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'''Rafael Carrasco''', '''''Carrasquín''''', es un conocido empresario de la hostelería. Propietario del ''[[bar Carrasquín]]'', [[calle Málaga]], número 1.<ref>[https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín'], en el [[Diario Córdoba]], 15 de diciembre de 2013.</ref>
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==Biografía==
'''Rafael Carrasco''', conocido popularmente como '''Carrasquín''', es un hostelero cordobés, fundador y propietario durante décadas del emblemático [[Bar Carrasquín]], situado en la [[Calle Málaga]] de [[Córdoba]].<ref>Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html</ref>
Primo de [[Manuel Carrasco (Bar Correo)|Manuel Carrasco]], heredó el oficio de su bisabuelo.


En diciembre de 2013 se jubiló después de 42 años trabajando en su negocio de la [[calle Málaga]]. Carrasquín (Córdoba, 1948), casado y con tres hijos, pone fin a los madrugones forzosos de las seis menos cuarto, a las 15 horas diarias de trabajo y a los desvelos de llevar una empresa. Tras esas más de cuatro décadas detrás de la barra, ahora va a disfrutar de tiempo para cumplir con su sueño de viajar a París, Berlín, o hacer el Camino de Santiago, caminata ésta que tiene en cartera y que va realizar en breve. Su bar ha sido establecimiento de tertulias taurinas y muy concurrido, aunque él se considera, "a mucha honra", un tabernero 'esaborío'. Las cañas de cerveza, sus vinos y conservas, lo mejor de la casa.
== Biografía ==
Nació en [[Córdoba]] en [[1948]].<ref>Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html</ref> Pertenece a una saga familiar de hosteleros; su abuelo fue [[Juan Carrasco]], quien inició un negocio de venta ambulante de cerveza en la [[Plaza de las Tendillas]], origen del conocido [[Bar Correo]].<ref>L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html</ref> Es primo de [[Manuel Carrasco (Bar Correo)|Manuel Carrasco]], quien fuera regente de El Correo. Su padre, también apodado ''Carrasquín'', falleció en el [[El accidente del autobús en el río Guadalquivir (1964)|fatídico accidente de autobús]] ocurrido en la [[Cruz del Rastro]] el [[1964|21 de abril de 1964]].<ref>Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html</ref> Tras este suceso, su abuelo [[Juan Carrasco]] se hizo cargo de él y le proporcionó estudios.<ref>Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html</ref>
 
Se incorporó al negocio familiar tras finalizar el servicio militar.<ref>Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html</ref> Está casado con Inmaculada, quien creó la afamada ensaladilla rosa que se servía en el bar,<ref>Laura Ruiz, Bar Carrasquín, la vuelta de un emblema hostelero de Córdoba, ABC Gurmé Córdoba, 15 de diciembre de 2020, https://www.abc.es/gurme/cordoba/guias/sevi-bar-carrasquin-la-vuelta-de-un-emblema-hostelero-de-cordoba-202012150738_noticia.html</ref> y tiene tres hijos.<ref>Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html</ref>
 
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== Bar Carrasquín ==
Rafael Carrasco abrió el [[Bar Carrasquín]] en la [[Calle Málaga]], número 1, en [[1971]].<ref>L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html</ref><ref>Redacción Cordópolis, El Carrasquín cambia de gestión, Cordópolis, 8 de febrero de 2020, https://cordopolis.eldiario.es/cordoba-hoy/carrasquin-cambia-gestion_1_7108670.html</ref> El local, situado junto a la [[Plaza de las Tendillas]], funcionaba originalmente como almacén del [[Bar El Correo]].<ref>Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html</ref>
 
El bar pronto se convirtió en un clásico del centro de [[Córdoba]], conocido por su buena cerveza, vinos, conservas de calidad y ambiente familiar.<ref>L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html</ref> Fue también un concurrido lugar de tertulias, incluidas las taurinas.<ref>Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html</ref><ref>Manuel Estévez (comentario), Las tabernas de Córdoba, Blog La Laboral de Córdoba, 4 de septiembre de 2017, https://lalaboralcordoba.blogspot.com/2017/08/las-tabernas-de-cordoba.html</ref> El propio Rafael Carrasco se definía a sí mismo como un ''"tabernero 'esaborío' a mucha honra"''.<ref>Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html</ref>
 
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==Referencias==
==Referencias==
<references />
<references />{{ORDENAR:Carrasco "Carrasquín"}}
 
[[Categoría:Calle Málaga]]
[[Categoría:Empresarios del siglo XX|Carrasco]]
[[Categoría:Empresarios de hostelería del siglo XX]]
[[Categoría:Nacidos en 1948]]
[[Categoría:Taberneros del siglo XX]]

Revisión actual - 18:46 2 may 2025


Rafael Carrasco

Hostelero

Nacimiento: 1948
Córdoba
Profesion: Hostelero
Actividad: Fundador y propietario del Bar Carrasquín
Destacado: Por regentar durante décadas el emblemático Bar Carrasquín.

Rafael Carrasco, conocido popularmente como Carrasquín, es un hostelero cordobés, fundador y propietario durante décadas del emblemático Bar Carrasquín, situado en la Calle Málaga de Córdoba.[1]

Biografía

Nació en Córdoba en 1948.[2] Pertenece a una saga familiar de hosteleros; su abuelo fue Juan Carrasco, quien inició un negocio de venta ambulante de cerveza en la Plaza de las Tendillas, origen del conocido Bar Correo.[3] Es primo de Manuel Carrasco, quien fuera regente de El Correo. Su padre, también apodado Carrasquín, falleció en el fatídico accidente de autobús ocurrido en la Cruz del Rastro el 21 de abril de 1964.[4] Tras este suceso, su abuelo Juan Carrasco se hizo cargo de él y le proporcionó estudios.[5]

Se incorporó al negocio familiar tras finalizar el servicio militar.[6] Está casado con Inmaculada, quien creó la afamada ensaladilla rosa que se servía en el bar,[7] y tiene tres hijos.[8]

Se jubiló oficialmente en diciembre de 2013, después de 42 años al frente de su negocio, caracterizados por largas jornadas laborales que comenzaban antes de las seis de la mañana.[9] Tras su jubilación, manifestó su intención de viajar y realizar el Camino de Santiago.[10]

Bar Carrasquín

Rafael Carrasco abrió el Bar Carrasquín en la Calle Málaga, número 1, en 1971.[11][12] El local, situado junto a la Plaza de las Tendillas, funcionaba originalmente como almacén del Bar El Correo.[13]

El bar pronto se convirtió en un clásico del centro de Córdoba, conocido por su buena cerveza, vinos, conservas de calidad y ambiente familiar.[14] Fue también un concurrido lugar de tertulias, incluidas las taurinas.[15][16] El propio Rafael Carrasco se definía a sí mismo como un "tabernero 'esaborío' a mucha honra".[17]

Tras la jubilación de Rafael en 2013, el negocio pasó a ser gestionado por Pedro Zafra, quien había trabajado como camarero en el bar durante 35 años.[18] En febrero de 2020 se anunció un nuevo cambio de gestión,[19] asumiendo el mando Miguel Eguidazu, propietario del vecino bar Tollín, a partir de octubre de 2020.[20] Rafael Carrasco, que sigue siendo el propietario del local y reside en el piso superior, apoyó esta transición, facilitando a Eguidazu el contacto con sus proveedores tradicionales para mantener la esencia del establecimiento.[21][22]

Referencias

  1. ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
  2. ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
  3. ↑ L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html
  4. ↑ Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html
  5. ↑ Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html
  6. ↑ Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html
  7. ↑ Laura Ruiz, Bar Carrasquín, la vuelta de un emblema hostelero de Córdoba, ABC Gurmé Córdoba, 15 de diciembre de 2020, https://www.abc.es/gurme/cordoba/guias/sevi-bar-carrasquin-la-vuelta-de-un-emblema-hostelero-de-cordoba-202012150738_noticia.html
  8. ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
  9. ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
  10. ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
  11. ↑ L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html
  12. ↑ Redacción Cordópolis, El Carrasquín cambia de gestión, Cordópolis, 8 de febrero de 2020, https://cordopolis.eldiario.es/cordoba-hoy/carrasquin-cambia-gestion_1_7108670.html
  13. ↑ Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html
  14. ↑ L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html
  15. ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
  16. ↑ Manuel Estévez (comentario), Las tabernas de Córdoba, Blog La Laboral de Córdoba, 4 de septiembre de 2017, https://lalaboralcordoba.blogspot.com/2017/08/las-tabernas-de-cordoba.html
  17. ↑ Diario Córdoba, Rafael Carrasco : Más de cuarenta años al frente de 'Carrasquín', Diario Córdoba, 15 de diciembre de 2013, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2013/12/15/rafael-carrasco-cuarenta-anos-frente-37309892.html
  18. ↑ L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html
  19. ↑ L. Miranda/R. Ruiz, Fin de ciclo: Carrasquín, un bar clásico del Centro de Córdoba, cambiará de gestión, ABC de Sevilla, 7 de febrero de 2020, https://www.abc.es/espana/andalucia/cordoba/sevi-cierra-carrasquin-clasico-centro-cordoba-202002072151_noticia.html
  20. ↑ Laura Ruiz, Bar Carrasquín, la vuelta de un emblema hostelero de Córdoba, ABC Gurmé Córdoba, 15 de diciembre de 2020, https://www.abc.es/gurme/cordoba/guias/sevi-bar-carrasquin-la-vuelta-de-un-emblema-hostelero-de-cordoba-202012150738_noticia.html
  21. ↑ Laura Ruiz, Bar Carrasquín, la vuelta de un emblema hostelero de Córdoba, ABC Gurmé Córdoba, 15 de diciembre de 2020, https://www.abc.es/gurme/cordoba/guias/sevi-bar-carrasquin-la-vuelta-de-un-emblema-hostelero-de-cordoba-202012150738_noticia.html
  22. ↑ Teresa Muñiz, Larga vida al Carrasquín, Diario Córdoba, 22 de noviembre de 2020, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2020/11/22/larga-vida-carrasquin-35898908.html
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