Bartolomé Salado Cerrillo

Bartolomé Salado Cerrillo
Nacimiento:	1934 La Rambla
Fallecimiento:	2017 La Carlota
Reconocimientos:	En su honor tiene una glorieta en La Carlota,
Destacado:	Empresario hostelero, fundador del famoso Hostal del Pilar en 1974. Su gestión convirtió al Hostal en un motor económico para la comarca, llegando a emplear a más de treinta personas.

Bartolomé Salado Cerrillo, conocido popularmente como Bartolo del Pilar, fue un destacado empresario del sector de la hostelería en la provincia de Córdoba, fundador del complejo hotelero que lleva el nombre de su esposa en el municipio de La Carlota, Hostal del Pilar.

Biografía

Nacido en La Rambla hacia 1934, inició su formación en el negocio familiar de sus padres antes de dedicarse a la venta ambulante en bicicleta por caminos rurales. Junto a su esposa, Pilar Soto Polonio (†2024), con quien formó una familia compuesta por sus hijos Rosario, Dolores, Juan, María Pilar y José Luis Salado Soto, comenzó su andadura profesional en La Luisiana con escasos recursos.

Tras una etapa en Aldea Quintana, donde regentaron el bar del surtidor, en 1974 fundó el Hostal El Pilar en La Carlota.

Este proyecto, bautizado en honor a su esposa, evolucionó de un hostal de una estrella a un hotel de tres estrellas con 85 habitaciones y los conocidos Jardines Taurinos. Su gestión convirtió al establecimiento en un motor económico para toda la comarca con más de 30 trabajadores de manera permanente en plantilla y cientos contratados anualmente para todos los eventos que se organizaban.

En 2009 traspasó la gestión empresarial para retirarse a la vida familiar. Falleció repentinamente en 2017 en la ciudad de Córdoba.

Reconocimientos y Legado

• En 2004, la federación Hostecor le otorgó un reconocimiento especial por sus más de 30 años de contribución al sector.
• El 26 de enero de 2025, el Ayuntamiento de La Carlota inauguró la Glorieta Bartolomé Salado "Bartolo del Pilar" en la antigua N-IV (cruce de El Rinconcillo). Esta infraestructura fue una demanda personal del empresario para mejorar la seguridad vial de los vecinos de la zona.
• El acto de inauguración de la glorieta coincidió con la conmemoración del 50 aniversario de la apertura del Hotel El Pilar.

Discurso familiar en la inauguración de la Glorieta de Bartolomé Salado

Bartolomé Salado Cerrillo

En primer lugar quiero agradecer al ayuntamiento de La Carlota, la aprobación y puesta en marcha de este evento;  la denominación de este lugar, como GLORIETA Don Bartolomé Salado, “Bartolo del Pilar”

Agradecer también al Exmo. Alcalde y al grupo de gobierno, la acogida y respuesta a nuestra solicitud.

Destacar que la idea de esta iniciativa, nace del saber lo que a mi padre le hubiera gustado verla  construida, ya que durante años, mientras regentó  el hotel, luchó por dicho proyecto con el fin de evitar tantos accidentes de tráfico en este cruce y a su vez, limitar el exceso de velocidad en la travesía entre el hotel y los Jardines Taurinos.

Tristemente no vivió para verla construida y es por eso que, coincidiendo además con el 50 aniversario de la inauguración de su gran proyecto, el hotel el Pilar, solicitamos este acto a modo de homenaje a este gran hombre y gran empresario, referente en esta localidad y toda la comarca.

Permítanme por favor, a modo de homenaje, redactar una breve biografía para quien no le conoció.

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Mi padre fue un visionario que supo ver oportunidades en unos años duros y con muchos  obstáculos.

El era un emprendedor nato que dejó una huella de ejemplo y respeto por dónde pasó.

Nació en La Rambla en 1934, en el seno de una familia humilde  y trabajadora  y creció junto a siete hermanos que se quedaron huérfanos muy jóvenes, Dolores, Alfonsa, Rafaela, Carmen, Juan, Antonio y Rafael, viéndose obligados a buscar cada uno su camino para subsistir y progresar en la vida.

Llevar el apellido Salado y Cerrillo, llevaba intrínseco, ser luchador, trabajador, arriesgado y valiente y cada uno emprendió su propio proyecto con éxito.

Desde muy joven, demostró un espíritu imparable y una determinación que marcarían su vida.

Recinto Taurino El Pilar en La Carlota (II)

Comenzó su andadura laboral siendo un niño, ayudando a su madre en el puesto de frutas del mercado y, poco a poco, en unos años, fue ampliando su negocio, recorriendo los pueblos de la comarca con un burro y progresando con una bicicleta y un carromato, vendiendo melones, pescado o lo que que fuera necesario. Las duras condiciones de estos tiempos y las necesidad, le enseñó a agudizar el ingenio y madurar muy rápidamente.

Tambien sacaba fuerzas para dedicarle tiempo a su pasión, jugar en el equipo de fútbol de la rambla, donde fue conocido como GARRANCHO.

En ese tiempo se enamoró de una morena que lo miraba desde las gradas, ella sería el amor de su vida, PILAR, a la que conquistó bailando el bolero El Reloj en el baile de una boda.

Comenzaron su relación, pero el negocio de la venta ambulante no tenía mucho futuro de progreso para  un proyecto  de familia, así que su espíritu inquieto y su audacia le brindaron la oportunidad de un negocio fuera de su pueblo, tenía que arriesgar y aventurarse, pero para ello la necesitaba a ella, su Pilar, quien se convirtió en su apoyo incondicional, su compañera de vida y su fiel aliada, así que como no tenía nada, su cuñado Manuel le prestó un dinero con el que se casaron y al día siguiente se marcharon a la Luisiana, un pueblo desconocido,  donde comenzaron en el mundo de la hostelería a trabajar con recursos escasos y sin descanso para prosperar y tener una vida digna para su familia.

Aquí les acompañó su hermana Carmen,  que trabajó con ellos, junto a su marido, mi tio Juan, al que conoció allí,  fueron un apoyo fundamental durante mucho tiempo, aunque ese apoyo fue mutuo para ambas familias y el negocio. Hasta que años después decidieron emprender y construir su propio proyecto.

En este pueblo nacieron sus cuatro primeros hijos en tan solo dos años, ya que mis hermanas mayores, Chari y Lola, nacieron con un mellizo cada una, pero lamentablemente, ambos varones fallecieron a los pocos meses de vida.

Las condiciones de aquel tiempo y estos acontecimientos, les golpeaba con una vida muy dura, pero su sentido del sacrificio y su amor inquebrantable les hacia fuertes y siguieron adelante.

En La Luisiana, se ganaron el cariño de sus vecinos, ya que brindaron su carácter generoso y hospitalario y ayudaron como podían en los que les pedían, llegando incluso a apadrinar matrimonios y niños.

Algunos aún los recuerdan como "los Rambleños".

En 1965 se les brindó la oportunidad de regentar en alquiler una nuevo establecimiento que se había construido en la Aldea Quintana, la FONDA MESEGO, junto a la carretera nacional, era un negocio con más proyección asi que sin dudarlo, se trasladaron allí a comenzar una nueva etapa de sus vidas, donde nacimos los demás hijos, Juan Antonio, Jose Luis y yo, Pilar.

Fueron años muy duros de trabajo, esfuerzo y austeridad, criando niños a la vez que trabajaban duramente, pero sin duda, también fueron muy prósperos, gracias a ese sacrificio.

En este lugar también se ganaron el cariño y el respeto de sus vecinos y de clientes habituales, camioneros, viajeros y vecinos, que sin duda, contribuyeron a forjar su proyecto.

Mi padre vivía por y para el negocio, solo quería prosperar y dar a su familia un futuro digno inculcándonos el ejemplo de la responsabilidad y el esfuerzo que se requiere para poseer algo.

Junto a mi madre, hacían el tándem perfecto, amor, su humildad y generosidad la demostraban continuamente.

Cualquiera que apareciera en el bar pidiendo, no se marchaba sin haberse sentado a comer un plato caliente o llevarse un bocadillo.

Mi madre contaba anécdotas como que una noche muy tarde, llegó un soldado que venía haciendo auto stop desde Cádiz, pero su trayecto terminaba allí y no  tenía como ir a su pueblo, en la sierra de Córdoba , el pobre lloraba desconsolado porque había fallecido su madre y lo esperaban para poder hacer el entierro, así que no se lo pensó, le dijo que no se preocupara y lo llevó el mismo.

Contaba mi madre también, que una noche llegó a casa, y que mientras ella estaba acostada, le quitó una manta de la cama para dársela a un camionero que tenía fiebre y tenía que dormir en el camión, ya que el hostal estaba completo.

Y así, muchísimas anécdotas más.

Fue aquí, en la Aldea Quintana, fue donde empezó a tener eso que llaman suerte, pero a base de esfuerzo, comenzó a dar forma a su sueño, su espíritu emprendedor, su carácter visionario y su valentía, le hicieron lanzarse al proyecto de construir un establecimiento propio, un HOSTAL en un terreno que compró con el primer dinero que había conseguido ahorrar.

Ese sueño fue una realidad en 1974 y le puso el nombre de quien más amaba, su esposa, por eso lo llamó El PILAR

No fueron pocos los que lo tildaban de loco por querer hacer ese establecimiento en aquel lugar, en medio de la nada.

Sufrió criticas, opiniones y por supuesto, inevitables muestras de envidia, pero él, él sabía lo que hacía..

Carecía de estudios, de carrera y de máster de negocios, pero si que poseía una inteligencia nata y una sabiduría aprendida desde niño en caminos embarrados tirando de un carro. Nunca olvidó sus orígenes y por supuesto estaba muy orgulloso de ello.

Su seguridad en si mismo, su fe y el apoyo incondicional de mi madre, le brindaron la oportunidad de embarcarse y arriesgarse a dar ese gran paso.

Su carácter visionario le convirtió en pionero en hacer sus proyectos.

El Pilar, era el primer hostal de carretera con baño completo en cada habitación, en la ruta de Madrid a Cádiz,  instaló el primer parque infantil, posteriormente, construyó la primera discoteca de la comarca, los primeros salones de banquete con menú, la primera piscina y su último gran proyecto, la plaza de toros.

Poseía una mente abierta a las nuevas tecnologías y por ello, instaló unas de las primeras placas solares, allá por el año 1985, también instaló una de las primeras redes de internet y encargó también en 1999, una de las primeras páginas web comerciales de la provincia.

Dejar claro que todo estas ampliaciones  se hacian con mucho esfuerzo, pero sobre todo, riesgo y valentía, ya que se financiaban mediante la ayuda de algunos de sus hermanos, pólizas de crédito, hipotecas y préstamos con muy altos intereses.

Pero mi padre no solo era un hombre de negocios, su humanidad y generosidad le llevaron a disfrutar de poder dar oportunidades de trabajo a muchísimas familias de la comarca, tanto en la construcción y mantenimiento, como en la plantilla de empleados, llegando a tener a 32 trabajadores fijos,  más los muchos eventuales y extras de cada fin de semana.

Con ellos vivimos como una gran familia, trabajando hombro con hombro, aportaban un papel fundamental con su sacrificio y su esfuerzo para mantener esta empresa que la mayoría miraban como propia.

De esa pequeña comunidad, también formaron parte muchos clientes y proveedores que se convirtieron en algo más, en amigos.

Ah y destacar también que mandó construir nidos artificiales de cigüeñas para que se alojaran en sus tejados y postes, facilitándole los recursos para su construcción, así como el alimento para que permanecieran todo el año.

Ese sueño si lo vio cumplido, disfrutaba viéndolas allí revoloteando y que terminando siendo parte de esta familia.

Pocos saben lo que él disfrutaba de ver tantas y tantas personas, tantas familias que forjaron recuerdos con sus estancias y momentos y eventos vividos allí. Eso es lo que verdaderamente le hacía feliz y lo que significaba para él haber conseguido EL ÉXITO. No le gustaba la ostentación, llevó un estilo de vida austero y nunca olvidó sus orígenes, fue una persona sencilla y humilde, y en muchas ocasiones antepuso el bienestar de los demás a su propio beneficio.

Vivimos tiempos de éxitos y de fracasos, de bonanza y de crisis, pero él nos guió para seguir adelante sin perder la dignidad. Era experto en superación.

Tras su apariencia seria y su carácter rudo, escondía una sensibilidad que no le gustaba mostrar, también vulnerabilidad y a veces ingenuidad, sus más allegados y sus verdaderos amigos lo conocían, pero también, algunas falsas amistades sacaron provecho de su nobleza.

Su máxima era LA SERIEDAD, LA FORMALIDAD, LA HONESTIDAD, así como el sentido de la RESPONSABILIDAD

Siempre contó con la ayuda y dedicación de nosotros, sus hijos, quienes también dedicamos nuestras vidas al negocio. No fue un camino fácil, había obstáculos y diferencias, como en cualquier empresa familiar, pero su determinación y la educación que nos dio, nos hizo respetarnos hasta el final.

Durante nuestra adolescencia y juventud, tal  vez no nos pareció el mejor de los padres, pero lo hizo lo mejor que supo y seguramente sin esa educación y rectitud, hoy no seríamos lo que somos. Yo al menos yo así lo entiendo.

En 2009, tomó la sabia decisión y gran prueba de dignidad, de retirarse del mundo empresarial y dejar el hotel, dejando blindados, eso si, los derechos de los trabajadores fijos que se quedaron.

Nuestra vida transcurrió en el hotel, y aunque nos fuimos de ahí y con permiso de sus actuales dueños, El Pilar siembre seguirá siendo aquel hogar donde crecimos, nosotros  y nuestros hijos, donde vivimos momentos duros y tristes pero también los mejores.

Comenzó entonces un merecido descanso, disfrutaba de sus largas caminatas, de dormir toda la noche, de su familia, de cuidar a mi madre, de llenar su casa de hijos y nietos a la hora de comer. Apreciaba todos y cada uno de los pequeños placeres de la vida, ya le tocaba.

Dos años más tarde, celebraron sus bodas de oro, en La Rambla, en la misma parroquia que contrajeron matrimonio 50 años antes, pero esta vez, vestidos de novios con sus propios trajes, no prestados, con cientos de fotos,(de la primera no tenían ninguna) y compartiendo un gran banquete junto a su familia y amigos, donde los presentes vivimos una experiencia entrañable y emotiva donde nos dieron una muestra y ejemplo de su gran amor y generosidad.

En 2017 nos dejó repentinamente, como él quería, feliz, sin enterarse,  sin sufrir ni ser dependiente, dejando un gran vacío en todos, que solo podemos llenar con sus recuerdos y sus enseñanzas.

Mis padres nos enseñaron, que la verdadera riqueza no radica solo en el éxito material, sino en la riqueza del alma, en la capacidad de vivir con dignidad  

Nos inculcaron los valores del esfuerzo, el sacrificio, la honestidad, la generosidad y el sentido del servir a los demás. Esos valores los llevamos grabados los SALADO SOTO, siendo el mejor legado que nos pudieron dejar e intentando honrarles cada día y cosechándolos en la educación de nuestros hijos.

Personalmente, decir que no puedo sentirme más orgullosa y honrada de ser su hija, agradecida por enseñarme a superar las situaciones tan adversas y diversas que la vida me ha brindado, haciéndome una experta en resiliéncia.  Agradecida también por su apoyo y su ayuda en mi actual proyecto personal y profesional que defiendo cada día con lo que aprendí de ellos y que tan feliz y me hacen.

Fueron unas personas ejemplares en todos los sentidos.

Este es un pequeño homenaje para que quien no conozca su historia, lo hagan ahora.

Gracias a todas las personas que en vida les han demostrado tanto cariño y que siguen lo siguen haciendo con su recuerdo.

Pilar Salado Soto.

Trayectoria Empresarial

Periodo	Hito
1961 - 1973	Etapa en La Luisiana y gestión del bar del surtidor en Aldea Quintana.
1974	Apertura del Hostal El Pilar en La Carlota.
1993	Reinvención del negocio tras la apertura de la autovía A-4.
2004	Homenaje de Hostecor por su trayectoria profesional.
2009	Cese de actividad profesional y venta del establecimiento.
2025	Nombramiento póstumo de la glorieta en su honor.