://www.abc.es/gurme/cordoba/guias/sevi-bar-carrasquin-la-vuelta-de-un-emblema-hostelero-de-cordoba-202012150738_noticia.html
- ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
- ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
- ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
- ↑ L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html
- ↑ Redacción Cordópolis, El Carrasquín cambia de gestión, Cordópolis, 8 de febrero de 2020, https://cordopolis.eldiario.es/cordoba-hoy/carrasquin-cambia-gestion_1_7108670.html
- ↑ Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html
- ↑ L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html
- ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
- ↑ Manuel Estévez (comentario), Las tabernas de Córdoba, Blog La Laboral de Córdoba, 4 de septiembre de 2017, https://lalaboralcordoba.blogspot.com/2017/08/las-tabernas-de-cordoba.html
- ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
- ↑ L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html
- ↑ L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html
- ↑ Laura Ruiz, Bar Carrasquín, la vuelta de un emblema hostelero de Córdoba, ABC Gurmé Córdoba, 15 de diciembre de 2020, https://www.abc.es/gurme/cordoba/guias/sevi-bar-carrasquin-la-vuelta-de-un-emblema-hostelero-de-cordoba-202012150738_noticia.html
- ↑ Laura Ruiz, Bar Carrasquín, la vuelta de un emblema hostelero de Córdoba, ABC Gurmé Córdoba, 15 de diciembre de 2020, https://www.abc.es/gurme/cordoba/guias/sevi-bar-carrasquin-la-vuelta-de-un-emblema-hostelero-de-cordoba-202012150738_noticia.html
- ↑ Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html