Córdoba
Máximo Doval del Rey (Córdoba, 1978) es un empresario cordobés vinculado a los sectores del turismo, la hostelería y la restauración. Diplomado en Turismo, fue impulsor y primer gerente del Mercado Victoria, inaugurado en 2013 como primer mercado gastronómico de Andalucía, y desde 2015 desarrolla su actividad principalmente en Villaharta, donde gestiona junto a su esposa, Lourdes Bellido, el Balneario Aguas de Villaharta, su restaurante y su servicio de catering.[1]
En 2023, Doval y Bellido asumieron también la gestión de la casa de espiritualidad Betania, situada en la Sierra de Córdoba, dentro de la nueva etapa del inmueble bajo la Federación Regnum Christi.[2]
Trayectoria
Doval se formó en Turismo y desarrolló su trayectoria profesional en el sector hostelero y turístico cordobés.[3]
Antes de la apertura del Mercado Victoria participó en diferentes iniciativas empresariales vinculadas a la restauración. La documentación mercantil recoge que ejerció como administrador único de Máximo Doval Catering SL hasta 2009.[4]
Mercado Victoria
Máximo Doval fue uno de los principales impulsores del proyecto del Mercado Victoria, instalado en la antigua caseta del Círculo de la Amistad de los Jardines de la Victoria. En 2012 figuraba ya como gerente del proyecto y presentó sus características ante la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Córdoba.[5]
El proyecto se planteó como un espacio que combinaría gastronomía, comercio, ocio y actividades culturales. En enero de 2013, durante el inicio de las obras, aproximadamente el 80 % de los puestos previstos estaba ya comprometido.[6]
El 30 de abril de 2013 abrió el Mercado Victoria con una inversión de 1,3 millones de euros y unos cien empleos directos. El recinto, de alrededor de 2.000 metros cuadrados, contaba inicialmente con 35 puestos y se convirtió en el primer mercado gastronómico de Andalucía.[7]
En los meses posteriores a la inauguración, el mercado alcanzó una media superior a 20.000 visitantes semanales. Doval ejercía entonces como gerente y promovía actividades para integrar en el recinto productos, empresas y eventos procedentes tanto de Córdoba capital como de la provincia.[8]
Dentro de esta estrategia, en noviembre de 2013 el Mercado Victoria organizó junto al Grupo de Desarrollo Rural del Medio Guadalquivir unas jornadas de promoción de las naranjas del Valle del Guadalquivir. Doval explicó entonces que estas actuaciones formaban parte de la política del mercado de promocionar productos autóctonos de la provincia de Córdoba.[9]
En 2014, al cumplirse el primer aniversario de la apertura, el mercado registraba entre 15.000 y 20.000 visitas semanales. Doval continuaba como gerente del espacio.[10]
Centro Córdoba
En 2013, el Mercado Victoria se incorporó a la asociación Centro Córdoba. El acuerdo fue firmado por Doval, como gerente del mercado, y Francisco Manuel Blasco García, presidente de la asociación comercial. El convenio contemplaba además la entrada de Máximo Doval en la junta directiva de Centro Córdoba en representación del Mercado Victoria.[11]
En 2015, Doval dejó la gerencia del Mercado Victoria. Fue sustituido por Francisco Mulero, quien posteriormente atribuyó a su antecesor la apertura y puesta en funcionamiento inicial del proyecto.[12]
Aguas de Villaharta
Tras su etapa en el Mercado Victoria, en 2015 Doval centró su actividad empresarial en el Balneario Aguas de Villaharta, situado en Villaharta. Según una información publicada en 2022, abandonó la dirección del mercado para recuperar y revalorizar las instalaciones del balneario, que hasta ese momento estaban arrendadas a otra empresa.[13]
La sociedad Balneario Aguas de Villaharta SL inició sus operaciones el 25 de junio de 2015. Doval figuró desde su constitución como socio único y administrador único, con un capital social inicial de 3.000 euros.[14]
El proyecto ha sido gestionado por Máximo Doval junto a su esposa Lourdes Bellido. En 2022, ambos presentaban Aguas de Villaharta como un proyecto conjunto de balneario, restaurante y alojamiento, orientado también a actividades de bienestar.[15]
Restaurante Hierro
Dentro del complejo funciona el restaurante Hierro, cuya propuesta gastronómica se basa en productos de proximidad y recetas tradicionales cordobesas. La carta ha sido diseñada por Máximo Doval y combina preparaciones tradicionales con técnicas contemporáneas.[16]
Entre los platos vinculados a esta recuperación de la cocina tradicional figuran los garbanzos con manitas y callos, el mojete de bacalao y el caldillo de perdiz. La oferta utiliza productos relacionados con el entorno de Sierra Morena y vinos de la denominación Montilla-Moriles.[17]
Vinculación con Betania
Máximo Doval y su esposa, Lourdes Bellido, están vinculados a Regnum Christi como laicos. El matrimonio ha participado públicamente en actividades de testimonio y formación vinculadas a este movimiento católico.[18]
En noviembre de 2023, la Diócesis de Córdoba inauguró una nueva etapa de Betania, casa de espiritualidad situada en la Sierra de Córdoba. El inmueble, propiedad de las Hermanas Hospitalarias de Jesús Nazareno, había funcionado anteriormente como noviciado, residencia de mayores y casa de ejercicios espirituales.[19]
Las religiosas cedieron la gestión de la casa a la Federación Regnum Christi para su utilización como espacio de reuniones, retiros, campamentos juveniles y otras actividades de la vida diocesana. Durante la inauguración de esta nueva etapa, el obispo Demetrio Fernández González destacó públicamente la decisión de Máximo Doval y Lourdes Bellido de asumir la atención de la casa. La publicación diocesana los identificó como los nuevos regentes del edificio.[20]
Doval explicó posteriormente que esta nueva etapa personal se desarrollaba desde la casa de espiritualidad Betania, compatibilizándola con la gestión empresarial de Aguas de Villaharta junto a su esposa.[21]
Actividad empresarial
En 2023, Doval amplió su actividad mediante la constitución de nuevas sociedades domiciliadas en Villaharta.
La sociedad Sopadobe SL comenzó sus operaciones el 13 de abril de 2023, dedicada a la adquisición, tenencia y gestión de participaciones empresariales. Doval fue nombrado administrador único.[22]
Ese mismo año se constituyó Catering Aguas de Villaharta SL, que inició sus operaciones el 13 de septiembre y se especializó en la provisión de comidas preparadas para eventos. Doval figura como socio único y administrador único de la sociedad.[23]
Cronología
| Fecha | Acontecimiento |
|---|---|
| 1978 | Nació en Córdoba.[24] |
| 2012 | Figuraba como gerente e impulsor del proyecto del Mercado Victoria.[25] |
| 11 de marzo de 2013 | El Mercado Victoria se integró en Centro Córdoba y Doval se incorporó a su junta directiva en representación del mercado.[26] |
| 30 de abril de 2013 | Se inauguró el Mercado Victoria, con Doval como gerente.[27] |
| 2015 | Dejó la gerencia del Mercado Victoria para centrarse en la recuperación y explotación del Balneario Aguas de Villaharta.[28] |
| 25 de junio de 2015 | Comenzó sus operaciones Balneario Aguas de Villaharta SL, sociedad de la que Doval fue nombrado socio único y administrador único.[29] |
| 13 de abril de 2023 | Comenzó la actividad de Sopadobe SL, con Doval como administrador único.[30] |
| 2023 | Máximo Doval y Lourdes Bellido asumieron la atención de la casa de espiritualidad Betania en la nueva etapa del centro bajo la Federación Regnum Christi.[31] |
| 13 de septiembre de 2023 | Comenzó la actividad de Catering Aguas de Villaharta SL, de la que figura como socio único y administrador único.[32] |
Véase también
Referencias
- ↑ Rafael González, "Nuestro objetivo es que las personas encuentren la felicidad en lo que hacen junto a nosotros", La Voz de Córdoba, 26 de noviembre de 2023, https://www.eldebate.com/espana/la-voz-de-cordoba/sociedad/20231126/nuestro-objetivo-personas-encuentren-felicidad-hacen-junto-nosotrosnbsp_156335.html. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Diócesis de Córdoba, "Betania: oración, amistad y encuentro", Iglesia en Córdoba, 12 de noviembre de 2023, https://diocesisdecordoba.es/media/2023/11/iec856.pdf. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Rafael González, "Nuestro objetivo es que las personas encuentren la felicidad en lo que hacen junto a nosotros", La Voz de Córdoba, 26 de noviembre de 2023, https://www.eldebate.com/espana/la-voz-de-cordoba/sociedad/20231126/nuestro-objetivo-personas-encuentren-felicidad-hacen-junto-nosotrosnbsp_156335.html. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Boletín Oficial del Estado, "BORME-A-2009-220-14 CÓRDOBA", Boletín Oficial del Registro Mercantil, 18 de noviembre de 2009, https://www.boe.es/borme/dias/2009/11/18/pdfs/BORME-A-2009-220-14.pdf. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Cámara Oficial de Comercio e Industria de Córdoba, "La Cámara apoya el proyecto del Mercado Victoria", Revista de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Córdoba, septiembre-octubre de 2012, https://camaracordoba.com/wp-content/uploads/2021/06/revista4-septiembre-octubre-2012.pdf. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Á. R., "El Mercado Victoria afronta sus obras tras la colocación de la primera piedra", El Día de Córdoba, 17 de enero de 2013, https://www.eldiadecordoba.es/cordoba/Mercado-Victoria-afronta-colocacion-primera_0_662334386.html. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Europa Press Andalucía, "El Mercado Victoria abre este martes tras una inversión de 1,3 millones y la creación de unos cien empleos", Europa Press, 29 de abril de 2013, https://www.europapress.es/andalucia/noticia-mercado-victoria-abre-martes-inversion-13-millones-creacion-cien-empleos-20130429125003.html. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ E. P., "El Mercado Victoria registra una media de más de 20.000 visitas a la semana", El Día de Córdoba, 16 de agosto de 2013, https://www.eldiadecordoba.es/cordoba/Mercado-Victoria-registra-visitas-semana_0_725627753.html. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Europa Press Andalucía, "Mercado Victoria venderá 3.000 kilos de naranja a un euro para apoyar variedades del Valle del Guadalquivir", Europa Press, 15 de noviembre de 2013, https://www.europapress.es/andalucia/noticia-mercado-victoria-vendera-3000-kilos-naranja-euro-apoyar-variedades-valle-guadadalquivir-20131115184719.html. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Redacción Cordópolis, "El Mercado Victoria recibe entre 15.000 y 20.000 visitas a la semana", Cordópolis, 29 de abril de 2014, https://cordopolis.eldiario.es/cordoba-hoy/mercado-victoria-recibe-15-000-20-000-visitas-semana_1_7001620.html. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Redacción Cordópolis, "El Mercado Victoria se integra en Comercio Córdoba", Cordópolis, 11 de marzo de 2013, https://cordopolis.eldiario.es/cordoba-hoy/mercado-victoria-integra-comercio-cordoba_1_7019260.html. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Lucía Abad, "Hay empresarios que para ubicar sus empresas utilizan como referencia el Mercado Victoria", Córdoba Hoy, 1 de octubre de 2015, https://www.cordobahoy.es/articulo/gente/empresarios-ubicar-empresas-utilizan-referencia-mercado-victoria/20150924000222000612.html. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Datta Capital, "El balneario Aguas de Villaharta será un centro Wellness", Datta Capital, 21 de septiembre de 2022, https://cordoba.datta.capital/noticias/el-balneario-aguas-de-villaharta-sera-un-centro-wellness/. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Boletín Oficial del Estado, "BORME-A-2015-127-14 CÓRDOBA", Boletín Oficial del Registro Mercantil, 8 de julio de 2015, https://www.boe.es/borme/dias/2015/07/08/pdfs/BORME-A-2015-127-14.pdf. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
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- ↑ Aguas de Villaharta, "Restaurante Hierro", Aguas de Villaharta, s. f., https://aguasdevillaharta.com/hierro/. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
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- ↑ Regnum Christi España, "Máximo y Lourdes: Nuestro éxito ha sido fracasar, pues gracias a nuestros grandes fracasos nuestra familia se ha abierto a Cristo", Regnum Christi España, 2021, https://regnumchristi.es/entrevista-maximo-y-lourdes-con-nuestro-testimonio-queremos-convertir-en-esperanza-el-abatimiento-de-otros-matrimonios/. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
- ↑ Diócesis de Córdoba, "Betania: oración, amistad y encuentro", Iglesia en Córdoba, 12 de noviembre de 2023, https://diocesisdecordoba.es/media/2023/11/iec856.pdf. Consultado el 25 de septiembre de 2026.
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