El turismo en Córdoba constituye un pilar fundamental de la economía y la vida cultural de la ciudad y la provincia. Este artículo analiza la dimensión económica, las estadísticas de visitantes, los principales atractivos, la infraestructura y los eventos que conforman la actividad turística cordobesa.
Dimensión económica del turismo en Córdoba
Contribución al PIB local
El turismo representa un sector de gran importancia para la economía cordobesa. Estudios recientes estiman que el sector turístico supone en torno al 13% del PIB de la ciudad.[1] En cifras absolutas, un estudio realizado antes de la pandemia por la Universidad de Córdoba e IMTUR cuantificó en unos 594 millones de euros el impacto económico directo e indirecto anual del turismo en la capital.[2] Este peso económico sitúa a Córdoba entre los destinos urbanos donde el turismo tiene mayor relevancia relativa en la actividad económica local.
Empleo generado
El turismo también es una fuente destacada de empleo. Según datos de la Encuesta de Ocupación Hotelera del INE, en 2023 había 897 personas empleadas directamente en establecimientos hoteleros de la ciudad,[3] un 7,2% más que el año anterior. Esta cifra aún es ligeramente inferior a la de 2019 (antes de la pandemia), cuando se registraban unos 936 empleos hoteleros.[3] Cabe señalar que esta estadística incluye tanto personal remunerado como no remunerado vinculado a hoteles. Si se considera la cadena turística más amplia (restauración, comercio, transporte, guías, etc.), el volumen de empleo ligado al turismo es mucho mayor. De hecho, el 13% del PIB citado sugiere que una proporción similar de la fuerza laboral local depende del turismo de forma directa o indirecta.
Ingresos por pernoctaciones y gasto medio por turista
Los ingresos del sector alojativo han mostrado una recuperación significativa. En 2023, el ingreso medio por habitación disponible (RevPAR) de los hoteles cordobeses alcanzó 53,8 €, ocupando el puesto 20 entre destinos urbanos de España (la media nacional urbana fue 88,2 €).[3] [3] La tarifa media diaria (ADR) rondó los 90 € y el grado de ocupación anual fue del 55-56%,[3] [3] con picos por encima del 67% en meses punta.[3] En cuanto al gasto turístico, los visitantes de Córdoba capital gastaron en 2024 una media de 83,4 € por día,[4] lo que supone un 10% más que el año anterior (2023). Este nivel de gasto diario sitúa a Córdoba ligeramente por encima de la media andaluza (82,2 €).[4] Dado que la estancia media por turista en la ciudad ronda las 2,7 - 2,8 noches,[4] [3] el gasto total por visitante se puede estimar en unos 225-240 €. Es destacable que la satisfacción del viajero con la ciudad es muy alta (valoración de 9,2 sobre 10 en 2024 según encuestas),[4] [4] lo cual favorece el gasto y la fidelización. En resumen, cada turista aporta un gasto importante a la economía local, y las pernoctaciones generan ingresos crecientes para el sector hotelero, acercándose ya a cifras prepandemia.
Estadísticas de viajeros y estacionalidad
Evolución anual de visitantes
El número de viajeros que visitan Córdoba (y se alojan en hoteles) ha mostrado una clara recuperación tras el impacto de la pandemia. En la siguiente tabla se resume la evolución reciente de viajeros y pernoctaciones hoteleras en Córdoba capital:
| Año | Viajeros (hoteles) | Pernoctaciones (hoteles) |
|---|---|---|
| 2019 | 970.696 | 1.632.583 |
| 2020 | 283.341 | 494.177 |
| 2021 | 455.367 | 846.124 |
| 2022 | 833.693 | 1.412.214 |
| 2023 | 923.083 | 1.540.355 |
Fuente: Encuesta de Ocupación Hotelera, INE.[3]
Como se observa, 2020 supuso un mínimo debido a la COVID-19, pero a partir de 2021 la afluencia se ha recuperado notablemente. En 2023 se registraron 923.083 viajeros hospedados en hoteles cordobeses, un +10,3% frente a 2022.[3] Las pernoctaciones superaron por primera vez el millón y medio, llegando a 1.540.355 noches (+9% interanual).[3] Aún estamos ligeramente por debajo del récord de 2019 (un 4,9% menos en viajeros y 5,7% menos en noches respecto a aquel año récord[3]), pero la brecha se ha cerrado casi por completo. De hecho, 2023 fue el tercer mejor año histórico en llegadas hoteleras, y los datos preliminares de 2024 indican que se alcanzó ~1,15 millones de viajeros (hoteles y hostales) en el conjunto del año,[1] consolidando la recuperación.
Turismo nacional vs. internacional
El mercado nacional sigue siendo mayoritario, aunque la recuperación post-pandemia ha venido impulsada sobre todo por el turismo internacional. En 2023, el 56,7% de los viajeros alojados fueron residentes en España y el 43,3% extranjeros.[3] Esto implica unos 523.000 turistas nacionales y 400.000 extranjeros aproximadamente. Si bien el turismo doméstico creció un 5% en 2023, el turismo extranjero aumentó un 18% respecto a 2022,[3] ganando peso en el total. En 2024 esta tendencia continuó: el turista nacional pasó de representar el 61% al 56% del total, mientras el extranjero subió del 39% al 43%.[1] La recuperación de mercados lejanos, como el asiático (China, Japón, etc.), ha contribuido a este repunte internacional.[1] Actualmente, más de 40 países aportan visitantes a Córdoba. Entre los principales mercados emisores destacan los países europeos: en 2023 Francia fue el primer país de origen (13,6% de los extranjeros), seguido de Italia (10,7%), Alemania (8,2%) y Portugal (4,1%).[3] Juntos concentraron cerca de la mitad del turismo internacional comunitario. Fuera de Europa, sobresalen Estados Unidos (que aportó un 10,9% de los turistas extranjeros de Córdoba en 2023) y Reino Unido (6,4%).[3] Otros mercados notables incluyen Argentina, Japón y países de Oriente Medio, aunque individualmente con cuotas inferiores al 4% cada uno.
Temporadas altas y bajas
Córdoba presenta una marcada estacionalidad turística determinada en buena medida por el clima y el calendario festivo. La primavera es tradicionalmente la temporada alta: los meses de abril y mayo concentran grandes flujos de visitantes gracias a eventos emblemáticos (Semana Santa, Fiesta de los Patios, Cruces de Mayo, etc.) y al clima benigno. También octubre (otoño) suele registrar un pico importante de turismo por temperaturas agradables y diversas actividades culturales. Según datos de pernoctaciones, en 2023 abril, mayo y octubre fueron los meses con mayor volumen, superando cada uno las 150.000 noches registradas.[3] En términos de ocupación hotelera, además de abril y mayo (con ocupaciones del 67% aprox.), destacan septiembre y octubre con ocupaciones por encima del 58-65%.[3] Por el contrario, la temporada baja corresponde a los meses de verano profundo y el invierno: agosto suele ser el mes más flojo en turismo cultural (el calor extremo disuade a muchos viajeros, y en 2023 fue el único mes con leve descenso interanual de visitantes[3]), y enero es tradicionalmente el mes con menor afluencia tras las fiestas navideñas. No obstante, incluso en invierno la tendencia es al alza – por ejemplo, enero de 2023 creció +24% en ocupación vs. año previo[3] – y en verano Córdoba ha venido reforzando su oferta (noches de flamenco, ciclos culturales nocturnos) para hacer más atractiva la visita pese al calor. En suma, la ciudad vive sus puntos álgidos de turismo en Semana Santa y el mes de mayo, mientras que julio-agosto y enero-febrero son relativos valles de demanda.
Perfil del turista que visita Córdoba
La motivación principal del visitante que llega a Córdoba es, en la gran mayoría de casos, cultural y de ocio. Según la encuesta de la Junta de Andalucía, en 2023 el 75,6% de los turistas que visitaron la provincia (incluyendo la capital) vinieron por vacaciones, visitas turísticas o actividades de ocio, reafirmando a Córdoba como destino eminentemente cultural.[3] Un 15,7% adicional viajó para visitar a familiares o amigos (turismo VFR), y aproximadamente un 6,4% tuvo como motivo principal negocios, congresos o ferias, porcentaje este último en aumento.[3] El perfil típico del viajero cultural que llega a Córdoba capital es el de un turista patrimonial: de edad media en torno a 45-50 años, nivel educativo alto (universitario en muchos casos) y con renta media-alta.[2] Suele viajar por interés en la historia, el arte y la gastronomía locales. De hecho, Córdoba se ha consolidado como destino urbano-cultural diferenciado de otros enfoques (sol y playa, turismo rural, etc.). La estancia media, como se mencionó, ronda los 2 o 3 días, lo que indica que muchos visitantes incluyen Córdoba dentro de un itinerario más amplio por Andalucía o hacen escapadas de fin de semana prolongado. En cuanto al gasto, aunque el presupuesto varía, la tendencia reciente muestra un aumento del gasto medio diario (más calidad en la oferta) y una percepción muy positiva de la relación calidad-precio de la visita. En resumen, el visitante de Córdoba suele ser un viajero motivado por el patrimonio cultural, que permanece en la ciudad 2-3 noches, valora altamente la experiencia (satisfacción >9/10)[4] y cuyo gasto beneficia principalmente a los sectores de alojamiento, restauración y actividades culturales.
Principales monumentos y lugares de interés turístico
Córdoba capital posee un riquísimo legado histórico-artístico, reflejado en sus monumentos, museos y barrios emblemáticos. A continuación se enumeran los lugares de interés más visitados de la ciudad, con una breve descripción y datos de afluencia:
Mezquita-Catedral de Córdoba: Es el monumento insignia de Córdoba y uno de los más reconocidos de España. Antigua mezquita mayor de Al-Ándalus (siglos VIII-X) transformada en catedral cristiana en el XIII, destaca por su inmensa sala de arcos bicolores y el Mihrab ricamente decorado, así como por la inserción de una basílica renacentista en su interior. Fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1984. Recibe cerca de 2 millones de visitantes al año: en 2023 tuvo 1.923.305 visitas (un 22,7% más que en 2022, aunque un 7,5% por debajo del récord de 2019).[5] [5] En 2024 rompió su techo histórico con 2.186.774 visitantes,[6] consolidándose como uno de los monumentos más visitados de España. Además del recorrido diurno, la Mezquita-Catedral ofrece visitas nocturnas ("El Alma de Córdoba") y acceso a la torre-campanario, también muy populares.[5] [5]
Alcázar de los Reyes Cristianos: Fortaleza y palacio construido en el siglo XIV por orden de Alfonso XI sobre restos del antiguo alcázar andalusí. Sus jardines escalonados, salones y baños reales fueron testigo de hechos históricos (aquí planificaron Cristóbal Colón y los Reyes Católicos el viaje a América). Hoy es museo visitable y escenario de espectáculos nocturnos de luz y sonido. El Alcázar es el segundo sitio más visitado de Córdoba: en 2023 recibió más de 638.000 visitantes, superando incluso las cifras de 2019.[7] En 2024 alcanzó su máximo con 706.401 visitas.[6] [6] Sus baños árabes y mosaicos romanos, así como las panorámicas desde las torres, lo hacen imprescindible.
La Judería y la Sinagoga de Córdoba: El casco histórico de Córdoba (Patrimonio de la Humanidad desde 1994) incluye la antigua Judería medieval, un laberinto de calles blancas, plazuelas y patios florecidos que evocan la vida de la próspera comunidad judía sefardí en la ciudad. En pleno barrio se encuentra la Sinagoga de Córdoba (1315), joya mudéjar y una de las únicas sinagogas medievales que se conservan en España. Aunque de reducido tamaño, su valor histórico y decorativo atrae a multitud de visitantes: en 2024 la Sinagoga recibió 587.633 visitas,[6] situándola como el tercer monumento más visitado de la ciudad. La entrada es gratuita y forma parte del recorrido típico por la Judería, que incluye calles emblemáticas como la Calleja de las Flores, la Plaza de Maimónides (con el Museo Taurino) o la estatua de Maimónides. La Judería, con sus casas encaladas, patios y tiendas tradicionales, no se contabiliza con tornos de acceso, pero es sin duda uno de los lugares más transitados por los turistas y eje de la oferta gastronómica tradicional (tabernas, teterías, etc.) en el centro histórico.
Medina Azahara: Aunque se sitúa a 8 km de la ciudad, la Ciudad Califal de Medina Azahara forma parte inseparable del atractivo turístico cordobés. Construida a mediados del siglo X por el califa Abd al-Rahman III como fastuosa sede de su corte, fue redescubierta en el siglo XX y hoy sus ruinas (salones, casas, mezquita, jardines) permiten imaginar el esplendor omeya. Fue declarada Patrimonio de la Humanidad en 2018. En 2024 Medina Azahara superó los 224.000 visitantes,[6] recuperando niveles prepandemia. Se accede en bus lanzadera desde el centro de Córdoba o en vehículo particular, combinando la visita al centro de interpretación/museo y al yacimiento. Es especialmente concurrida en primavera y otoño, cuando el clima permite disfrutar del recinto al aire libre. Constituye el cuarto atractivo patrimonial en número de visitas, por detrás de la Mezquita, Alcázar y Sinagoga.[6] [6]
Otros sitios de interés: Completan la oferta turística de Córdoba numerosos puntos de interés como el Puente Romano sobre el Guadalquivir (del siglo I d.C., con vistas fotogénicas hacia la Mezquita), la Torre de la Calahorra, fortaleza musulmana que alberga el Museo Vivo de Al-Andalus, las estrechas calles y plazas del barrio de la Axerquía, el Templo Romano en la calle Claudio Marcelo, las iglesias fernandinas medievales dispersas por la ciudad (destacando San Lorenzo, La Magdalena, San Pablo, etc.), y museos como el Museo Julio Romero de Torres (pintura costumbrista cordobesa) o el Museo Arqueológico. Varios de estos espacios municipales (Museo Julio Romero de Torres, Museo Taurino, Baños Califales) han batido récords de visitantes en 2023, contribuyendo en conjunto con 830.000 visitas a la oferta cultural.[7] [7] En definitiva, Córdoba ofrece un conjunto monumental excepcional, donde sobresale la Mezquita-Catedral pero cuyo disfrute se extiende a todo el centro histórico, plenamente integrado en la experiencia del viajero.
Infraestructura turística: alojamientos y gastronomía
Planta hotelera y alojamientos
Córdoba cuenta con una infraestructura turística bien desarrollada para atender la demanda. En 2023 había unos 88 hoteles y pensiones abiertos en la capital,[7] [7] sumando aproximadamente 7.400 plazas hoteleras disponibles.[3] La oferta abarca desde establecimientos de gran lujo hasta hostales económicos, además de una amplia red de apartamentos turísticos. Los hoteles de cuatro estrellas son los más numerosos (21 hoteles en 2023), seguidos de cerca por los de dos estrellas (25 hoteles),[3] [3] lo que refleja la vocación de Córdoba como destino asequible pero de calidad. En la categoría premium, la ciudad dispone de 2 hoteles cinco estrellas: el Hospes Palacio del Bailío (instalado en un palacio del siglo XVI con restos romanos y spa) y el Hotel Eurostars Palace (icono arquitectónico moderno junto al Paseo de la Victoria). Entre los hoteles de 4 estrellas más reconocidos se encuentran el Parador de Córdoba, en la colina de El Brillante, con vistas panorámicas), el NH Collection Gran Hotel (en pleno centro), el Hotel Córdoba Center (zona Ciudad Jardín, frecuentado para congresos) o Las Casas de la Judería (hotel boutique de encanto histórico en la Judería). Estos establecimientos suelen obtener altos índices de ocupación en temporada alta y buenas valoraciones por parte de los visitantes. La ciudad también ofrece hostales y pensiones familiares en el casco histórico, así como alojamientos rurales en sus inmediaciones, cubriendo todos los segmentos de precio.
Restaurantes y gastronomía (distinciones Michelin)
La gastronomía cordobesa es otro gran atractivo, combinando tradición andaluza y vanguardia. Actualmente, Córdoba presume de dos restaurantes con estrella Michelin. El más laureado es Noor, del chef Paco Morales, ubicado en el barrio de Cañero: obtuvo su tercera estrella Michelin en la guía 2024, convirtiéndose en el primer tri-estrellado de la historia de la ciudad.[8] [9] Noor ofrece un viaje culinario innovador inspirado en la cocina andalusí, lo que le ha valido reconocimiento internacional. Por otra parte, el restaurante Choco, liderado por el chef Kisko García, en el barrio de Ciudad Jardín, mantiene una estrella Michelin desde 2012, con una propuesta de cocina cordobesa contemporánea de autor.[10] Además de estas distinciones, la Guía Michelin destaca en Córdoba varios Bib Gourmand (restaurantes con excelente relación calidad-precio) y Platos Michelin. Entre ellos figuran locales como Tellus o Terra Olea (cocina creativa), Arbequina (en el Hotel Hospes, cocina de autor), Celia Jiménez (alta cocina cordobesa), Casa Pepe de la Judería (taberna tradicional emblemática), Casa Rubio, Los Berengueles, La Casa de Manolete Bistró, entre otros.[11] Por supuesto, no puede dejar de mencionarse la rica tradición de tabernas y patios gastronómicos: platos típicos como el salmorejo cordobés, el flamenquín, el rabo de toro o los vinos de Montilla-Moriles se disfrutan en decenas de tabernas históricas del casco antiguo (muchas de ellas con patios adornados, que son un atractivo en sí mismo). En suma, Córdoba ofrece desde alta cocina galardonada a experiencias culinarias populares, haciendo de la gastronomía un complemento fundamental del viaje. La ciudad ha sido propuesta en ocasiones como Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO por la riqueza de su cocina tradicional y la pujanza de sus jóvenes chefs.[2] [2]
Otros aspectos relevantes del turismo en Córdoba
Eventos y fiestas que atraen turismo
Varios eventos culturales a lo largo del año actúan como imanes turísticos, incrementando notablemente las visitas en ciertas fechas:
Semana Santa en Córdoba: Las procesiones de Semana Santa en Córdoba (marzo/abril) combinan fervor religioso con un impresionante despliegue artístico y folclórico. Han sido recientemente declaradas Fiesta de Interés Turístico Nacional (2023) dada su singularidad.[3] Durante esos días la ciudad alcanza ocupaciones hoteleras máximas (rozando el lleno) y recibe decenas de miles de visitantes adicionales, muchos procedentes de otras regiones de España y del extranjero atraídos por la belleza de los desfiles procesionales nocturnos en el entorno de la Mezquita y calles del centro histórico.
Festival de los Patios de Córdoba: Celebrado cada mayo, es la seña de identidad local por excelencia. Durante dos semanas los habitantes abren al público sus patios típicos engalanados de flores, en un certamen competitivo reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (UNESCO, 2012). El Festival de los Patios de Córdoba atrae a unos 100.000 visitantes cada año (en 2023 participaron 180.000 visitas acumuladas a los patios, según el Ayuntamiento) y genera un impacto turístico notable en la primera quincena de mayo, coincidiendo además con las Cruces de Mayo y otras celebraciones primaverales.[3] Es un periodo festivo donde Córdoba muestra su cara más colorida y hospitalaria.
Ferias y otros eventos: A finales de mayo, tras los patios, tiene lugar la Feria de Nuestra Señora de la Salud (Feria de Córdoba), con casetas, flamenco y atracciones, que atrae también a numerosos visitantes andaluces y de otras procedencias, aunque con carácter más local que las anteriores. En verano destacan eventos como la Noche Blanca del Flamenco (festival internacional de flamenco gratuito, en junio, con escenarios por toda la ciudad) que convoca a miles de aficionados, o el Festival de la Guitarra de Córdoba (concertado en julio, con maestros de la guitarra clásica, flamenca y rock, que atrae a público melómano de diversos países). En otoño, suelen celebrarse congresos y eventos como la Bienal de Arte Flamenco (algunos años) o fiestas patronales como San Rafael en octubre, que aunque de perfil más local complementan la oferta. Todo este calendario festivo-cultural contribuye a desestacionalizar parcialmente la demanda turística y fidelizar visitantes recurrentes.
Conectividad y accesibilidad
Córdoba disfruta de una posición geográfica y de transporte privilegiada en Andalucía, lo que facilita la llegada de turistas. La ciudad es un nudo del AVE (Alta Velocidad Española): la línea Madrid-Sevilla pasa por Córdoba, y también hay AVE directos hacia Málaga, Barcelona, etc. Gracias a ello, Córdoba se encuentra a solo 45 minutos en tren AVE de Sevilla y a 1 hora 45 minutos de Madrid.[12] Igualmente, el AVE conecta con Málaga en alrededor de 50 minutos, y con Barcelona en unas 4 horas y 30 minutos.[12] [12] Esta rapidez en las comunicaciones ferroviarias hace viable la visita a Córdoba incluso en excursiones de un día (muchos viajeros realizan day trips desde Sevilla o Madrid aprovechando el AVE). En cuanto a carreteras, Córdoba está bien comunicada por la Autovía A-4 (E-5) que la conecta con Madrid (400 km al norte) y Sevilla (140 km al sur), y por la Autovía A-45 hacia Málaga (160 km). Dispone además de una completa estación de autobuses interurbanos junto a la de tren, con servicios diarios a las principales ciudades andaluzas y capitales españolas.
Un punto a mejorar históricamente ha sido el transporte aéreo: Córdoba cuenta con un pequeño aeropuerto propio, pero sin vuelos comerciales regulares (se utiliza para aviación privada y algún vuelo chárter). No obstante, dada la cercanía de los aeropuertos internacionales de Sevilla (SVQ) y Málaga (AGP) - ambos a apenas 1h 40min por carretera o tren – la mayoría de turistas internacionales acceden vía esos aeropuertos y luego se desplazan cómodamente a Córdoba. La ciudad, por otro lado, es relativamente compacta y transitable a pie, con la mayor parte de sus atractivos concentrados en el centro histórico. Se han realizado esfuerzos para mejorar la accesibilidad urbana: el casco antiguo cuenta con zonas peatonales, y monumentos como la Mezquita-Catedral disponen de adaptaciones para personas con movilidad reducida. También existe un autobús turístico (hop-on hop-off) que facilita el recorrido por los puntos de interés. En resumen, Córdoba es una ciudad muy accesible: rápida de alcanzar desde los grandes núcleos (gracias al AVE y autovías) y fácil de recorrer una vez en destino. Esta accesibilidad, junto con la riqueza patrimonial, eventos únicos y una sólida infraestructura de servicios, explica el dinamismo turístico de Córdoba capital y su paulatina vuelta a cifras récord en el panorama post-pandemia.
Referencias
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 El Debate, El turismo creció en Córdoba en 2024 gracias al visitante extranjero, El Debate, 05/02/2025, https://www.eldebate.com/espana/la-voz-de-cordoba/actualidad/20250205/turismo-crecio-cordoba-2024-gracias-visitante-extranjero_267278.html. Fecha de consulta: 24 de mayo de 2024
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 El Día de Córdoba, El impacto económico del turismo supera los 594 millones de euros en Córdoba capital, El Día de Córdoba, sin fecha, https://www.eldiadecordoba.es/cordoba/impacto-economico-turismo-cordoba-capital_0_1414358767.html. Fecha de consulta: 24 de mayo de 2024 Error en la cita: Etiqueta
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- ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 EuropaPress, La Mezquita de Córdoba recibe 1,9 millones de visitantes en 2023, un 22% más, pero por debajo del récord de 2019, EuropaPress, 23/01/2024, https://www.europapress.es/andalucia/noticia-mezquita-cordoba-recibe-19-millones-visitantes-2023-22-mas-debajo-record-2019-20240123150523.html. Fecha de consulta: 24 de mayo de 2024
- ↑ 6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 6,5 6,6 CordobaBN, El Alcázar de Córdoba bate récord de visitas y recupera su espectáculo nocturno, CordobaBN, 23/02/2025, https://www.cordobabn.com/articulo/cordoba/alcazar-reyes-cristianos-bate-records-visitas-recupera-espectaculo-nocturno/20250223093631217749.html. Fecha de consulta: 24 de mayo de 2024
- ↑ 7,0 7,1 7,2 7,3 7,4 EuropaPress, Los museos y monumentos municipales de Córdoba alcanzan una cifra récord de visitas en 2023, con 830.000 personas, EuropaPress, 10/01/2024, https://www.europapress.es/andalucia/noticia-museos-monumentos-municipales-cordoba-alcanzan-cifra-record-visitas-2023-830000-personas-20240110181021.html. Fecha de consulta: 24 de mayo de 2024
- ↑ Diario Córdoba, Paco Morales logra su tercera estrella Michelin, Diario Córdoba, 28/11/2023, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2023/11/28/paco-morales-logra-tercera-estrella-95217769.html. Fecha de consulta: 24 de mayo de 2024
- ↑ ABC, Las tres estrellas Michelin de Noor ya brillan en el cielo ..., ABC, 29/11/2023, https://www.abc.es/gurme/cordoba/sevi-tres-estrellas-michelin-noor-brillan-cielo-gastronomico-cordoba-202311290727_noticia.html. Fecha de consulta: 24 de mayo de 2024
- ↑ Diario Córdoba, Estos son los restaurantes con estrella Michelin en Córdoba, Diario Córdoba, 25/11/2024, https://www.diariocordoba.com/cordoba-ciudad/2024/11/25/cordoba-restaurantes-estrella-guia-michelin-64906957.html. Fecha de consulta: 24 de mayo de 2024 Error en la cita: Etiqueta
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