Posada del Toro

Mesón del Toro
Localización	Plaza de la Corredera, antiguo número 37 mapa
Cronología	Documentado desde 1509 - siglo XX
Tipología	Mesón y posada
Estilo	Arquitectura popular
Uso	Hospedaje (desaparecido)
Destacado	Fue uno de los mesones históricos de la Plaza de la Corredera, documentado desde comienzos del siglo XVI y todavía conservado en 1944.

El Mesón del Toro, también denominado Posada del Toro, fue una antigua hospedería situada en la Plaza de la Corredera de Córdoba, en el inmueble que durante el siglo XIX figuraba con el número 37 de la entonces denominada Plaza Mayor. Su existencia está documentada al menos desde 1509, lo que lo convierte en uno de los mesones de más larga trayectoria conocidos en este sector de la ciudad.

La continuidad del establecimiento puede seguirse durante varios siglos. A comienzos del siglo XVII figuraba entre los cuatro grandes mesones documentados en la Corredera; en 1891 aparece registrado como parador o mesón a nombre de María Gutiérrez Ulloa; Ricardo de Montis lo mencionaba todavía como posada en funcionamiento en 1922 y Enrique Romero de Torres afirmaba en 1944 que el antiguo Mesón del Toro aún se conservaba.

1509 · Primera referencia conocida

El padrón de Córdoba de 1509 documenta a Juan de Costanza relacionado con el Mesón del Toro de la Plaza de la Corredera.

Historia

El Mesón del Toro en 1509

La existencia del establecimiento es anterior a la gran transformación arquitectónica de la Plaza de la Corredera realizada a finales del siglo XVII.

El Padrón de Córdoba de 1509, el más antiguo conservado de la ciudad aunque incompleto, permite conocer la intensa actividad artesanal y comercial existente en la collación de San Pedro. Entre los numerosos mesoneros establecidos en ella aparece Juan de Costanza, localizado expresamente «en el mesón del Toro» de la plaza de la Corredera.

La documentación confirma así que la denominación Mesón del Toro estaba ya establecida a comienzos del siglo XVI.

La Corredera era entonces un importante espacio comercial donde se celebraba el mercado semanal. En ella se concentraban carpinteros, esparteros, comerciantes, artesanos y mesoneros, favorecidos por el continuo tránsito de personas y mercancías.

Los mesones de la Corredera

La función comercial de la plaza propició una notable concentración de alojamientos para viajeros.

A comienzos del siglo XVII se documentaban directamente en la Corredera:

• Mesón de los Beneficiados de San Pedro.
• Mesón de la Puya.
• Mesón de los Leones.
• Mesón del Toro.

En sus inmediaciones existían además el Mesón del Aceite, situado en la plazuela de la Romana, y el Mesón de la Alhóndiga, en la plazuela de la Paja.

Enrique Romero de Torres recogió en 1944 esta misma relación a partir de noticias facilitadas por el historiador y archivero José de la Torre y del Cerro.

La reforma de la Corredera

El Mesón del Toro existía ya cuando la Corredera presentaba una configuración muy diferente a la actual.

En 1683, durante el corregimiento de Francisco Ronquillo Briceño, comenzó la gran reforma destinada a regularizar la plaza. El proyecto de Antonio Ramos Valdés creó la característica estructura de soportales y balcones que caracteriza al recinto.

La actuación obligó a transformar numerosos inmuebles preexistentes, integrándolos en las nuevas fachadas. La documentación consultada no permite determinar con precisión cómo afectó la obra al Mesón del Toro, aunque las fuentes posteriores vuelven a situar el establecimiento en la plaza.

1683 · Transformación de la Plaza de la Corredera

La gran reforma arquitectónica de la Plaza de la Corredera modifica el frente de los edificios de una plaza en la que el Mesón del Toro estaba documentado desde comienzos del siglo XVI.

Un alojamiento para viajeros y comerciantes

La ubicación del Mesón del Toro respondía a la función de la Corredera como mercado y centro de intercambio.

Ricardo de Montis explicaba que los mesones de la Corredera y del entorno de la Plaza del Potro se habían instalado en algunas de las vías más frecuentadas por los viajeros, próximas al mercado de ganados, al mercado de comestibles, a la alhóndiga y a las principales actividades comerciales.

La clientela de estos establecimientos estaba integrada principalmente por agricultores, arrieros, trajinantes, mercaderes y vecinos de las poblaciones de la provincia que acudían a Córdoba para realizar operaciones comerciales.

Las posadas contaban habitualmente con grandes portalones que permitían la entrada de animales y carros, patios empedrados, habitaciones para los huéspedes, pajares, cuadras y cocinas. Los viajeros podían alojarse en el mismo inmueble en el que quedaban guardadas sus caballerías y mercancías.

La fotografía del Mesón del Toro publicada por Enrique Romero de Torres en 1944 muestra precisamente un amplio patio interior al que se accedía mediante un arco, con dependencias distribuidas alrededor y espacio suficiente para carros y animales.

El nombre del mesón

Los nombres de los antiguos mesones facilitaban su identificación en una población en la que durante siglos una parte importante de la población no sabía leer.

Ricardo de Montis explicaba que muchas posadas mostraban sobre sus fachadas el emblema correspondiente a su denominación. Entre los ejemplos que menciona figura expresamente una cabeza de toro disecada, junto a otros símbolos como una espada, una imagen de San Rafael o un sol pintado.

Este sistema permitía identificar fácilmente los establecimientos y explica la abundancia de nombres basados en objetos, animales, santos o símbolos.

María Gutiérrez Ulloa

La Guía de Córdoba y su provincia para 1891 y 1892, elaborada por Manuel Cabronero y Romero, ofrece una referencia precisa sobre el establecimiento a finales del siglo XIX.

En el apartado dedicado a «Paradores o mesones» aparece:

«TORO.—Plaza Mayor número 37.—María Gutiérrez Ulloa».

La fuente permite situar con precisión el establecimiento en el número 37 de la Plaza Mayor y vincularlo en 1891 a María Gutiérrez Ulloa, que figura como titular del parador o mesón.

La misma guía muestra la considerable red de alojamientos tradicionales que todavía funcionaba en Córdoba en aquellos años, entre ellos la Posada del Potro, el Mesón de la Puya, la Posada de San Antón, la Posada del Sol, la de Venceguerra y otras hospederías distribuidas por la ciudad.

1891 · María Gutiérrez Ulloa

La Guía de Córdoba y su provincia sitúa el Mesón del Toro en el número 37 de la Plaza Mayor y registra a María Gutiérrez Ulloa como titular del establecimiento.

El Mesón del Toro en el siglo XX

El establecimiento sobrevivió a las transformaciones sufridas por las antiguas hospederías cordobesas durante el siglo XIX.

En 1922, Ricardo de Montis señalaba todavía expresamente la existencia de las posadas del Toro, de la Puya y de San Antonio en la entonces Plaza Mayor.

1922 · El mesón continúa abierto

Ricardo de Montis incluye todavía al Mesón del Toro entre las posadas existentes en la Plaza de la Corredera.

Más de veinte años después, Enrique Romero de Torres volvió a dedicar atención al establecimiento en su estudio Antiguos mesones de Córdoba. Al repasar los mesones históricos de la Corredera escribió que el Mesón de la Puya había permanecido abierto hasta pocos años antes y que el Mesón del Toro «todavía se conserva».

El artículo incluía además una fotografía del patio del mesón, una de las principales imágenes conocidas del establecimiento y testimonio de su aspecto antes de su desaparición definitiva.

1944 · El Mesón del Toro todavía se conserva

Enrique Romero de Torres publica una fotografía del interior del establecimiento y señala que el histórico Mesón del Toro todavía se conservaba.

Importancia histórica

La trayectoria documentada del Mesón del Toro abarca más de cuatro siglos, desde su aparición en el padrón de 1509 hasta las noticias y fotografías de mediados del siglo XX.

Esta continuidad lo diferencia de numerosos mesones cordobeses que desaparecieron durante el siglo XIX y permite identificarlo como uno de los principales testimonios del antiguo sistema de hospedaje relacionado con la actividad comercial de la Plaza de la Corredera.

Su historia refleja asimismo las distintas etapas de transformación de la plaza: el mercado bajomedieval y de comienzos de la Edad Moderna, la monumentalización realizada a partir de 1683, el mantenimiento de la Corredera como centro comercial durante los siglos XVIII y XIX y la progresiva desaparición de las tradicionales posadas durante el siglo XX.

Galería

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  Patio interior del Mesón del Toro. Imagen publicada por Enrique Romero de Torres en 1944.

Mesones históricos de la Corredera

Entre los mesones documentados en la Plaza de la Corredera y sus inmediaciones se encontraban:

• Mesón de los Beneficiados de San Pedro.
• Mesón de la Puya.
• Mesón de los Leones.
• Mesón del Toro.
• Mesón del Aceite, en la plazuela de la Romana.
• Mesón de la Alhóndiga, en la plazuela de la Paja.

Bibliografía

• ROMERO DE TORRES, Enrique. «Antiguos mesones de Córdoba». Boletín de la Real Academia de Córdoba de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes, número 49, 1944, pp. 217-228.
• MONTIS ROMERO, Ricardo de. «Mesones, casas de huéspedes y fondas». Notas cordobesas. Recuerdos del pasado, 1922.
• YLLESCAS ORTIZ, María. «La Plaza de la Corredera en la Historia». En La Plaza de la Corredera. Diputación Provincial de Córdoba, 1986.
• CABRONERO Y ROMERO, Manuel. Guía de Córdoba y su provincia para 1891 y 1892. Córdoba: Imprenta y Papelería Catalana, 1891.
• LEVA CUEVAS, Josefa. «Transcripción del Padrón de 1509 de Córdoba». Ámbitos. Revista de Estudios de Ciencias Sociales y Humanidades, números 5-6, 2001, pp. 109-127.